kocia_noga 02.12.06, 22:53 Namoczyłam na noc, gotowałam ok 1,5 godz, jeszcze jest twardawe, więc zmielę w maszynce do mięsa, a potem nie wiem, co mogę z tego zrobić oprócz kotlecików - może ktos ma jakis pomysł na sorgo? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
ampolion Re: Sorgo 03.12.06, 05:22 Z sorgo robi się chyba tylko syrop: www.thefreedictionary.com/sorgo Odpowiedz Link Zgłoś
kocia_noga Re: Sorgo 03.12.06, 10:55 Dziękuję za odpowiedź.W podanym linku jest mowa o słodkim sorgo, ja mam chyba takie zwykłe.Kupiłam z ciekawości w sklepie rolniczym,jest używane jako pasza dla kurcząt,ma dużo białka.Trochę już wcześniej ugotowałam i ma całkiem dobry,łagodny smak, przypominający pęcak.Twarde jest niesłychanie być może dlatego,że jest mocno wysuszone, mogłam zemleć i byłoby po problemie, miałabym mączkę sorgową do eksperymentów, ale pomyslałam,że jak namocze na noc, to wystarczy, by zmiękło.Nie wystarczyło, więc poeksperymentuję z tymi kotlecikami.Mało jemy mięsa, więc rośliny z dużą zawartością białka sa mile widziane, do tego niepowodujące wzdęć, jak strączkowe. Jesli kogoś zainteresują wyniki moich eksperymentów, to opisze. Odpowiedz Link Zgłoś
ampolion Re: Sorgo 03.12.06, 21:46 Bardzo interesujące. Jak pęcak? Ja z kolei zauważyłem, że brązowy ryż przypomina pęcak. Ergo: sorgo przypomina brązowy ryż... Odpowiedz Link Zgłoś
kocia_noga Re: Sorgo 04.12.06, 20:57 Zrobiłam tak: przepuściłam sorgo pzrez maszynkę, dodałam jajko ( na te ilośc to było mało, sorhgo nie zawiera glutenu i kotleciki sie trochę rozwalały) oraz przyprawy rózne,zapamiętałam zioła prowansalskie,majeranek i cayenne.No i sól, oczywiście.Obtoczyłam kotleciki - wyszło 8 - w panierkach róznych, z płatków kukurydzianych pokruszonych,sezamu,ziaren słonecznika i płatków owsianych.Usmażyłam na miesznace ghee i oleju sojowego, do tego sos grzybowy z płatami sojowymi i warzywa.Było bardzo smaczne, na przyszłośc dodam tylko więcej jajek albo zrobię mniejsze kotleciki. Polecam sorgo z czystym sumieniem dla tych, którzy mają dietę bezglutenowa i wegetarian. Znalazłam to zboże przypadkiem w sklepie rolniczym gdzie kupowaliśmy żyto na wino :) Odpowiedz Link Zgłoś
rube Re: Sorgo 05.12.06, 09:58 ampolion napisał: > Z sorgo robi się chyba tylko syrop: > www.thefreedictionary.com/sorgo Jest kilka rodzajow sorgo. Z niektorych zjada sie nasiona a tylko z niektorych specyficznych gatunkow ktore maja grube i soczyste zdzbla? pedy? (podobnie jak trzcina cukrowa) wytwarza sie syrop. Odpowiedz Link Zgłoś