kolacja po grecku

[Gość: ola]

planuję przygotowanie greckiej kolacji- znam kilka przepisów ale są to głównie
przystawki typu tzatziki, sałatka, bakłażany , fava. Nie wiem natomiast jak
przyrzadzić danie główne /oprócz mussaki bo jej nie lubimy/ mozna gyrosa ale
potrzebny jest specjalny opiekacz- moze ktos gustuje w kuchni greckiej i poda
mi jakiś nietrudny przepis na danie główne.

[Gość: ola]

no nie nie wierze że nikt nie zna przepisów na potrawy grackie - prosze
poradzcie co zrobić na danie główne bo z przystawkami sobie poradzę / ostatnio
roiłam bakłażany po sycylijsku - super, moze nie do końca grecki przepis ale
przeeciez bakłazan to ich główne warzywo więc mozna uznać ta przystawkę za
grecką.

[Gość: KATERINA]

SZTUFADA WOŁOWA(MOSCHARI STIFADO)
składniki(4-5 osób)1kg wołowiny/cieleciny,2 cebule,6 ząbków czosnku,oliwa z
oliwek,szklanka wina,szklanka soku pomidorowego,pieprz,sól,liście laurowe
Mięso pokrojone w kostkę smażyc z cebulą,solimy,pieprzymy,zalewamy winem i
przykrywamy na 2 min.Dodajemy sok pomidorowy i czosnek,dolewamy wody i dusimy
do miękości.Kiedy mieso będzie prawie miękie dodajemy trochę wody,dusimy do
zgestnienia sosu.
Jadłam to na cyprze i było niezłe,znam dużo przepisów greckich , napisz co cię
interesuje

[Gość: ola]

dzięki , chodzi mi własnie o coś takiego tzn główne dania mięsne ale takie
gdzie bedzie wyrażnie charakterystyczny smak , tzn inny niż polskich dań
miesnych. Stifado taż jadłam i też na Cyprze, ale jest to taki polski gulasz i
pownie nikt by nie zauważył że ugotowałam potrawę gracką. Jak masz chwilkę to
podaj kilka przepisów. Acha przypomniałam sobie że kiedyś gotowałam jakąś
wołowinę po gracku i rzeczywiście smak rożnił się nieco od naszego gulaszu a to
za sprawa cynamonu i gożdzików.
A do stifado używa się wina czerwonego tak ??

[Gość: katerina]

Stifado-wino czerwone
Grecy jedzą dużo jagnięciny,baraniny ale nie wiem czy ci to pasuje,podam więc
przepis z cielęciną
PASTITSATHA
80 dag cieleciny,3/4 szklanki oliwy,40 dag cebuli,3 zabki czosnku,80 dag
pomidorów,pół szklanki białego wina,40 dag makaronu,5 dag masła ,10 dag
startego sera,sól ,pieprz,2-3 gozdziki,kawałek cynamonu,listek laurowy,łyzka
octu
Pokrój mięso w kostkę,podsmaż na oliwie,dodajposiekaną cebulę i trochę
wody,podgrzewaj dalej,czasami mieszajac.Kiedy cebula będzie miękka ale nie
zarumieniona włóż resztę składników(bez masła,makaronu i sera).Przykryj i duś
do miękkości.Ugotowany makaron wyłozyć na półmisek,polej stopionym masłem i
posyp serem na to mięso z sosem

[Gość: ola]

wielkie dzięki , a czy cielęcine można zastąpić wołowiną albo wieprzowina czzy
nie

[Gość: katerina]

Właśnie w niedziele poszukiwałam cielęciny w Realu i Minimalu i nigdzie nie
było.Kupiłam więc wieprzowinę (z szynki)i było pyszne

[Gość: adaś]

Gość portalu: katerina napisał(a):

> Właśnie w niedziele poszukiwałam cielęciny w Realu i Minimalu i nigdzie nie
> było.Kupiłam więc wieprzowinę (z szynki)i było pyszne

kochanie, starałem się dotychczas nie wtrącać w twoje dyskusje na forum, ale dziś
nie wytrzymałem! Zadanie które mi zorganizowałaś, a mianowicie zdobycie cielęciny
w niedzielę okazało się jak wiesz niewykonalne! Wyobraźcie sobie dwóch facetów,
mówiąc delikatnie średnio znających się na kuchni, ganiających od Gliwic po Bytom
w poszukiwaniu pożywienia. Sprzedawczyni w Realu miała niezły ubaw. Ale,....
wieprzowinkę którą mi poleciła, wspominam do dziś. Potrawka którą z niej
przyrządziłaś była po prostu wyśmienita! Niniejszym więc udzielam oficjalnej
rekomendacji "temu daniu" i gorąco je polecam. pozdrawiam wszystkich miłośników
dobrej kuchni.

[Gość: ola]

dzięki , zapomniałam odpisać , robiłam wersję z cielęciną i białym wineem - ale
z wołowiny - rzeczywiście ciekawy smak.
A może znasz przepisy na zupy , zdaje się że greckie to fasolada i taki rosół z
sokkiem cytrynowym. ????????

[Gość: Ania]

A różne cuda i przystawki - mezedes (oliwki, kaparki,..) Spinakopita albo
panierowana feta, albo ciasta i ciasteczka! Jeśli kolacja ma być po grecku musi
być różnorodna - nie zapominaj o tym!
I koniecznie z winem.

[Gość: katerina]

Fasolada:
1/2 kg fasoli,3-4 marchewki,natka,2 cebule,1.5 szklanki soku pomidorowego,1
szklanka oliwy z oliwek.

Fasole mocz w wodzie dobę,potem gotuj i odlej wodę, dolej świeżej wody i dodaj
pokrojone w krążki marchewkę i cebulę oraz natkę,sok i oliwe.sól i pieprz do
smaku.Gotowac do miękkości

[quba]

do wołowiny - zawsze czerwone winko

[Gość: kecaj]

Bardzo mnie zaskoczyła informacja, że chcesz przygotować kolację grecką, a nie
lubisz mussaki. przecież to esencja tej kuchni. może nie jadłaś nigdy dobrej
mussaki, albo... nie lubisz kuchni greckiej. pozdrawiam

[Gość: ola]

po praz pierwszy jadłam na Cyprze i nie zrobiła na mnie wrażenia ale może
rzeczywiście nie była najlepiej przygotowana - a że esencja to wiem