Twaróg Domowy- przepisy

[Gość: Huanna]

Ja znalazłam taki ale nie probowałam jeszcze..

Aby przygotować twaróg w domu, należy powoli ogrzewać kwaśne mleko do
temperatury ok. 50°C, a następnie wylać na gęste sito, oddzielając serwatkę.
Aby był bardziej zwarty i twardy, trzeba przełożyć go do gęstej, lnianej
chusty, przykryć deseczką i obciążyć.

a moze wy macie jakies sprawdzone przepisy ??? pozdrawiam :)

[maniusza]

ja mam wypróbowany przepis, przyznaję nie tak finezyjny ale za to prosty i
gwarantowany. Bierzesz mleko 3,2% (ja dostałam ostatnio 3,6%) oczywiście nie
UHT tylko zwykłe, wylewasz i czekasz. w takie upały to jeden dzień i z głowy.
no i podgrzewasz żeby się nie zagotowało, bo będzie za suchy.. ja skręcam i
czekam aż wystygnie, wtedy wylewam na zwykłe dość gęste sito. Potem tylko
dodać cebulkę szczypiorek albo co lubisz- proste, pyszne i zdrowe. Smacznego!!!

[Gość: volica]

mozna tez ogrzac swieze mleko, dodac sok z cytryny, pogotowac chwile (ale nie
wrzace) i przesaczyc przez gaze

[Gość: Linn]

Jest tak goraco, ze dzisiaj otworzylam 2 kartony z mlekiem / kupione 2 dni
temuuuuu / i... wystarczylo tylko odcedzic serwatke. Nigdy jeszcze nie mialam
twarogu tak ekspressowego.

[Gość: Tess]

zagotowuje 1 litr slodkiego mleka i wlewam 2 litry kwasinego mleka
nie mieszajac trzymam chwile na cieplej ( okolo 3 min.) juz wylaczonej
plycie.Odstawiam do wystygniecia i przecedzam na sciereczce i gotowe.

Niewiem jak wyjdzie z polskiego mleka,
bo ja ze skandynawii.
Pozdrawiam

[Gość: afilipinka]

Mój przepis jest b. podobny i latwy. Na kwaśne nastawiasz litr lub dwa mleka
(najsmaczniejsze jest 3,2% ale moze byc chudsze), jak już skiśnie to wlewasz
do tego litr wrzacego świezego mleka, po jakiś 5min odcedzasz serek na sicie -
pycha!

[Gość: motylek]

[Gość: motylek]

Korci mnie zeby taki serek zrobic a i moze uzyc na serniczek...
Pytanko tylko jedno mam z 2 litra mleka ile tego serka otrzymamy....
Dziekuje
motylek

[huanna]

wlasnie mmm marzy mi sie taki serek... a czy z chudego mleka tez wyjdzie? czy
lepiej nie kombinowac? No i fak ile tego serka sie otrzyma?..

[Gość: volica]

nieduzo :(((((
z litra chedego mleka okolo garsci i pol

[Gość: Linn]

Na kilogram trzeba chyba okolo 5 litrow.

[Gość: huanna]

chyba popelnilam blad bo to mleko laciate z kartonika 2% to sie w ogole ciepla
nie boi jakie bylo takie jest..

[Gość: motylek]

Dzieki dziewczyny..
No to sernik z tego sie nie upiecze :(. Taki serek to glownie na przekaske lub
pasty.. moze sprobuje.
motylek

[Gość: volica]

czy tylko dziewczyny robia twarog?
bez glupich skojarzen:)

[niebieski_motylek]

Gość portalu: volica napisał(a):

> czy tylko dziewczyny robia twarog?
> bez glupich skojarzen:)


Ha ha ha ... No nie :) Przepraszam ale z nickow czasami ciezko wywnioskowac sex
osoby piszaczej. Pozdrawiam
motylek

[huanna]

hehe dobre, dobre Volica :))
A ja jestem ciekawa czy taki domowy twarożek przyjęto by w unii heheh tak jak
oscypka :P

[Gość: volica]

moja dziewczyna jest holenderka i przyjela, a z koleju w usa mozna kupic
meksykanski twarog normalnie w sklepie.

[Gość: volica]

a i jeszcze w sklepie w nashville widzialem takie gazy (od "gaza") na ktorych
wyraznie bylo napisane ze sluza do robienia sera.

[Gość: Linn]

We Wloszech ser przypominajacy ten polski w 95% / powiedzmy / nazywa sie "primo
sale". W sklepie widze go bardzo rzadko, a sprzedawany jest w takich
malych "babeczkach". Na 100 g chyba trzeba ze dwie. Gdybym powiedziala, ze
potrzebuje 1 kg, wzieto by to za zart. Jest to ser robiony przed ricotta / ta
robiona jest z pozostalej po nim serwatki /.