nigdy nie lubiłam selera korzeniowego

[jswm]

ale dziś postanowiłam go użyć jako „przyprawę”
Pokroiłam w talarki cykorię, dodałam do tego cząstki pomelo, wrzuciłam trochę
rodzynek i starłam w cienkie płatki, na tarce do parmezanu, kawałek selera.
Całość polałam sokiem z cytryny, tylko tyle żeby seler nie ściemniał, i wiecie
co? Jest pyszne!
Nie wiem tylko czy tak zostawić czy doprawić majonezem, może wypróbuję na
talerzu :) (choć wiem, ze wtedy się nie przegryzie)

[cien_wiatru]

Jak Ci sie chce scierac, to wyprobuj surowke z tartego selera, marchewki i jablka.

sprobuj moje

[wanda-maria]

Tarty seler wymieszac z sosem rémoulade.

Sos: pol na pol majonez i jogurt, troche musztardy, sol, pieprz,
curry.
Wszystko wymieszac, schlodzic w lodowce, podawac posypane
posiekanymi orzechami.

[jswm]

seler z marchewką to jest to czego nie lubię najbardziej :))

a moze zrob nigdy nie lubiłam selera korzeniowego

[jo.hanna]

sos smietankowo (ew. jogurtowo)-cytrynowy. Tylko skarmelizuj rozcieta na pol
cytryne nad ogniem (lub na patelni), az sie mocno zrumieni i wycisnij z niej sok
do smietany lub jogurtu. Jaimie O. kiedys takie cos robil, od niego sie
nauczylam i dla mnie jest to najlepszy sos do cykorii i sorowki z marchewki.
Inna opcja to troche jogurtu i octu sliwkowego lub gruszkowego.

Musze sprobowac kombinacja pomelo i seler. Brzmi fajnie.

[jswm]

spróbuję na pewno, takich sosów nie robiłam jeszcze nigdy

[kocia_noga]

jo.hanna napisała:

Tylko skarmelizuj rozcieta na pol
> cytryne nad ogniem (lub na patelni), az sie mocno zrumieni

To znaczy jak? Połówkę cytryny nabić na widelec i tzrymać nad gazem?
A co się tam ma skarmelizować, jak tam raczej nie ma cukru? Czy
chodzi o przypalenie skórki, czy też miąższu?

[kwik]

niestety wiele osob krzywi sie na samo wspomnienie o selerze :)
lubie w dwoch wersjach: plastry posmarowane oliwa, z sola i pieprzem zapiekane w
piekarniku (z ryba i podobnie potraktowanymi slupkami marchwi).
surowy tarty + sok z cytryny + jogurt (ew. troche miodu) z filetowanymi
pomaranczami i suszona zurawina. polecam.

[ewa9717]

Ale jak wyobrazić sobie dobry rosół bez selera?
No i znana na Górnym Śląsku zupa selerowa z grzankami, mniam. No,
wodzionkę już chyba ktoś wspominał...

[ba_nita]

[ewa9717]

Tak, wiem, to było takie nostalgicznie prawie hurtowe wspomnienie
smaków dzieciństwa. Trochę nielogicznie wyszło w zapisie...

jak frytki :-)

[Gość: jan]

MOzna zagrillowac pokropione oliwa, lub po prostu usmazyc. Slodkawe i chrupkie.
Pycha.

Do puli pomysłow dorzuce jeszcze

[saiss]

zupę selerową - krem. Czyli seler ugotowany do miękkości z jabłkami, zmiksowany
i doprawiony sokiem pomarańczowym i curry w proszku. Do tego grzanki.
Też kiedyś nie lubiłam selera ;)

[ba_nita]

1 seler, 15 dag szynki lub kiełbasy, 15 dag makaronu penne, 1/2 szkl przecieru
pomidorowego, 1 szklanka jogurtu, sól, ostra papryka w proszku, 2 jajka, bułki
tarta, 1 łyżka masła, 1/2 szklanki tartego parmezanu lub ementalera, tłuszcz i
bułka tarta do wysmarowania naczynia do zapiekanki.

Selera obrać, opłukać, i zetrzeć na tarce (duże oczka). Kiełbasę lub szynkę
pokroić w cienkie paski, wymieszać z selerem. Makaron ugotować, odcedzić. Na
dnie wysmarowanego tłuszczem i obsypanego bułką tartą naczynia do zapiekania
ułożyć makaron, równomiernie rozsypać seler z wędliną. Przecier pomidorowy,
jogurt, sól, paprykę i jaja dobrze rozmieszać i wylać na zapiekankę, wierzch
posypać tartą bułką, małymi kawałkami masła i tartym serem. Piec ok. 40 min w 200'C.

[Gość: rere]

A ja przeciwnie, bardzo lubię seler (naciowy też). Najlepszy jest z dodatkiem
oliwy, soku z cytryny, z solą i pieprzem.

Naprawdę

[cipcipkurka]

można nie lubić selera startego na tarce z dużą ilością rodzynek i
orzechów włoskich, doprawionego śmietaną/jogurtem, solą i
pieprzem????
Serio?

[jswm]

serio, serio
mozna nie lubic nawet jego zapachu :))


ale jestem na najlepszej drodze do zmiany

No,

[cipcipkurka]

zmieniaj się, warto ;-))

pyszna sałatka

[nieskorzanka]

szklanka selera pokrojonego w słupki i ugotowanego na półmiekko
10-15 dag szynki pokrojonej w paseczki
pęczek szczypioru pokrojonego
puszka kukurydzy (niekoniecznie, ale ja lubię)
majonez, sól, pieprz, wymieszać
można też wkroić gotowane jajka