Baklazany....

[cytrynka-uk]

Witam,mam pytanie czy znacie jakis szybki i latwy przepis na obiad z
baklazanow??napiszcie Pozdrawiam.

[zielona_lemona]

posiekaną cebule i czosnek podsmażyć na oliwie dodać pokrojone w kostkę
bakłażan, pomidory i dusić aż bakłażan zmięknie, doprawić (mojej wersji
towarzyszy duża ilość ziół). Na koniec mieszamy z ugotowanym makaronem i
mozarellą.

[roseanne]

pokroic w grube plastry, opanierowac, w jajku i bulce tartej
smazyc na zloto - uwaga- wciaga tluszcz jak gabka

pokroic w kostke, obsmazyc szybko na patelni, z dodatkiem cebuli i czosnku,
wrzucic do sosu pomidorowego, podawac z kasza gryczana


mozna tez faszerowac, ale to nie bedzie zbyt szybkie, bo najpierw trzewa
baklazana opiec do miekkosci, potem przygotowac farsz, potem zapiec ponownie -
efekt wysmienity, zwlaszcza jak sie nie zaluje czosnku i oliwy do farszu

[hania55]

IMHO najprostsze: bakłażany w plasterkach usmażyć na oliwie i podać z sosem
zrobionym z jogurtu (najlepiej greckiego) z czosnkiem i świeżą miętą.

moussaka

[cinemadriver]

znasz to danie? w klasycznej wersji, podkładem są właśnie plastry
bakłażanów...później mięsko...beszamel, parmesan

A skąd masz bakłażana o tej porze roku ?

[Gość: f]

A skąd masz bakłażana o tej porze roku ?

[martvica]

Da się kupić bez problemu, np na krakowskim Kleparzu, tylko drogie to okrutnie.
Wolę poczekać na polskie :D

[ampolion]

Warto wiedzieć:
tvp.pl/1760,20050221180593.strona
pychotka.pl/przepisy-kulinarne/warzywa/bak%B3a%BFan.html
I przepisy:
kulinarnefantazje.blox.pl/2006/09/Baklazan-zapiekany.html
gotowanie.x3m.pl/index.php?przepis=9938
www.mojeprzepisy.pl/Pl/MP/przepis/baklazan_z_szynka_i_mozzarella/
www.pychotki.pl/przepis/780/Bak%C5%82a%C5%BCan,sma%C5%BCony,na,ostro
www.gotowanie.wkl.pl/przepis18734.html
pychotka.pl/przepisy-kulinarne/warzywa/bak%B3a%BFan-ze-szpinakiem.html
I grecka musaka (moussaka)!
www.wizaz.pl/porady/censura.php?cmd=details&itemid=79
www.wizaz.pl/porady/censura.php?cmd=details&itemid=79
f.kuchnia.o2.pl/temat.php?id_p=1570

[cytrynka-uk]

Wielkie dzieki,mam w czym wybierac.Obecnie mieszkam w Anglii wiec baklazany sa
w kazdym sklepie.Pozdrawiam.

[wieeewiora]

A ja kupiłam wczoraj w Lidlu hiszpańskie bakłażany w cenie 3,99 zł/kg. Polecam
i pozdrawiam

[Gość: croolewna]

Ja robiłam na kolację walentynkową to:
poprostugotuj.onet.pl/kuchnia/ksiazka/itemid336/
czyli Bakłażany zapiekane z pomidorami, mozzarellą i parmezanem
Przez pomyłkę dałam więcej parmezanu niż w przepisie ale wyszło fantastycznie.
Mniam

[morusika]

a tak przy okazji - czytałam rózne Wasze posty o bakłażanach i wciąż nie wiem -
czy je solicie i zbieracie "sok" przed przyrządzeniem. Bo ja na wszelki wypadek
ciągle tak robię (szkoda mi stracić potrawy) ale kiedyś czytałam na Forum, że
one wcale nie mają goryczki??????

[martvica]

NIGDY w zyciu nie soliłam bakłażana, za leniwa jestem i nie chce mi sie cackać z
jedzeniem. Raz jeden trafił się leciuteńko gorzkawy, ale leżał tydzień, miał prawo.
A jadłam bakłażany codziennie, przez cały sezon (2005). Uprawiane w gruncie,
krajowe, osobiście zbierane - pisanie pracy mgr z warzywnictwa ma swoje plusy :D.
Gorycz może byc kwestią albo przerośnięcia owocu, albo zbyt długiego leżenia,
albo odmiany - nowe nie mają, u starszych się zdarzało.

nie soli sie od lat 90'... ;_) n/t

[jacek1f]

[ampolion]

Będąc w Rumunii widziałem je przygotowywane w następujący sposób:
Piec cały bakłażan nad palnikiem kuchennym lub nad innym otwartym ogniem dopóki
nie jest upieczony na miękko z przypaloną skórką i bąblami na niej. Uważnie
sciągnąć skórkę i posiekać lub jakkolwiek inaczej włączyć do potrawy.

Znalazłem też wsród rumuńskich przepisów i taki sposób przygotowania:
Nagrzać piec do 165C. Owinąć obrany bakłażan lub dwa w folię aluminiową i piec
do miękkosci ok. 1 godz.

[ampolion]

O, jeszcze jedno. W tej pierwszej metodzie należy bakłażan często obracać by
piekł się ze wszystkich stron.