Suszone pomidory

[Gość: N.C.]

Czy używacie ich, a jeżeli tak, to do czego są najlepsze. W sklepach można
znaleźć suszone pomidory w oleju. Czy samemu można je zrobić? Teraz jest
zatrzęsienie tanich pomidorów, więcmoże warto? Tylko do czego je użyć?

[Gość: kaska]

uwielbiam je! Zjadam same najczesciej albo dodaje do sosu do makaronu.

[Gość: Dora]

Wejdz na watek: pomidory w zalewie, tam podalam przepis na suszone pomidory.


www1.gazeta.pl/forum/794674,30353,794652.html?f=77&w=7177499&a=7185795

[hania_76]

Ja kupuję takie w oleju słonecznikowym. Można je jeść same, jako dodatek do
kanapek, można dodawać je do sosów do makaronów (np. szpinak + czosnek +
suszone pomidory, gorgonzola + suszone pomidory, anchois + kapary + suszone
pomidory). Dodawałam też suszonych pomidorów do sosu do duszonych piersi
kurczaka.

[trinka]

Gość portalu: N.C. napisał(a):

> Czy używacie ich, a jeżeli tak, to do czego są najlepsze. W sklepach można
> znaleźć suszone pomidory w oleju. Czy samemu można je zrobić? Teraz jest
> zatrzęsienie tanich pomidorów, więcmoże warto? Tylko do czego je użyć?


ja ich uzywam do caprese.
[mozzarella, swieze pomidory, suszone pomidory, bazylia, pieprz, oliwa]
mniam:)

[Gość: kaska]

smaczne jest: na talerz suszone z ta oliwa ze sloika i maczacw niej
razowca......

[Gość: BRy]

Robiłem w zeszym rokuz ok. 10 kg pomidorów, efekt taki, że w tym tez zamierzam
przynajmniej trzy razy więcej.

Pomidory, takie z gatunku mięsistych (np. Paw, Krakowski Wysoki) pokroić na
grubsze plastry. Pozbawić je tej galaretki z pestkami ze środka. Rozłożyć
plastry na słońcu, posypać odrobiną grubej soli np. morskiej i oregano (tego
ostatniego to naprawdę troszkę, żeby nie zdominowało smaku). Suszyć do momentu
aż będą miały konsystencję suszonych śliwek. Ułożyć dość luźno w słoiku i zalać
dobrą oliwą ex.v. Jest to przepis otrzymany od prawdziwej Włoszki, której
(przynajmniej) matka i babka tak to przygotowywały.
Przyznaję, że w zeszłym roku słońce wykorzystałem tylko do podwiędnięcia
pomidorów, a później - z uwagi na nasz klimat - byłem zmuszony dosuszać w lekko
ciepłym (takim jak do bezów) piekarniku. W tym roku mam zamiar skorzystać z
elektrycznej suszarki do owoców.

Ja tych pomidorów używam jako zakąski do czerwonego wina w towarzystwie
chrupiącej bagietki, paru rodzajów serów (ważne dla prawidłowej kompozycji
żeby był wśród nich pleśniowy), oliwek oraz marynowanych w winie ząbków czosnku
i małych cebulek-dymek. Polecam szczególnie dla rekonwalescentów po zabiegu
angioplastyki tetnicy wieńcowej (dieta śródziemnomorska!!!).

Z tego co pamiętam; suszone pomidory używa się też do sosów do spagetti,
nadziewania rolady cielęcej i pewnie innych potraw ale tego nie przyrządzałem.

[Gość: Linn]

Congratulazioni!

[Gość: giezik]

jak dlugo w piekarniku trzymasz pomidorki?

[Gość: BRy]

Gość portalu: giezik napisał(a):

> jak dlugo w piekarniku trzymasz pomidorki?

Wszystko zależy jak są mięsiste/soczyste pomidory i jak grube plastry pokroisz.
Generalnie plastry powinny być grube, przeciętny pomidor na mniej więcej trzy-
cztery plastry, a mniejszy to nawet na połówki.
A suszy się tak długo, aż... będzie odpowiednio wysuszone. Tzn. tak jak
napisałem: o konsystencji suszonych śliwek (czyli mięsiste, a nie suche jak
suszone grzyby). Tak średnio w piekarniku trwa to z jeden-półtora dnia. W
elektrycznej suszarce do owoców i warzyw o mocy 100 W i trzech siatkach, co
właśnie wypróbowałem, trwało ok. 16 godzin.

[janiolka]

a czy takie suszone, ktore sa bez oliwy, po zalaniu nia zmiekna?

ja nadziewalam cielecine mieszanka suszonych pomidorow+twarozek+pietruszka

[Gość: N.C.]

Dzięki Waszym radom - zrobiłam! Z ogromnej góry pomidorów wyszedł mi niewielki
słoiczek, z którego większość właśnie już zjadłam. Muszę wykorzystać pogodę i
urodzaj na pomidory i zrobić szybko o wiele więcej tej pyszności. Aha, suszę
je, posypane odrobiną suszonej bazylii. Mniam, mniam

[Gość: BRy]

Do słoiczka z wysuszonymi pomidorami zalanymi oliwą można jeszcze dodać grubo
pokrojony ząbek czosnku.

[Gość: ppp]

Ja je pozytkuje do salatek. To czysty likopen wiec sa potwornie zdrowe. Suszone
maja niepowtarzalny smak...o ile sa suszone w srodziemnomorskim sloncu :)

[Gość: N.C.]

Muszę przyznać, że dolnośląskie słońce też jest niczego sobie :-)))
Świeżo ususzone pomidorki wcinam zamiast chipsóe, mniam mniam