justyna

[justyna442]

Witam!!!Proszę o ratunek!!!!Kupiłam dużą ok 4kg szynkę wieprzową z kością
leży sobie biedaczka w miednicy i czeka.....Tylko na co????Mam zamiar ją
przyprawić(czosnek majeranek laur ziele jałowiec i sól)dodać olej do marynaty
lub ocet>??? i w piątek upiec i tu prośba jak poleży 4 dni w przyprawach to
się nie zepsuje???i czy przed pieczeniem ją zaparzyć we wrzątku czy poprostu
upiec do rękawa się nie zmieści to będę ją piekła na blasze co zrobić żeby nie
była sucha???Poratujcie mnie teściowie będą u mnie na święta pierwszy raz!!!!!!

[justyna442]

przepraszam żle wpisałam tytuł!!!!Idziękuję za rady!!!!!!!

[ba_nita]

gotowanie.onet.pl/25006,0,1,pieczona_szynka,ksiazka_przepis.html
Z kością czy cez jest bez znaczenia.

[Gość: justyna442]

Dziękuję a w przepisie jest tak Gdy szynka się schłodzi szpikujemy ją słupkami
zamrożonej słoniny i wkładamy na co najmniej 24 godziny w marynatę.a ja szynkę
chcę przytrzymać w marynacie przez cztery dni nie zepsuje się????????

[ba_nita]

iaj.

[ewilek2]

ja stosuję bardzo prosty sposób
Zawsze , ale to zawsze zamrażam mięso choćby na dwa dni. (jest znacznie
smaczniejsze mięso )Następnie biorę bądź gotową marynatę (np. staropolską kamis
) albo robię swoją jak np w przepisie wcześniej podanym. Piekę w rękawie bo tak
nie wysycha. Czasem ją naszprycuję solanką (wtedy jest różowa po upieczeniu).

Justynko, może tak, to prosty spoób:

[jacek1f]

www.kuchnia.tv/html/kuchnioteka/przepisy.php?0,0,1317
działa.

[Gość: ola]

a ile soli trzeba do tej marynaty? w przepisie nie jest napisane.

[Gość: ola]

a czym ją szprycujesz tą solanką?

gdzie trzymasz tę szynkę w marynacie?

[Gość: ola]

gdzie trzymasz tę szynkę w marynacie? w lodówce? na balkonie?
skąd wziąś tyle miejsca w lodówce.

[Gość: justyna442]

szynka już leży w lodówce na samym dole zmieściła się nie jest bardzo wielka
waży ok.4kg.szyneczka była zamrożona.potem odmrożona następnie sparzona natarta
solą potem przyprawy a teraz odpoczywa do piątku.I jeszcze pytanie piec ją w
rękawie????a jak się nie zmieści to na blasze będę piekła i:często ją
podlewać???może zawinąć w folię aluminiową??jakieś rady????piec 1h na 1kg. a tak
przy okazji to dzięki waszym radom kiedyś upiekłam najlepszą kaczkę pod
słońcem!!!!dziękuję!!!

piecz na blasze bez niczego, podlewaj czesto,

[jacek1f]

po jednej godzinie zejdz z temperatury 180 stopni na mniejsza - ok 140 i piecz
powoli jeszcze. Obroc po 1,5 g... okolo 3-3,5 godziny powinno byc ok, ale
musisz nakłuwać i sprawdzać co wypływa.
Po 1-1,5 godzinie mozesz przykryc folia alu - ale tylko jak uznasz ze sie
spieka za bardzo wierzch.

smacznego

a, i mozesz do podlewania uzyc troszke wiśniówki:)

[jacek1f]

z sosem sojowym i cukrem zmieszanej - daje mmmmmmmmmmmmmm skorke.

[justyna442]

mam nadzieję że wyjdzie dobra.pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt!!!

[turchanyi]

Oj to jest TO! Chyba można tym podlac rózne pieczone mięcha? Z nieba mi spadła
ta idea.

o tak:-) pieczone wszystko praktycznie:-)) n/t

[jacek1f]