Śledzie marynowane ale... bez octu

[malange]

Znacie jakiś dobry przepis?

Z góry dziękuję

[cymberaso]

No w oliwie można....
Można zamast octu użyć kwasu mlekowego.
Na śledziach sprawdzone...Być może wysublimowani smakosze odczuje
leciutenką różnicę, jak dla mnie - może być :)

[ba_nita]

przelicznikową octu 6 i 10% na kwasek cytrynowy. Przepisy na śledzie tak jak z
octem. Zresztą jakby co też mogę wysłać.

[Gość: KrAk]

Kiedys zrobiłęm śledzie w cytrynie, tzn. poprzekładałem kawałki
matiasów plasterkami cytryny z usuniętymi pestkami i przyprawami jak
do marynaty (ziele, listek, gorczyca). Szczerze mówiąc; takie sobie.

[a_adam1]

Białe wino, olej, musztarda francuska, pieprz biały, sól oraz pokrojony koperek.
Układać warstwami w naczyniu: śledź, marynata, koperek i pozostawić na dobę w
lodowce.