czy malosolne zalewa sie letnia woda?

[Gość: kaska]

nie robilam jeszcze, a mam pelno ogorkow, no i koper i czosnke. Wyczytalam,
zeby je zalac przegotowana i ledwie letnia woda. Na pewno tak???

[hania_76]

Gość portalu: kaska napisał(a):

> nie robilam jeszcze, a mam pelno ogorkow, no i koper i czosnke. Wyczytalam,
> zeby je zalac przegotowana i ledwie letnia woda. Na pewno tak???

Wiesz co - ja zalewam ciepłą, letnią, zimną - wychodzą dobre za każdym razem.
Na pewno nie doradzałabym zalewania wrzątkiem albo gorącą wodą.

[Gość: kaska]

ok Hania, zaleje letnia i juz. Bylebym nie zawalila proporcji. Nie dostalam
kamiennego naczynia, wiec mam dwa sloje po niecale 4 litry. Jakos to
wykombinuje.

[hania_76]

Szklane słoje są ok, tylko ustaw je w zacienionym miejscu. Powodzenia :-)

[babazgaga]

ja zalewam gorącą - z czajnika jak sie zagotuje to do dzbanka, rozpuszczam sól
i chlup do słoika. I wychodzą przepyszne
babazgaga

[Gość: kaska]

a liscie wisni skad bierzecie? Ponoc smaczniejsze sa takie ogorki. Popytam na
targu, ale nie widzialam......

[hania_76]

Gość portalu: kaska napisał(a):

> a liscie wisni skad bierzecie? Ponoc smaczniejsze sa takie ogorki. Popytam
na
> targu, ale nie widzialam......

Z sadu, Kasiu, z sadu :-) Mogą być też liście porzeczki (zamiast liści wiśni).
Może ktoś znajomy ma ogródek?

[Gość: lola]

hania_76 napisała:

> Gość portalu: kaska napisał(a):
>
> > nie robilam jeszcze, a mam pelno ogorkow, no i koper i czosnke. Wyczytalam
> ,
> > zeby je zalac przegotowana i ledwie letnia woda. Na pewno tak???
>
> Wiesz co - ja zalewam ciepłą, letnią, zimną - wychodzą dobre za każdym razem.
> Na pewno nie doradzałabym zalewania wrzątkiem albo gorącą wodą.

Ja własnie wrzatkiem i sa ok

[masia27]

hania_76 napisała:


> Wiesz co - ja zalewam ciepłą, letnią, zimną - wychodzą dobre za każdym razem.
> Na pewno nie doradzałabym zalewania wrzątkiem albo gorącą wodą.

Ja zalewam bardzo gorącą wodą i zawsze wychodzą pyszne...

[Gość: nacia]

ja tez wrzątkiem i chyba szybciej się robia niz letnią. jUz po kilku godziunach
super pachną

do Hani;-)

[Gość: kaska]

Masz sad? To mi wyslij poczta te liscie;-)

[hania_76]

Gość portalu: kaska napisał(a):

> Masz sad? To mi wyslij poczta te liscie;-)

Nie mam :-( Używam liści porzeczek z ogródka teściów :-)

Co do wrzątku - tak, zalane wrzątkiem ogórki kiszą się b. szybko, ale
najczęściej robią się z nich równie szybko kapcie i trzeba je bardzo zsybko
jeść. Jeżeli ktoś może poczekać parę dni na nabranie właściwego smaku przez
małosolniaki i chce się tym smakiem cieszyć przez parę następnych dni -
stanowczo odradzam wrzątek. Tak mnie uczyła moja babcia, moja mama, tak robię i
ja :-)

[masia27]

hania_76 napisała:


> Co do wrzątku - tak, zalane wrzątkiem ogórki kiszą się b. szybko, ale
> najczęściej robią się z nich równie szybko kapcie i trzeba je bardzo zsybko
> jeść. Jeżeli ktoś może poczekać parę dni na nabranie właściwego smaku przez
> małosolniaki i chce się tym smakiem cieszyć przez parę następnych dni -
> stanowczo odradzam wrzątek. Tak mnie uczyła moja babcia, moja mama, tak robię
> i ja :-)

Nie wiem co masz na mysli pisząc, że ogórki zalewane wrzątkiem trzeba szybko
jeść, ale moje nigdy się nie doczekały kariery kapci...

Do Masi

[hania_76]

masia27 napisała:

>
> Nie wiem co masz na mysli pisząc, że ogórki zalewane wrzątkiem trzeba szybko
> jeść, ale moje nigdy się nie doczekały kariery kapci...

Masiu, co o mnie chodzi, możesz ogórki wrzucać do wrzątku i gotować, jeśli Ci
takie smakują :-) Mnie nie smakują ogórki zalewane przed kiszeniem wrzątkiem -
nie są tak chrupkie jak być powinny i zbyt szybko z małosolnych robią się
silnie-solne. Ale to tylko moja subiektywna opinia i porada dla Kasi. Jeżeli
jednak Kasia będzie miała ochotę ogórki gotować przez 20 minut i będą jej
smakować - darz bór i na zdrowie :-)

[Gość: lola]

hania_76 napisała:

> masia27 napisała:
>
> >
> > Nie wiem co masz na mysli pisząc, że ogórki zalewane wrzątkiem trzeba szyb
> ko
> > jeść, ale moje nigdy się nie doczekały kariery kapci...
>
> Masiu, co o mnie chodzi, możesz ogórki wrzucać do wrzątku i gotować, jeśli Ci
> takie smakują :-) Mnie nie smakują ogórki zalewane przed kiszeniem wrzątkiem -

> nie są tak chrupkie jak być powinny i zbyt szybko z małosolnych robią się
> silnie-solne.

Nie masz racji, wcale sie takie nie robia, zresztą skąd mozesz wiedziec skoro
sama robisz inaczej.Po prostu uwazasz ze twoja teoria jest najlepsza i
prawidłowa, bo tak cie uczono.Sa jak najbardziej chrupkie, nie wiem ile czasu
potrzeba by sie ukisiły, bo po 3 dniach nie ma po nich sladu.

Ale to tylko moja subiektywna opinia i porada dla Kasi. Jeżeli
> jednak Kasia będzie miała ochotę ogórki gotować przez 20 minut i będą jej
> smakować - darz bór i na zdrowie :-)

Nikt nie mówi o gotowaniu ogórków, zalanie wrzatkiem to nie gotowanie, po
prostu mozna robic jak sie chce, róznicy nie ma.

Rany...

[hania_76]

Gość portalu: lola napisał(a):

> hania_76 napisała:
>
>
> Nie masz racji, wcale sie takie nie robia, zresztą skąd mozesz wiedziec skoro
> sama robisz inaczej.Po prostu uwazasz ze twoja teoria jest najlepsza i
> prawidłowa, bo tak cie uczono.Sa jak najbardziej chrupkie, nie wiem ile czasu
> potrzeba by sie ukisiły, bo po 3 dniach nie ma po nich sladu.
>

Rany, dziewczyny, tylko bez kamienowania - proszę! Powtórzę jeszcze raz: MNIE
HANI_76 nie smakują małosolne zalewane przedtem wrzątkiem.


Lolu, ja wiem, że jest gorąco, więc nie gorączkuj się jeszcze bardziej,
prooooszę. Zwłaszcza z powodu metod kiszenia ogórków.

>
> Nikt nie mówi o gotowaniu ogórków, zalanie wrzatkiem to nie gotowanie, po
> prostu mozna robic jak sie chce, róznicy nie ma.
>
No dobrze, skoro nie ma różnicy, to dlaczego zalewane wrzątkiem są najlepsze,
heh? ;-P

[Gość: lola]

hania_76 napisała:

> Gość portalu: lola napisał(a):
>
> > hania_76 napisała:
> >
> >
> > Nie masz racji, wcale sie takie nie robia, zresztą skąd mozesz wiedziec sk
> oro
> > sama robisz inaczej.Po prostu uwazasz ze twoja teoria jest najlepsza i
> > prawidłowa, bo tak cie uczono.Sa jak najbardziej chrupkie, nie wiem ile cz
> asu
> > potrzeba by sie ukisiły, bo po 3 dniach nie ma po nich sladu.
> >
>
> Rany, dziewczyny, tylko bez kamienowania - proszę! Powtórzę jeszcze raz:
MNIE
> HANI_76 nie smakują małosolne zalewane przedtem wrzątkiem.
>
>
> Lolu, ja wiem, że jest gorąco, więc nie gorączkuj się jeszcze bardziej,
> prooooszę. Zwłaszcza z powodu metod kiszenia ogórków.
>
> >
> > Nikt nie mówi o gotowaniu ogórków, zalanie wrzatkiem to nie gotowanie, po
> > prostu mozna robic jak sie chce, róznicy nie ma.
> >
> No dobrze, skoro nie ma różnicy, to dlaczego zalewane wrzątkiem są
najlepsze,
> heh? ;-P


Spokojnie, moja temperatura w porzadku.
Po pierwsze to własnie ty wprowadzasz taka atmosfere uzywajac zwrotu "nie
obchodzi mnie ze ty lubisz takie a takie", po drugie wyraźnie piszesz ze z
tych "na goraco " wychodza kapcie, a conajmniej 2 osoby twierdza ze nie
wychodza (pytanie -kto ma racje), po trzecie ja wcale nie udowadniam wyzszosci
mojego sposobu jak sugerujesz,gdzie to wyczytałas? nie pisze przeciez ze
nalezy tylko wrzatkiem bo te na zimno sa be. Zarzuty skierowane do mnie
powinny trafic pod twój adres. Ale to tak na marginesie. Jak mozna miec
subiektywną ocenę kapciowatych ogórków? Tzn. ze stan kapciowatosci jest dla
jednych zauwazalny a dla drugich nie?
Mysle ze niepotrzebnie zanegowałas wrzatek jako metode odpowiednia do
małosolnych, moze raz je tak zrobiłas i wyszły złe, ale przyczyną mogły byc
same ogórki a nie temp. wody. Tak to sobie tłumacze, bo w twe złe intencje nie
wierze.

[masia27]

hania_76 napisała:

>> Masiu, co o mnie chodzi, możesz ogórki wrzucać do wrzątku i gotować, jeśli
Ci
> takie smakują :-) Mnie nie smakują ogórki zalewane przed kiszeniem wrzątkiem -

> nie są tak chrupkie jak być powinny i zbyt szybko z małosolnych robią się
> silnie-solne. Ale to tylko moja subiektywna opinia i porada dla Kasi. Jeżeli
> jednak Kasia będzie miała ochotę ogórki gotować przez 20 minut i będą jej
> smakować - darz bór i na zdrowie :-)


Po pierwsze - ogórków nie gotuję, a jedynie zalewam wrzątkiem, zauważ tę
SUBTELNĄ różnicę.
Po drugie - skąd możesz wiedzieć, że ogórki robione w ten sposób nie są
odpowiednio chrupkie i smaczne skoro podobno ich w ten sposób nie
przygotowujesz?
Po trzecie - skoro chcesz być taka pomocna dla Kasi, to najlepiej będzie jeśli
pozwolisz jej samej spróbować czy woli ogórki zalewane zimną czy gorącą wodą,
zamiast usilnie przekonywać, że zalewane wrzątkiem NAPEWNO nie są dobre.

[hania_76]

masia27 napisała:

>
> Po pierwsze - ogórków nie gotuję, a jedynie zalewam wrzątkiem, zauważ tę
> SUBTELNĄ różnicę.
> Po drugie - skąd możesz wiedzieć, że ogórki robione w ten sposób nie są
> odpowiednio chrupkie i smaczne skoro podobno ich w ten sposób nie
> przygotowujesz?
> Po trzecie - skoro chcesz być taka pomocna dla Kasi, to najlepiej będzie
jeśli
> pozwolisz jej samej spróbować czy woli ogórki zalewane zimną czy gorącą wodą,
> zamiast usilnie przekonywać, że zalewane wrzątkiem NAPEWNO nie są dobre.


Masiu, przeczytaj mój post do loli i wypij zimnej wody na ochłonięcie, ok?

[masia27]

hania_76 napisała:

> Masiu, przeczytaj mój post do loli i wypij zimnej wody na ochłonięcie, ok?

Wskaż mi, proszę, miejsce, w którym którakolwiek z nas pisze, że gorąca woda =
najlepsze ogórki, albo że zimna woda = niedobre ogórki.
Ja w Twoich postach mogę takie miejsca wskazać.
Bądź również tak miła i nie udzielaj mi porad w stylu jw.

[hania_76]

masia27 napisała:

=
> najlepsze ogórki, albo że zimna woda = niedobre ogórki.
> Ja w Twoich postach mogę takie miejsca wskazać.
> Bądź również tak miła i nie udzielaj mi porad w stylu jw.


Masiu, przekonałaś mnie - wrzątek na ogórki rzecz najlepsza, podpisuję się
obiema rękami.

Zadowolona?

PS. Czy to jest FORUM Kuchnia, czyli miejsce, w którym wymienia się uwagi i
własne doświadczenia, czy Kurs Jedynie Słusznych Trendów w Gotowaniu? Napisałam
o tym jak JA robię małosolne i jakie MNIE smakują, a jakie nie. Napisałam, że
każdy, w tym Kasia, która prosiła o poradę, zrobi jak zechce. Dlatego proszę
Wyznawczynie Małosolnych z Wrzątku, żeby trochę ostudziły temperamenta. Chyba,
że ktoś lubi atmosferę magla.

PS2. Kasiu, sorki, że wątek założony przez Ciebie zamienił się w taką a nie
inną dyskusję. Ja się z niej już wyłączam. Pozdrawiam :-)

[Gość: lola]

hania_76 napisała:

> masia27 napisała:
>
> =
> > najlepsze ogórki, albo że zimna woda = niedobre ogórki.
> > Ja w Twoich postach mogę takie miejsca wskazać.
> > Bądź również tak miła i nie udzielaj mi porad w stylu jw.
>
>
> Masiu, przekonałaś mnie - wrzątek na ogórki rzecz najlepsza, podpisuję się
> obiema rękami.
>
> Zadowolona?
> Nadal nie widzisz ze NIKT tak nie twierdzi?

> PS. Czy to jest FORUM Kuchnia, czyli miejsce, w którym wymienia się uwagi i
> własne doświadczenia,

No własnie podzieliłysmy sie doswiadczeniami robienia ogórków we wrzatku,
odpierajac nieprawdziwy zarzut uzyskania w ten sposób kapci, bo wprowadziłas
forumowiczów w bład. Chyba ze nam wszystkim wychodza dobre, a tobie akurat nie

>czy Kurs Jedynie Słusznych Trendów w Gotowaniu?

> No doprawdy jestes rozbrajająca. Jako jedyna w tym watku ukonczyłas ten
kurs JSTwG o czym swiadcza twe wypowiedzi, a zarzucasz to tym którzy nie
dyskwalifikują zadnej z metod.

> o tym jak JA robię małosolne i jakie MNIE smakują, a jakie nie. Napisałam,
że
> każdy, w tym Kasia, która prosiła o poradę, zrobi jak zechce. Dlatego proszę
> Wyznawczynie Małosolnych z Wrzątku, żeby trochę ostudziły temperamenta.
Chyba,
> że ktoś lubi atmosferę magla.

> Sama ja wprowadziłas.

> PS2. Kasiu, sorki, że wątek założony przez Ciebie zamienił się w taką a nie
> inną dyskusję. Ja się z niej już wyłączam. Pozdrawiam :-)

[masia27]

hania_76 napisała:

> Masiu, przekonałaś mnie - wrzątek na ogórki rzecz najlepsza, podpisuję się
> obiema rękami.
>
> Zadowolona?


Jeśli tym razem ja moge Ci coś doradzić, to żebyś nauczyła się czytać ze
zrozumieniem i nie bała się tak bardzo przyjąć do wiadomości, że ktoś inny
oprócz Ciebie też może mieć rację.

dziewczyny

[Gość: kaska]

zalalam woda letnia! To taki kompromis;-) Co wyjdzie, powiem Wam za dni
kilka......

[babazgaga]

Moje tez nie kapcieją, a mieszkam sama i na raz kisze 2kg:) jak mam obawę że
skapcieją bo np. jest bardzo gorąco (a ja lubie najbardziej takie niedokiszone)
to przekładam ze słoja do pudełka i wkładam je do lodówki. Proces kiszenia
zostaje przerwany, albo przynajmniej mocno spowolniony. A zimne ogórecznki sa
lepsze od cieplych
pzdr
babazgaga

malosolne

[mufka]

Rowniez zalewam wrzatkiem i jesli nie zostana pozarte w ciagu tygodnia, to
wkladam do lodowki do plastikowego pojemnika jak babajaga;). A przedzedzona
wode wypijam;)na upaly nie ma nic lepszego;)
Mniam, mniam....

[Gość: lola]

mufka napisała:

> Rowniez zalewam wrzatkiem i jesli nie zostana pozarte w ciagu tygodnia, to
> wkladam do lodowki do plastikowego pojemnika jak babajaga;). A przedzedzona
> wode wypijam;)na upaly nie ma nic lepszego;)
> Mniam, mniam....

Witaj w klubie Koneserów Kapciowatych (bo zalewanych wrzatkiem)Małosolnych.
Moze teraz co niektóre z nas uwierza, ze temp. wody nie ma znaczenia...

[masia27]

Gość portalu: lola napisał(a):

> Witaj w klubie Koneserów Kapciowatych (bo zalewanych wrzatkiem)Małosolnych.
> Moze teraz co niektóre z nas uwierza, ze temp. wody nie ma znaczenia...

Nie łudź się, Lola. 'Niektóre z nas' uważają swoje własne sposoby za jedynie
słuszne i nic tego nie zmieni ;)

[Gość: lola]

masia27 napisała:

> Gość portalu: lola napisał(a):
>
> > Witaj w klubie Koneserów Kapciowatych (bo zalewanych wrzatkiem)Małosolnych
> .
> > Moze teraz co niektóre z nas uwierza, ze temp. wody nie ma znaczenia...
>
> Nie łudź się, Lola. 'Niektóre z nas' uważają swoje własne sposoby za jedynie
> słuszne i nic tego nie zmieni ;)

Masz kogos konkretnego na mysli, hłehłehłe...

[masia27]

Gość portalu: lola napisał(a):

> masia27 napisała:
>
> > Nie łudź się, Lola. 'Niektóre z nas' uważają swoje własne sposoby za jedyn
> ie
> > słuszne i nic tego nie zmieni ;)
>
> Masz kogos konkretnego na mysli, hłehłehłe...


Ależ skąd!
Masia_z_magla

oczywiscie ze woda nie ma znaczenia....

[mufka]

Gość portalu: lola napisał(a):
>
> Witaj w klubie Koneserów Kapciowatych (bo zalewanych wrzatkiem)Małosolnych.
> Moze teraz co niektóre z nas uwierza, ze temp. wody nie ma znaczenia...

Dzieki Jola! Pewnie uwierza, ale tylko co niektore, hehe....
No coz, nie bede komentowac, ani dyskutowac na ten temat, ale to stwierdzenie
wyzej, ze po zalaniu wrzatkiem wychodza ZAWSZE kapcie przypomina mi teorie typu-
raz mi wyszly kapcie wiec powod to wrzatek i basta! Prawda jest taka, ze mogly
byc felerne ogorki lub moze nieumyty sloik;)

A jutro tez zaleje wrzatkiem!!!;P
Smacznego!

az się boję...

[ducale]

Po lekturze tych postów to chyba najlepiej wogóle nie używac wody, albo tylko
na parze ( ale to wiecej niz wrzątek- czyli chyba tez nie)pozdr

[Gość: kaska]

po lekturze tych postow najlepiej w ogole nie robic malosolnych!

[hania_76]

Zdruzgotana miażdżącym przyjęciem (a raczej jego brakiem) mojej konstruktywnej
samokrytyki obywatelskiej i obietnicy "Towarzyszki, od dziś tylko wrzątek",
chciałam wylać zrobione wcześniej małosolne, które, tkwiąc w obskuranckim i
niedialektycznym formalizmie, zalewałam letnią wodą. Jednakże widząc ile
radości przysparza paniom wrzątkowym ten wątek i obserwując rosnącą z dnia na
dzień solidarność frontu wrzątkowego, ogórasków nie wywaliłam i mam zamiar
schrupać je w ten weekend w uroczym towarzystwie. A wszystkim uczestnikom
(Ducale, Ty w KUCHNI??? Małosolne i supertuscany? ;-)) i uczestniczkom miłego
weekendu - z małosolnymi lub bez - życzę i serdecznie Was pozdrawiam.

[Gość: lola]

hania_76 napisała:

> Zdruzgotana miażdżącym przyjęciem (a raczej jego brakiem) mojej
konstruktywnej
> samokrytyki obywatelskiej i obietnicy "Towarzyszki, od dziś tylko wrzątek",
> chciałam wylać zrobione wcześniej małosolne, które, tkwiąc w obskuranckim i
> niedialektycznym formalizmie, zalewałam letnią wodą. Jednakże widząc ile
> radości przysparza paniom wrzątkowym ten wątek i obserwując rosnącą z dnia na
> dzień solidarność frontu wrzątkowego, ogórasków nie wywaliłam i mam zamiar
> schrupać je w ten weekend w uroczym towarzystwie. A wszystkim uczestnikom
> (Ducale, Ty w KUCHNI??? Małosolne i supertuscany? ;-)) i uczestniczkom miłego
> weekendu - z małosolnymi lub bez - życzę i serdecznie Was pozdrawiam.

no nie, nie bierz tego tak bardzo do siebie, chrup na zdrowie, pzdr.

[ducale]

po lekturach pani AW z mniammniam nie mogłem sie oprzeć :)))
BTW o jakich słonych ciastach i sernikach mających wspólny mianownik chodzi
owej pani? nurtuje mnie to bardzo
pozdr

[hania_76]

ducale napisał:

> po lekturach pani AW z mniammniam nie mogłem sie oprzeć :)))
> BTW o jakich słonych ciastach i sernikach mających wspólny mianownik chodzi
> owej pani? nurtuje mnie to bardzo
> pozdr

Być może chodzi o jajka i mąkę ;-) Jeśli tak, to polecany przez nią tokaj
świetnie nadaje się do omletów saute ;-)

Jak widzisz, tu też jest b. zabawnie!