Piersi z kurczaka

[justii00]

Na jakie sposoby robicie piersi z kurczaka,dzis mam na obiad i mysle
co tu wyczarowac...

[karmilla]

umoczyć w sosie sojowym, natrzeć czosnkiem i zostawić na parę
godzin. potem smazyć (ja obcieram wcześniej z czosnku bo nie lubię
podsmażanego czosnku)
podawać z ryżem. Jakoś tak bardziej pasuje niż z ziemniakami

[glasscraft]

Pociac na paseczki, marynowac kilka/nascie minut w mieszance miodu,
nam pla (tajski sos rybny, smierdzi okropnie ale jest super :-) oraz
odrobiny slodkiej papryki. Smazyc na zloto, podawac z puree
ziemniaczanym z dodatkiem szafronu, szpinakiem i "dzemem" z
czerwonej cebuli z octem balsamicznym i pokruszona papryczka chili.
Calosc nazywa sie "Bonfire chicken" - przepis podpatrzony z firmy
Leap Salmon (albo cos kolo tego :-))

[glasscraft]

glasscraft napisała:

> ... przepis podpatrzony z firmy Leap Salmon (albo cos kolo tego :-
))

Pamiec jak widac nie ta - to mialo byl Leaping Salmon
www.springwise.com/food_beverage/the_future_of_semi_cooking/

[leez5]

Moje dziecie lubi tak jak schabowe:-))

[Gość: monika]

szaszlyki z piersi kurczaka, wczesniej potrzymac kilka godzin w
ulubionej marynacie (ja lubie pikantna marynate z papryka i chilli),
do szaszlykow dodac male pieczarki, papryke, cukinie. warzywa
marynuje razem z miesem.

[iskial1]

Ostatnio marynowałam w marynacie gyros z Lidla niezła ale nie rewelacyjna
pocięte w paseczki potem usmazyłam z przyprawą gyros podałam z sosem tzazikowym
oraz sałatką z kapusty pekinskiej czerwonej fasoli pora ananasa ogórka kukurudzy
i marchewki wszystko polane lekim winegretem z czosnkiem moja rodzinna dodała
sobie jeszcze porcję frytek:)

[boania7]

Ja robię piersi z kurczaka w takim jakby cieście jak na naleśniki
(może nie zupełnie),coś innego i jak dla mnie i mojej rodziny dość
smaczne.

[uruk-hai]

Ja robię na ostro-słodko.

Potrzeba: cebula (ze 3-4 średnie), czosnek (z 6 ząbków), ze dwie
ostre papryczki, puszka kukurydzy, puszka ananasa, śmietna 18%, sól
lub sos sojowy (lepiej: 'przyprawa do kurczaka' ) pieprz, curry,
imbir, ziarna kolendry, anyż może być massala. Jak tych kilku
ostatnich przypraw nie ma ... trudno (można kupić na allegro :D )
Ryż na dodatek do dania (zabarwiam go kurkumą albo dla odmiany
słodką papryką)

O ryżu nie będę się rozwodził.

Trzeba znaleźć kilka chwil na zmielenie ewentualnie rozgniecenie w
moździerzu anyżu (ze 4 'kwiatki' )i kolendry (ze 20 ziarenek) i
ztarcie imbiru (max płaska łyżeczka). Zmieszczać tak przygotowane
składniki ze sobą.

Filet oczyszczam ze zbędnych elemetów i tnę na paski. Zbędne
elementy (bez kości i chrząstek) z dwoma paskami kurczaka(tnę na
kawałeczki) zapodaję kotu zeby się nie plątał pod nogami i się nie
gapił :P.
Na rozgrzaną głeboką patelnię wylewam sporo oleju (na tą okazję mam
arachidowy ale i kujawski da radę :D )
Smażę na ostro kwałki kurczaka i jak się przyrumienią na skwiecząco
odwracam na druga stronę. Wtedy wsypuję cebulę i czosnek . I solę
Cebula nie musi być pokrojona w kosteczkę, trochę większe kawałki
takie jak do gulaszu. Czosnek wcześniej kroję w słupeczki.
Cłośc nadal smazę na 'dużym' ogniu. Dorzucam pokrojoną w paski
papryczkę (jeśli robię tylko dla siebie i zony to wrzucam 2-3, jak
dla gosci na jednej kończę i tak potem jojczą :P ). Jeśli widać że
cebula zaczyna brązowieć zalewam sokiem z puszki z kukurydzą a
po 'chwil klika' w środku ląduje pozostała jej zawartośc oraz
puszka ananasa. Oraz przyprawy. Jeśli są (ananasa) krążki tnę 'na 3
razy' jeśli nie ... to nie :D.
W kilka minut całość się podgrzeje i zacznie się dusić. Wystarczy z
5-7 minut. Na koniec śmietana.
Gotowe.

Podobnie przygotowuję kurczaka 'po mexykńsku'.
Puszkę ananasa w tym wypadku wymieniam na puszkę czerwonej fasoli i
dodaję puszkę pomidorów i 2 czerwone papryki dodatkowo. Przyprawy to
po prostu jakiś zestaw 'do kurczka po mexykańsku' lub 'do kuchni
mexykańskiej', dodaję łyżeczkę brązowego cukru. Przygotowuje
podobnie.

Uwagi - jeśli wszystko pocięte poszatkowane przygotowane to
samo 'pichcenie' powinno się zamknąć w 30 minutach max.

Kolejna uwaga.
Jeśli TO pozostanie nam na patelni tym lepiej! Świetnie nadaje się
do zrobienia zapiekanki z ziemniakami. Plastry ziemniaków rozkładamy
w naczyniu żaroodpornym i do tego wlewamy Nasz sos z kurczakiem. Nie
zaszkodzi dodać trochę 'przyprawy do ziemniaków' i do piekarnika .
Piec w temp 180-200 stopni. Czas trzeba wyczuć - najlepiej sprawdzić
po 30-40 min czy ziemniaki sa juz OK. Ja lubię by się trochę
przypiekły...

Pycha :D

[justii00]

uruk-hai!!!jestem pod ogromnym wrazeniem Twojej pomyslowosci i
zaangazowania w kuchni!dech mi zaparlo,gdybys mial jeszcze jaKIES
CIEKAWE PRZEPISY TO JESTEM CHETNA(niekoniecznie z uzyciem kurczaka)
Pozdrawiam i dziekuje

[boania7]

Ja robię z piersi kurczaka placki.Pierś kroimy w drobną
kostkę,obsypujemy przyprawą do kurczaka i wstawiamy do lodówki.W tym
czasie robimy ciasto: 3 jajka, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 łyżka
mąki pszennej,1 łyżka majonezu,płaska łyżka wegety-te wszystkie
składniki mieszamy mikserem.Do gotowego ciasta przekładamy pokrojoną
pierś z kurczaka i trzemy 25 dkg sera żółtego.Wszystko dokładnie
należy wymieszać i smażyć na patelni tak jak placki,beż obaw że
mięso się nie usmaży.Mozna dodać jeszcze paprykę i pieczarki do tej
masy.Podawać z ryżem lub makaronem z dobrym sosem np.słodko-
kwaśnym.Chociaż z ziemniakami też są dobre.Może to nie jest danie
wykwintne ale szybkie i dobre a takie też są potrzebne.

[marbor1]

Przepis z tego forum [nie pamiętam autora], sprawdzony, bardzo dobry.
Kurczak w miodzie.
2 piersi kurczaka pokroić w grubą kostkę [ja kroję w paski], posolić, popieprzyć
i odstawić co najmniej na 1 godzinę.
3 łyżki miodu + 3 łyżki masła roztopić na patelni. Jak się rozgrzeje wrzucić
mięso i podsmażyć, dodać 3/4 szklanki białego wytrawnego wina i poddusić ok. 3-5
minut.
Podawać z ryżem na sypko, dodać morele lub brzoskwinie [np. z puszki].

[iwonag25]

Moi bardzo lubią roladki z piersi.
Pierś przekrawam wzdłuż na pół, tłuczę tłuczkiem kotlety, solę,
pieprzę.
Na każdy kotlet kładę plasterek żółtego sera, pasek ogórka kiszonego
i pasek papryki czerwonej. Zwijam to w roladkę, maczam w jajku i
bułce tartej i na patelnię.
Proste i mało wyrafinowane, ale jakie pyyyyszne!

[figgin1]

Roladki, Nadziewane zmiksowanym zielonym pipieprzem i serem pleśniowym.

Piersi z kurczaka Monisi

[Gość: kwiatuszek]

a ja robie np. tak:
potrzebne będzie:
mięsko no piersi z kurczaka lub indyka
małą maślanke
krakersy (1 lub 2 opakowania)- lajkonik
odrobina pieprzu
olej

a teraz zobimy ;-)

pierś z kurczaka lub z indyka kroje w cieniutkie kotlety lub cienkie
paski (jak kto woli). Do miseczki wlewam małą maślanke. Mięsko
wsadzam do miseczki z maślanka(maślanka daje kruchość i przepyszny
smak mięsku) i do lodówki (najlepiej zostawić na noc).
Następnego dnia z miski wykładam to mięsko dodam troche pieprzu
(UWAGA soli nie daje bo krakersy mają wystarczająco soli! ),
następnie krakersy ugniote wałkiem by pokruszone były ma to być
panierka więc maksymalnie zgnieść je ;-)
(to dobre na odreagowanie stresów hehe)
mięso obtaczam w maślance i panierce z krakersów (najlepiej 2 razy
obtoczyć)a na patelnie wlewam odrobine oleju i smarze chwilke.
Do tak przygotowanego mięsa pasują ziemniaczki lub ryż (jak tam
wolicie) i surówki no i gotowe smacznego. Dobre na obiad a także na
kolacje(np. zestaw surówek i mięsko)
Polecam bo danie jest proste i pyszne ;-)