bigos?!

IP: *.chello.pl 18.12.06, 15:37
Jak sie robi bigos staropolski? pomóżcie!!!
    • roseanne Re: bigos?! 18.12.06, 15:43
      nie wiem jak staropolski
      ale pewnie podobnie


      podstawa jest kapusta - zarowno surowa , jak i kiszona
      dla mnie 1 glowka swiezej na 1 kg kwaszonej
      do tego cebule, miesa, grzyby, suszone sliwki, , przyprawy w,g upodoban

      kapuste surowa drobno skroic, wrzucic do garnka - duzego, nie aluminiowego!
      podlac pol szklanki wody,dodac z lyzke oleju lub smalcu
      posolic, poddusic, az zmniejszy objetosc o polowe
      dodac kapuste kiszona, - dusic pod przykryciem z pol godziny

      potem dodac podsmazona, zrumieniona cebule, kielbase pokrojona z polpasterki,
      kawalki gotowanego miesa - preferuje cos chda wolowine + konicznie jakas wedzonka

      do tego z garsc posiekanych suszonych sliwek, kilka ziaren jalowca, pol
      szklanki czerwonego wytrawnego wina, z lyzke soli, kilka suszonych grzybow, lub
      podduszone swieze

      pogotowac minimum poltorej godziny, sprobowac czego brakuje

      nasmaczniejszy, jak sie go lekko przypali, ale lekko, i przymrozi
      powinien postac troszke w zimnie, by sie smaki wszystkie przegryzly
    • ba_nita Re: bigos?! Szczegółowo: 18.12.06, 15:44
      www.polonia.org/bigos.htm
    • fettinia Re: bigos?! 18.12.06, 15:48
      sama robie zwykly-ale tu przepis
      www.gotowanie.wkl.pl/przepis4156.html
      • Gość: dziękuję :) Re: bigos?! IP: *.chello.pl 18.12.06, 15:51
Pełna wersja