Pyta Lusia - jak zabarwić krem?

[jacek1f]

Jak zabarwić krem?
lusia79 11.10.06, 14:44 + odpowiedz


Prośbę mam! Proszę o sprawdzone metody na zabarwienie kremu do dekoracji
tortu. Chcę mojemu dziecku udekorować tort wizerunkiem Kubusia Puchatka.
Nigdzie nie umiem znaleźć barwników Schwartau :( Czym mogę je zastąpić?
Potrzebuję ciemnożółty i czerwony kolor.

Ja bym zrobił kontury czekoladą

[mwookash]

a pola pomiędzy wypełnił albo gęstymi galaretkami lub warstewkami dżemów

[illiterate]

Tak to robia profesjonalisci. Maja oni co prawda specjalny zel i chemiczne
barwniki, wiec im latwiej, ale technika jest ta sama:

Pod przezroczysta folie podkladasz powiekszony do wlasciwych rozmiarow obrazek.
Rozpuszczona w kapieli wodnej czekolade wlewasz do tutki, odcinasz rozek i
kalkujesz wzor na folie. Potem:

a. Jesli wszystko Ci sie uda - delikatnie odwracasz folie i przykladasz wzor do
tortu (musi byc zmrozony, inaczej krem przyklei sie do folii i zamiast obrazka
powstanie ruina). Ostroznie wcisnij czekoladowy rysunek w tort i odklej folie.
Potem bawisz sie galaretka, wypelniajac czekoladowy szkic.

b. Jesli skusilas, zadrzala Ci reka albo cos - zawsze mozesz nieudana czesc
rysunku wykruszyc i rysowac od nowa.

[pinos]

czerwony - sok z buraków
żółty - kurkuma

[Gość: lusia79]

Przepraszam za totalną ignorancję tematyczną - ale gdzie ja nabędę kurkumę?

[zlota-puma]

Praktycznie w każdym sklepie, popatrz w tych większych.

Przyprawa, w torebkach jak inne. nt

[mwookash]

[Gość: lusia]

AAAaaaa - czyli to jest sypkie - nie płynne?! Mam nadzieję, że dziś się uda
wypatrzeć - będę w Auchan - oby były!!
Dziękuję za pomoc.

[Gość: kenki82]

hmm... co jest z tymi barwnikami schwartau? :( potrzebuje na dzis zielonego...
myslalam, ze znajde bez problemu, ale sie rozczarowalam (ani w osiedlowych
sklepach, ani w almie, ehh). aktualnie rozwazam szpinak, ale nie wiem jak...
jesli ktos sie w to bawil lub ma inny pomysl - bede wdzieczna!

[gosc132]

widzialam barwnik spozywczy zielony w megasamie w W-wie, kolo kasy, jakis
ostatni, moge dzis zobaczyc i czy przyslac (cana jakies 2,7 zl) osobiscie
proponuje zrobic barwnik np z galaretki agrestowej, a swoja droga to misz
puchatek nie zawiera zieleni w komercyjnym wydaniu..

[Gość: lusia]

No dla mnie potrzebny żółty i czerwony. Ktoś inny ubolewał nad brakiem
zielonego. W każdym razie dziękuję za dobre chęci :) Mam nadzieję, żę wygrzebię
dziś w markecie.

NIE MA :(((

[Gość: lusia]

Myślałam, że oczy sobie wypatrzę - nie znalazłam w Auchan barwników
spożywczych.
Może na złym dziale szukałam? Byłam tam gdzie są kisiele, galaretki i budynie,
a także dekoracje, ciasta w proszku itp. RATUJCIE!!

[momas]

Rzeczywiście, barwników niet. Ciekawe - może wycofali (szkodliwość?).
Oprócz szpinaku pozostają lentilki. Wybrać zielone i rozpuścić.
No chyba że barwniki do jajek . To są barwniki spożywcze.