pomidory+cukinia=?

[Gość: edka]

Mam właśnie pod dostatkiem tych warzyw i zastanawiam się, co z nich stworzyć.
Taki miszmasz - coś jak leczo - z ugotowanych pomidorów, cukinii i papryki
trochę mi się już przejadł...
Mam w domu jeszcze puszkę czerwonej fasolki, może coś z tym?
Macie jakieś fajne pomysły???

[Gość: kaska]

nic nie gotuj, wrzuc cukinie i pomidory na patelnie, oliwe z oliwek, poddus.
potem posyp parmezanem. Mozna jesc samo, mozna do makaronu...

[Gość: Maggie]

Cukine mozesz zamarynowac:
pociac w plasterki okolo 0,5 cm grubosci; obsmazyc w oliwie z oliwek (z kazdej
strony okolo 1 - 2 minut); ostudzic na reczniku papierowym; ukladac warstwami w
naczyniu badz pojemniku z pokrywka; kazda warstwe lekko posolic i popierzyc,
skropic (lekko) octem z wina bialego czy z jablek (zadnej esencji) i obsypac w
cieniutki plasterki pocietym czosnkiem i natka pietruszki badz bazylia;
przechowywac w lodowce; podawac z bagietka na pierwsze danie.

Pomidory mozesz zrobic a la provencales:

przeciac w polowie; kazda polowke posolic i popieprzyc; w rondelku ropuscic
maslo i dodac pokrojona w kostke cebule, czosnek, natke pietruszki i bulke
tarta; gdy masa sie zarumieni, nakladac na polowki pomidorow i opiec w
piekarniku (temp. 200°C) okolo 15 - 20 minut; podawac jako dodatek do miesa.

Pozdrowienia

[kendo]

,,Maggie
a czy zamarynowana cukinia moze przezimowac
i byc podawana jako salatka do drugiego dania ????

[Gość: Maggie]

kendo napisała:

> ,,Maggie
> a czy zamarynowana cukinia moze przezimowac

---Chyba, ze ja zakonserwujesz (moze jednak zmienic smak; stac sie za kwasna).
W lodowce przechowuje ja sie do tygodnia.

> i byc podawana jako salatka do drugiego dania ????

-

[kendo]

dzieki Maggie
poeksperymentuje z jednym sloiczkie,
zobaczymy co z tego wyjdzie...

cukinia+papryka

[Gość: Lalka]

Ostatnio miałam ten sam problem i wymyśliłam coś takiego;

Cukinię + paprykę kroję w małe słupki + trochę cebuli

Robię ciasto dość rzadkie: mąka, woda, jajko i proszek do pieczenia,szczypta
soli,

wrzucam warzywa posypane pieprzem czarnym, papryką i szczyptą pieprzu cayene do
ciasta, mieszam dokladnie, (ciasto ma tylko je oblepiać w całość, nie mogą w
nim pływać) i łyżką kłade małe placki na rozgrzany głęboki olej, jak do
racuchów. Ogień nieduży, smażę z obu stron.

Ja zrobiłam dość pikantne i podałam z łagodną surówką z marchewki.

[Gość: marghe_72]

A moze cukinie w talarki pokroić , zanurzac w ciescie niby-nalesnikowym i
smazyc na glebokim oleju. Do tego zrobic sosik ze swiezych pomidorów z
czosnkiem i bazylia?
M.

[eeddkkaa]

mmm, podobają mi się te kombinacje z ciastem!!! Spróbuję na jutrzejszy obiad!
(tylko nie za dużo tłuszczu, właśnie zaczęłam dietę! :) Te pozostałe pomysły
też pewnie kiedyś wykorzystam, mam jeszcze tyyyyle tych warzyw! Dzięki!!!

[Gość: gargantua]

Ja osobiscie uwielbiam cukinie i zyc bez niej nie moge ale te najpopularniejsze
polaczenia z pomidorami sie moga znudzic jesli sie wtraja tego takie ilosci jak
ja. Zaproponuje wiec cos niecodziennego: wstazki cukini i marchewki z imbirem.
Wstazki z tych warzyw robimy najlepiej obierakiem ale musza byc co najmniej
grube na milimetr inaczej sie rozpadaja. Najlepiej tak obierac zeby na kazdej
wstazce byl jakis paseczek ciemniejszej zieleni ze skorki (ladniej wyglada i
lepiej sie trzyma). Podsmazamy na masle (nie oliwie - ta ma zbyt intensywny
aromat do tego rodzaju dania) najpierw sama marchewke ze szczypta soli i cukru
oraz cieniutko pokrojonym zabkiem czosnku (niekoniecznie, moj osobisty na
przyklad woli bez) i jak zacznie byc elastyczna dorzucamy wstazki cukini i
starty kawalek imbiru (najlepszy swiezy, ale mozna od biedy sie obyc
sproszkowanym). Teraz juz pojdzie "pierunem" bo cukinia sie moze szybko
rozciapciac. Mozna doprawic do smaku bialym pieprzem jesli ktos lubi ale ja
wole bez tego dodatku bo pieprznosc pieprzu mi sie gryzie ze specyficznym
smakiem imbiru, za to czasem dodaje estragonu. Gorowe najlepiej wymieszac z
posiekanymi liscmi kolendry i podawac na cieplo jako przystawke.

Smacznego