bakłażany w oliwie

[uasiczka]

moja mama coś takiego robi:
w głębszej rynience bakłażany cieniutkie jakieś podpieczone czy podsmażone
zalane oliwą z czosnkiem podawane na zimo

niby proste ale nie mam pojęcia jak się do tego zabrać? macie jakiś pomysł?

mamy nie mam jak spytać bo jest na wyjeździe a poza tym powie mi pewnie, że
na czuja bo ona umie gotować a ja potrzebuję przepis krok po kroku

[madelon1]

ja je zawsze smaze z mala iloscia oliwy albo na sucho na tzw. gridle (patelnia z rowkami, jak po polsku??
sorry) i potem uzywam w sosach, salatkach, pieke w sosie pomidorowym z warstwami np cukini i
mozzareli itd. twoja mama pewnie je marynuje w oliwie, czosnku, dobrze chilli tez dodac

[Gość: kara]

ja obgotowuję bakłażany w wodzie z octem, potem obsuszam je na ręczniku
papierowym parę godzin, potem układam warstwami z czosnkiem i bazylią i na
wierzch polewam oliwą. można to również pasteryzować i przechowywac na zimę.

[uasiczka]

dzięki

mamę mogę spytać ale mi odpowie: no normalnie trochę obsmażasz tu i tam - ile
czasu? - nie wiem na oko, potem dodajesz trochę tego i tamtego tak na oko - ale
czego i ile - no co tam masz i chcesz na oko i zalewasz oliwą tak na oko

mama nie używa przepisów tylko wszystko robi: trochę tego i tamtego tak trochę
na oko i wychodzi - ale opowiedzieć nie potrafi ;)