ANDYWIA!! CO Z TEGO ZROBIC??

[Gość: Asia]

U nas tego sie nie jada. Wyglada troche jak salata, a jak sie ugotuje czy
poddusi to smakuje troche jak szpinak. Macie jakies pomysly co z tego
upichcic??

[Gość: booo]

[Gość: Asia]

Dzieki, nareszcie moge cos na ten temat w internecie znalezc :) Pewnie to A to
mi sie wzielo z holenderskiego bo tu jest Andijvie

[Gość: Maria]

Endywia należy do warzyw mało znanych. Jada się ją póżną jesienią, jak sałatę
głowiastą, z zaprawą ze śmietany lub oleju z czosnkiem, szczypiorkiem, cebulą
lub ogórkiem, rzodkiewkami, pomidorami. Endywia zawiera witaminy A, B, B2, C
oraz sole mineralne.
SOROWKA Z ENDYWII
2-3 główki endywii, sok z cytryny, 3-4 łyżki oliwy lub oleju, sól, cukier
Endywię opłukać, osączyć, podzielić na części, skropić sokiem z cytryny,
olejem. Przyprawić do smaku solą, cukrem. Podawać do potraw mięsnych, klusek.
SOROWKA Z ENDYWII Z JABLKAMI
2-3 głowki endywii, 2 ząbki czosnku, 1/2 szklanka śmietany, listki cząbru lub
estragonu, 2-3 jabłka, sok z cytryny, sól, cukier
Endywię opłukać, osączyć, pokroić na małe kawałki. Czosnek obrać, posiekać,
wymieszać ze śmietaną, liskami cząbru lub estragonu. Jabłka umyć, obrać,
zetrzeć na tarce z dużymi otworami, dodać sok z cytryny. Wszystkie składniki
wymieszać. Przyprawić do smaku solą, cukrem i sokiem z cytryny. Podawać do
potraw mięsnych, rybnych, klusek.
Przepisy z książki kucharskiej.
Pozdr. i życzę smacznego - Maria

[Gość: wedrowiec2]

Znalazłam w przglądarce Onetu, sama nie jadłam

ZUPA Z ENDYWII

1,5 l wywaru z warzyw,40 dag endywii, 2 łyżki masła lub margaryny, 2 łyżki
koncentratu pomidorowego, ½ szklanki śmietany, 1-2 łyżki mąki, 4 jajka
ugotowane na twardo, sól, pieprz.

Odciąć świeże liście endywii poniżej nasady, opłukać, drobno pokrajać,
podsmażyć na maśle razem z koncentratem pomidorowym, ciągle mieszając.Następnie
połączyć z wywarem i śmietaną wymieszaną z mąką, chwilę pogotować,doprawić do
smaku. Jajka pokrajać w cząstki, rozłożyć na talerze, zalać zupą i zaraz
podawać.

ENDYWIA”BREHM”

1kg endywii, 2 łyżki tłuszczu(olej, margaryna), 2 żółtka, 4 łyżki śmietany, 15
dag żółtego sera, sól, pieprz i czosnek do smaku.

Liście opłukać,drobno pokrajać, sparzyć wrzącą wodą, odcedzić, ułożyć w
naczyniu wysmarowanym tluszczem. Żóltka wymieszać ze śmietaną, doprawić do
smaku, polać endywię,posypać startym serem i zapiec. Podawać zaraz po wyjęciu z
piekarnika.

ENDYWIA”LEHMANN”

60dag endywii, 5-6 orzechów włoskich bez łupin, 3-4 łyżki przecieru z konfitur
wiśniowych, 2 łyżki oleju sojowego lub słonecznikowego, sól, pieprz, cukier i
sok cytrynowy.

Opłukane liście pokrajać na mniejsze części.Orzechy sparzyć, obrać ze
skórki,zetrzeć, połączyć z endywią, przecierem i olejem,doprawić do smaku.
Potem przełożyć do salaterki udekorować i zaraz podawać.

ENDYWIA “URLIKE”

1 kg endywii, 1-2 marchewki, 2 pietruszki, kawałek selera (ok. 15 dag), cebula,
3-4 łyżki oleju, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 5-6 łyżek śmietany, sól,
pieprz, cukier i sok cytrynowy do smaku.

Liście opłukać i drobno pokroić. Warzywa pokroić w paseczki, podsmażyć na
oleju, skropić wodą i dusić do miękości. Pod koniec duszenia włożyć endywię.
Nasrępnie połączyć z koncentratem pomidorowym i śmietaną, dusić kilka minut i
dodrawić do smaku .i

[Gość: Asia]

Dzieki, jestescie super. Ja jadlam tylko andywie zrobiona jak szpinak, tez
calkiem calkiem i stampot. I nie mialam wiecej pomyslow. A w lodowce dwie
czekaja do zjedzenia!! Jutro bedzie zapiekana.
Dziekuje i pozdrawiam
Asia

toz to CYKORIA przecie!!

[Gość: Senin]

[Gość: Linn]

Oczywiscie, ze cykoria / po wlosku "endivia /.

[Gość: Maria]

Cykoria i endywia należą do tej samej rodziny bot. Cichorium, ale to dwie
różne rośliny z tym, że cykoria jest bardziej pospolita.
Pozdr. - Maria

[Gość: Asia]

Wlasnie, cykoria wyglada troche jak male pekinki. A endywia jak wielka salata
z postrzepionymi liscmi

[Gość: meg]

endiwia w szynce:

endywie podgotowac w duzej ilosci solonej wody, odcedzic;
kazda endiwie zakrecic w plaster szynki, ukladac w naczyniu zaroodpornym,
posypac zoltym serem i galka muszkatulowa i zasmazyc w piekarniku.

przed gotowaniem oderwac pierwsze liscie i wyciac ( jak sie da :) srodek zeby
endiwia nie byla za gozka :)
Pozd.