roseanne
19.12.01, 17:44
PIERNIK
2 szklanki maki
2/3 szklanki cukru
3/4 lyzeczki proszku do piecz
3/4 lyzeczki sody oczyszczonej (mozna ominac)
1/2 lyzeczki soli
1 lyzka przypraw do piernika lub po szczypcie galki muszk. gozdzikow i cynamonu
1/2 szklanki oleju
1 jajo
1/2 szklanki jugurtu naturalnego/ kwasnej smietany/ kefiru
7 lyzek plynnego miodu
3/4 szklanki rodzynek/ mieszanych posiekanych bakalii
kruszonka
1/2 szklanki cukru
1/3 szklanki masla
1/4 lyzeczki aromatu- wanilia, arak, rum,itp
1/2 szklanki wiorkow kokosowych/orzechow/platkow kukurydz.- ja zawsze daje kokos
Wykonanie
1 skladniki kruszonki wymieszac z posiekanym maslem-odstawic do lodowki
2 suche skladniki wymieszac w misce- duzej
3 w nastepnej misce wymieszac olej, miod,jajko ,jogurt i bakalie
4 mieszajac suche skladniki wlewac powoli miksture z oleju, miodu itd-tylko
do polaczenia
5 wlac do wysmarowamej maslem i posypanej maka tortownicy(lub 2 keksowki),
posypac kruszonka
6 piec w nagrzenympiekarniku 180C przez ok godziny-sprawdzic patyczkiem
7 po wyjeciu z piekarnika wyjac z foremki, przykryc miske/ folia-
odstawic na 2 dni
MAKOWCZYK
3 szklanki maki
1 szklanka cukru
25 dkg margaryny/ masla
6 jaj-osobno zoltka i bialka
6 lyzek zimnego mleka
maly proszek do pieczenia
2 cukry waniliowe
zoltka ubic mlekiem i cukrami na bialo, dodawac po lyzce make z proszkiem,
roztopione maslo. na koniec piane z bialek. Polowe ciasta wylac na duza blache
(najlepiej wylozona papierem), na to mak na to ciasto
Mak
0,5 kg sparzonego maku
1 szklanka cukru
3 jajka-osobno zoltka i bialka
2 lyzki bulki tartej
zoltka ubic z cukerm, dodac do przemielonego maku, dodac bulke, na koniec
wmieszac piane z bialek.
Ciasto piec ok godz, 180 c
ROGALIKI
3 szklanki maki
1 kostka masla
1 jajko- rozdzielic
5-7 dkg drozdzy
10 lyzek mleka
szczypta soli
cukier do posypania -gruby krysztal
drozdze rozetrzec z odrobina cukru i mlekiem- odstawic do wyrosniecia
Maslo posiekac z maka i jajkiem, dodac drozdze, wyrobic na jednolite ciasto.
Wrzucic do michy z zimna woda. jak wyplynie na powierzchnie jest gotowe
dodalszej obrobki.
nadzienie do rogalikow
szklanka bakali posiekanych na drobno
pol sloika kwasnego dzemu
wymieszac
Ciasto wyciagnac z wody, odcisnac, obtoczyc w mace.
odkrawac po plastrze, rozwalkowac na okragly placek, pokroic promieniscie na 8
czesci (trojkaty).Na szeroka czesc trojkata nakladac po pol lyzeczki nadzienia
i zawijac w rogalik.
Ukladac na bleszce, posmarowac bialkiem, posypac cukrem i piec na zloty kolor-
ok 15 min
Proporcja na ok 50 rogalikow
na to na tyle , jak chcecie to wykorzystajcie, bo warto.
