Pomóżcie w poszukiwaniu przepisu na domową wędlinę

[Gość: zośka]

Znalazłam kiedyś w internecie prosty przepis na zrobienie domowej wędliny.
Kawał mięsa gotowało się 5 min w garze z wodą, później stało to jakoś przez
10 godzin, potem znów gotowało się kilka minut... Nie mogę tego odnaleźć.
Pomóżcie. Może ktoś wie, jaki to dokładnie przepis.

[Gość: EWa]

Na WŻ wrzuć w wyszukiwarkę: przeis na wedline

Domowa wędlina

[Gość: AnkaKw]

- 2 kg schabu lub karczku
- 2 l wody
- 1/2 szklanki soli
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
- 1/2 łyżeczki pieprzu białego
- 6-7 ząbków czosnku
- 2 łyżki majonezu
- ziele ang,liść laurowy,kolendra

Wieczorem wodę wymieszać z przyprawami i majonezem.
Całość zagotować.Wystudzić.
Do zimnej zalewy włożyć mięso i doprowadzić do wrzenia.
Gotować 5 - 10 min.Wyłączyć.
Zostawić pod przykryciem na noc.Rano znowu włączyć gaz i mięso w garnku
doprowadzić do wrzenia i gotować 5-10 min.
Wyłączyć i pod pokrywką pozwolić mięsu wystygnąć.Po wystygnięciu wyjmujemy
mięso.Gotowe.

[Gość: up]

przyda się

[sabrossa]

proszę: fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,28696022,28696022.html

[Gość: zośka]

Bardzo uprzejmie dziękuję!

[e._]

Stosuję ten przepis, jest świetny i to naprawdę działa, podobnie jak inny mój
ulubiony - z mięsem gotowanym kilka minut w szczelnym opakowaniu z folii.
Cudownie aromatyczne, soczyste schaby i pierś indycza.

[iskial1]

Mam pytanie nie za krótko to sie gotuje to wieprzowina troche bym się bała
gdzies czytałam ,że got.po 40 min tez dwa razy a co pózniej można porcjować i
zamrażac czy raczej zużyć całość w ciągu kilku dni :)

[osika4]

Jeżeli tyle nie potrzebujesz to przecież możesz wziąść np. połowę
mięsa niż jest w przepisie.
Ja gotuję 1 kg. kawałek mięsa po 10 min.

[Gość: ewa]

Spoko! Nie za krótko-naprawdę wystarczy.

[Gość: chcę zrobić]

up

[Gość: AnkaKw]

Przecież mięso stygnie w tej wodzie.Nie będzie za krótko.Wypróbowałam ten
przepis wielokrotnie i naprawdę zrobić warto.