Gość: kluba1
IP: *.we.client2.attbi.com
25.03.03, 00:26
-10 tabliczek (1uncja kazda) polslodkiej czekolady ( semisweet) polamane lub -
1 2/3 kubka kawalkow czekolady polslodkiej.
-1 lyzeczka ekstraktu kawy instant
-1 1/4 kubka ( cup) slodkiego masla lub nie solonej margaryny
- 10 jajek , odseparowane bialka od zoltek
- 1 1/4 kubka (cups) cukru
Rozpuscic czekolade z kawa w podwojnym garnku nad goraca , nie gotujaca sie
woda. Wymieszac dokladnie az sie rozpusci, odstawic na bok do przestudzenia.
W duzej misce wymieszac dobrze cukuer z maslem az osiagniemy konsystencje
kremu. Powoli dodawac przestudzona czekolade WYMIESZAC dokladnie.Dodawac
powoli po jednym zoltku ubijajac po kazdym dokladnie - w calosci ok 15 min. W
innej suchej czystej misce ubic bialka na sztywno ale nie "na sucho".
Ostroznie wlozyc ubita piane w miksture czekolady-ciasta-masla i jajek.
Zmierzyc, odjac i wstawic do lodowki 1/4 mikstury. Pozostala mase wlac do
okraglej formy do tortow, takiej z wyjmowanym dniem, 9", z wysmarowanym
tluszczem dnem wylacznie. Piec w przegrzanym piekarniku w temp 350 stopni F
przez 50 minut. Wyjac z piekarnika i pozwolic CALKOWICIE ostygnac ciastu (
zapadnie sie w srodku ale to ok. Pozostala masa, ta z lodowki posmarowac
wierzch ciasta i wstawic do lodowki na noc. Mozna posypac cukrem pudrem przez
sitko na wierzchu. Mozna polozyc np. wycinana serwetke i posypac wtedy cukrem
pudrem przez sitko - zostanie ladny wzor. Wychodzi 12 porcji po 438cal
kazda:-))) Baaardzo czekoladowe.
