metka

[multiaga]

Dostałam metke tatarską i cebulową i nie wiem jak je podać. Znalazłam przepis
na gołąbki z metką cebulową i w związku z tym mam pytanie - czy traktowac je
po prostu jak mięso mielone np. do sosu ? A moze ktos ma jakiś inny pomysł ?

z góry dziękuję za pomoc
Aga

[ba_nita]

[multiaga]

też tak myślałam , ale jakoś mam opory przed jedzeniem surowego mięsa ( tatara
tez niet) i niestety chyba juz ich nie przemogę . Więc co innego mogę z nimi
począć ?

[ba_nita]

poczęstować potrzebujacych. Kiedyś w chwili lenistwa usiłowałem z podobnej
wędliny usmażyć kotlety i całkowita porażka.Nie dość, że zapach do..... to ani
to kotlet był ani smak. Serio.

[amikeo]

Taka metka to chyba nie jest całkiem surowa, tak mie się wydaje, a cebulowa to
już chyba na pewno nie. Najlepsza na chlebek, drobno cebulka, cieniutko
musztarda.

[multiaga]

Właśnie zaczynam mieć te same podejrzenia (po wnikliwych poszukiwaniach na
temat metki w internecie ) , a w twkim razie chyba się skuszę i jednak na
chlebek ją :)) dziękuję za pomoc

Aga

[amikeo]

Opisz nam potem jak było:))

[multiaga]

OK ! To jutro :)

[qubraq]

B. ma racje - na chleb plasterek ceuli i pod brymuchę!
Kiedys z kantyny w bazie specnazu w Dziwnowie przywozilem sobie metke super -
marynarską! to była pychota!

[ampolion]

A z czego metkę się robi? Jak?

[ampolion]

Sam sobie (i innym) odpowiadam:
kuchnia.kisa.pl/przepis.php?nr=63&hm=mieso/left

[multiaga]

Jednak nie przekonałam się do zjedzenia jej na surowo na chlebie - za bardzo
przypominała mi z wyglądu surowe mieso (wiem , wiem , jestem łoś ..) więc
zrobiłam gołąbki z ryżem zawijane we włoska kapustę. Pyszne były.

[Gość: grażka]

W poznańskiem metka traktowana jest na równi z wędliną i nikomu nie przychodzi
do głowy by ją w jakikolwiek sposó przetwarzać. Pyszna z chlebkiem lub bułeczką.
Z pewnością nie należy do grupy surowych mięs.

Ale nabralam ochoty na tatara

[lykaena]

Takiego z zoltkiem jajka kaparami cebulka musztarda,mniam

[paprotka-gd]

A ja dziś sama zrobiłam sobie własną mętkę i teraz zobaczyłam metkowy
wątek.
Miałam peklowaną golonkę w plastrach , dokupiłam wędzony boczek surowy i
boczek parzony wszystko to pokroiłam , zmieliłam , doprawiłam czosnkiem ,
majerankiem i dużą ilością czarnego pieprzu no i teraz metka moja
czeka w lodówie na kolację .
Z ogórkiem kiszonym i cebulką i bułką będzie podana na kolację .
Cały metkowy wyrób pochłonął mi tylko 10 min czasu