Gość: tangerines
IP: 213.199.227.*
23.07.03, 19:22
ŻAGLÓWKI Z CUKINI
Kilka młodych cukini o długości ok. 20-25 cm. Kiełbaski, pomidory, czosnek
cebula, zioła prowansalskie.
Cukinię (nie obierać ze skórki!!!!) przekrawamy wzdłuż na 2 części, łyżeczką
wydobywamy pestki i gąbczasty środek, wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy
5 minut. Kiełbaski (np. śląska) obieramy ze skórki, przekrawamy na 2 części
wzdłuż. Wyjmujemy delikatnie cukinię z wody w rynienkę powstałą po pestkach
wkładamy połówki kiełbaski (trzeba tak dobrać cukinię do kiełbaski żeby
pasowało). Pod kiełbaskę można kapnąć odrobinę sosu sojowego i czosnku.
Posypujemy ziołami i przyprawami. Cukinię układamy w wysmarowanym masłem
naczyniu żaroodpornym (lub blaszce). Polewamy sosem, posypujemy serem żółtym,
ziołami. Zapiekamy ok. 30 min. Sosu musi być tak do połowy cukini. W czasie
pieczenia trzeba dolewać odrobinę wody aby się nie przypaliło.
Sos: Na rozgrzane na patelni masło wrzucamy pokrojoną cebulkę, po chwili
obrane ze skórki i pokrojone pomidory, czosnek, zioła, sól, pieprz, paprykę
słodką. Odparowujemy wszystko, następnie dolewamy bulionu, zagęszczamy lekko
mąką. Może to być jakikolwiek sos pomidorowy.
W ten sposób mamy kadłub łódki, po upieczeniu wbijamy w cukinię patyczek
szaszłykowy a na nim instalujemy żagiel z trójkątnego plastra sera.
