makaron z rybką i brokułem

[lena3]

Na jednym z babskich spotkań koleżanka poczęstowała mnie daniem, które na
pierwszy rzut oka nie wyglądało zbyt apetycznie... za to smak.....
niesamowity. Wcześniej jakoś nie przyszło mi do głowy łączyć makaronu i rybki
ale do rzeczy...
Składniki (na około 4 osoby):
1 opakowanie makaronu najlepiej gniazda (ja używam lubellę)
1 brokuł
ok. 80 dkg pangi lub łososia (co kto woli)- 2, 3 kawałki
1 średnia cebula
1 kostka rosołowa
1 mała śmietana 18%
koperek (niekoniecznie)
Rybkę rozmrażamy całkiem lub tylko płuczemy w ciepłej wodzie nie czekając na
rozmrożenie. Nacieramy ją lekko oliwą lub olejem (nie za dużo) trochę
przyprawy do ryb, pieprzu, soli i wkładamy do piekarnika na około 20 min.
Pieczemy bez przykrycia, po 10 min. przewracamy żeby się równomiernie upiekła
W tym czasie gotujemy makaron i robimy sos. Na oliwie lub oleju szklimy
cebulkę pokrojoną w drobną kosteczkę do niej wlewamy około szklanki, może
nieco więcej, wywaru z rosołka (niekoniecznie z całej kostki, żeby sos nie
był zbyt słony. Zagotować. Następnie powoli wlewamy śmietankę. Można dodać
pieprzu oraz, dla tych, którzy lubią, siekany lub suszony koperek.
Otrzymujemy rzadki sosik śmietanowy.
Równocześnie w osobnym naczynku obgotowujemy różyczki brokuła.
Upieczoną rybkę dzielimy na małe kawałki. Ugotowany makaron wsypujemy do
głębokiej miski dodajemy kawałki rybki i różyczki brokuła. Polewamy sosem
śmietanowym można do smaku doprawić solą. Sosu nie żałujemy, makaron ma
być "mokry". Delikatnie mieszamy, żeby rybka i brokuły nie rozpadły się ... i
zajadamy :)My wolimy wersję bez koperku...
Danie robi sie szybko, około pół godz. max 40 min.
Uwielbiamy je, jeszcze do tego półwytrawne winko....... pycha.