Musztarda dijon

[Gość: Malgosia]

W wielu przepisach kulinarnych występuje ta właśnie musztarda. Jednak nigdy
jej nie używałam, bo ciężko ją dostać.
Jaki smak ma ta musztarda, czym ewentualnie można ją zastąpić?
Czy jakaś polska firma ją produkuje? Pzdr.

[Gość: bruno]

Jest to musztarda pełnoziarnista, robi ją chyba każda szanująca się
musztardziarnia, pod nazwą "francuska" "dijońska" i jest w większości sklepów.

[Gość: Syrena]

No więc maja poprzedniczka jest w błędzie. Musztarda ta nie jest zrobiona z
pełnoziarnistej gorczycy. Musztarda występująca w Polsce pod nazwami "Musztarda
francuska" i "Musztarda dijonska" nie ma nic wspólnego z oryginalną musztardą
Dijon. Oryginalnej musztadry "DIJON" jest kilka rodzajów (mocna, łagodniejsza).
Czasami można trafić na oryginał w Carrefourze lub ewentualnie w jakimś sklepie
sprowadzającym francuskie produkty. Ja zawsze przywoże ją z Francji, bo w
Warszawie tylko raz udało mi się ją złowić właśnie w Carrefourze.
Pozdrawiam
Syrena

[Gość: gatita]

Ja musztardę z Dijon kupuję bez problemu w "Auchan".
Pozdrawiam
GATITA

[Gość: Magdabi]

Musztarda pełnoziarnista francuska i Dijon to nie to samo. Dijon ma
konsystencję typową, jak zwyczajne musztardy, tylko smak ma kompletnie inny.
Pewnie jest to kwestia jakiegoś innego octu, ziół. Jest b. ostra, choć czasami
w przepisach znajduję: dodać musztardy Dijon żeby złagodzić smak potrawy.
Pewnie są różne. Uważam, że jest pyszna. We Francji w knajpkach często na
stołach jest wyłożona taka włśnie ostra, aromatyczna muszrada. Potem kupiłam w
sklepie słoiczek dosyć tani bo drogiego by tak nie rozstawiali w tych
kanjpkach. Smak ten sam. I była to musztarda Dijon właśnie. Ile się tego u nas
naszukałam! No i znalazłam! Dokładnie taka. Musztarda Dijon firmy Ducros,
kosztuje ok. 6 zł. Tylko zwróć uwagę na datę ważności bo po upływie traci
cudowne właściwości, zrobiłam sobie zapas, który się przeterminował niestety.
Jest jeszcze zbliżona w takich ładnych szklaneczach, firmy nie pamiętam, chyba
niemiecka, dosyć znana, pt. "typu dijon", kosztuje 4 zł, ale to nie to samo.
Natomiast żadne inne francuskie pełnoziarniste nie mają nic wspólnego ze znanym
mi oryginałem. Za dużo jej nie można ale np. pyszna jest do sałatki
ziemniaczanej, czy zwykłej jarzynowej z majonezem. Bardzo dodaje charakteru.

[Gość: AST]

Jeszcze lepszy jest Crème Dijon, na bazie musztardy dijon. Wydaje mi sie ze
jest to musztarda z majonezem. Idealne jako dressing do salaty typu ruccola,
trzeba tylko odpowiednio rozcienczyc (np. jogurtem)