Jaja strusie

[Gość: Gal]

Wzięło mnie na ekstrawagancję i nabyłem na Wielkanoc jajo strusia... i tu
pojawił się problem, co dalej? Jasne, że można jajecznicę zrobić, ale jakoś
nie mam ochoty. W związku z tym pytanie do forumowiczów już doświadczonych w
tym względzie:
Co można zrobić ze strusiego jaja?
Interesuje mnie nie tylko sama potrawa, ale także ciekawa forma
zaserwowania, cała procedura otwierania skorupy a także co z tą skorupą da
się zrobić po wykorzystaniu zawartości.

Wesołego jajka!
życzy
Gal

[emi_l]

Gratuluję udanego zakupu. Jeśli chcesz zachować skorupkę, to nie widzę innego
wyjścia, jak nawiercenie dziurek na końcówkach jajka i zrobienie "wydmuszki,
Strusina jest całkiem niezła - coś pomiędzy cielęciną, a indykiem - a więc
bardzo delikatna i smaczna, natomiast jeśli chodzi o jajko jestem bardzo
sceptycznie nastawiona. Niby zdrowsze, ale specjalnymi walorami smakowymi nie
grzeszy, po wystygnięciu (jajecznicy np.) natychmiast sinieje.POza tym ja
osobiście nie lubię kupować aż tak wyjątkowych rzeczy...pomysl, ile ono musiało
leżeć w tym sklepie.NIe mam sensownego pomysłu - chyba, że omlet :)

[Gość: Gal]

Leżało jeden dzień. Kupuję w tym sklepie regularnie (Mini Europa na
Bonifraterskiej - polecam ze względu na zaopatrzenie, a nie ceny) i ponieważ
jestem stałym klientem, odczekałem do świeżej dostawy i kupiłem następnego
dnia - "...taka głupia to ja znów nie jestem, może głupia, ale nie aż
tak..." ;-)
Myslę o jajkach po wiedeńsku (w szklance) - jedno jajo, a załatwiona cała
rodzina przy śniadaniu (8 osób), tylko nie wiem jak długo gotować "na miękko"?
Na jednej ze stron wyczytałem, że 45 minut, a na twardo 1,5 h, na innej, że na
twardo 2,5 h (?), więc jestem nieco zdezorientowany.
Nie gotował ktoś z was strusich jaj na miękko?

[Gość: jola]

Choć mieszkam w RPA 20 lat jaja strusiowego jeszcze nie jadłam. Na mięko ponoc
gotuje się to to pół godziny, ale jak wtedy wyjąć zawartość? Ostatnio kupiłam
steki strusiowe i niestety ... wolę zwykłego kurczaka. Nie powiem mięsko było
ciekawe i raczej przypominało wołowinę, ale sama swiadomość!!
Co do skorupki , to można zrobić sporo fajnych rzeczy np. oprawkę do lampki,
rodzaj wazonu na suche kwiaty, oprawkę na świece, czy wreszcie pisankę.

[aankaa]

> Myslę o jajkach po wiedeńsku (w szklance) -

chyba w wazonie, i to dużym ;)

[Gość: Gal]

Nie, w szklance, a dokładniej w ośmiu szklankach (jak wspominałem, mam osiem
osób na śniadaniu).
Z powyższych postów wynika, że czas gotownia na miękko to 30-45 minut...
różnica dość spora. Jeżeli ktoś ma w tym jakieś doświadczenie, jeszcze raz
proszę o info. Zrewanżować się mogę tylko sposobem na jaja kurze; będą na
miękko po gotowaniu dwie minuty od ZAGOTOWANIA wody, jeżeli włoży się do
ZIMNEJ wody. Ta metoda ma tę zaletę, że nie zależy od temperatury "wyjściowej"
jaj - mogą być w temp. pokojowej lub z lodówki, a ponadto jaja nie pękają
(jeżeli dobrze osoli się wodę).
Pzdr.
Gal

[Gość: kluba1]

Jajo ugotowac na twardo, po ostudzeniu wyjac z pokrojonego na pol zoldko,
wymieszac z majonezem, szczypiorkiem , moga byc mini szrympy, nadziac bialko,
uwazniepokroic na mniejsze czastki - serwowac.
Albo ugotowane na twardo polowki nadziac ugotowanymi na twardo jajkami
przepiorek w odrobinie majonezu wymiesnego z przyprawami i roztartym zoldkiem.

[Gość: m]

zrobic kogiel-mogiel z zoltka a z bialka napiec bezow

Jaja strusie - jakie było ??

[aankaa]

podziel się wrażeniami (i ew. przepisem)

[Gość: Gal]

Skończyło się na jajecznicy. :-(
Co do smaku - delikatnie mówiąc wolę kurze, a bardziej konkretnie - wcale nie
sa takie same jak kurze, mają dziwny zapaszek (w żadnym wypadku nie smród, ale
pachną inaczej), białko nie ścina się na biało, ale pozostaje przeźroczyste,
choć już ścięte, co robi dziwne wrażenie na talerzu.
Reasumując - wracam do tradycji, choć warto było się do tego przekonać samemu
(jak ze wszystkim).
Pzdr.
Gal

PS. Ale wydmuszka ekstra!

[myszactwo]

Bialko nie scina sie tak jak w kurzym gdyz (podobno) ma inna wytrzymalosc na
temperature zwazywszy na to iz w naturalnych warunkach strusie znosza jaja w
goracym piasku. Wiec jest bardziej na temperature odporne. Pozdrawiam i
gratuluje odwagi.
Myszactwo