kurczak w bialym sosie????

[18_lipcowa1]

z ziemniakami albo ryzem, kawalki piersi kurczaka w takim bialutkim
sosie, to jest sos potrawkowy??????
tak pytam ,bo to jest smak z mego dziecinstwa i stolowek szkolnych a
w zyciu potem tego juz nigdzie nie jadlam...

[Gość: ja]

Potrawkowy.Niektorzy dorzucaja jeszcze marchewke i groszek.Robi sie
z ugotowanego kurczaka(z rosolu),ale to pewnie wiesz.Ja fanem nie
jestem,smacznego i pozdrawiam.

[18_lipcowa1]

Gość portalu: ja napisał(a):

> Potrawkowy.Niektorzy dorzucaja jeszcze marchewke i groszek.Robi
sie
> z ugotowanego kurczaka(z rosolu),ale to pewnie wiesz.Ja fanem nie
> jestem,smacznego i pozdrawiam.


no wlasnie nie wiem jak sie go robi

[winoczerwone]

ja robie tak: łyżkę masła roztapiam w rondelku, dodaję lyzkę mąki i
mieszam chwilę, aż zrobi się jasna zasmażka; dodaję rosół (mniej
więcej 1 szklankę), zagotowuję, doprawiam solą jesli trzeba i
koniecznie sokiem z cytryny, dorzucam rodzynki
obowiazkowy zestaw to kurczak gotowany z tym sosem, ryż i marchewka
z groszkiem:-) dobrze, ze mi przypomniałas, juz dawno tego nie
robiłam
aha, moja mama dodawala też czasem żółtka do sosu (po zestawieniu z
ognia), ale wydaje mi sie to niekonieczne
mam nadzieje, że ci sie uda:-)

[eeela]

Ja rodzynkow nie lubie, ale dodaje do takiej potrawki duzo siekanej
natki pietruszki i koperku - wychodzi delikatne, a jednoczesnie
aromatyczne. Bardzo to lubie :-)

[linn_linn]

Tak, tak. Koperek musi byc.

autokorekta!

[winoczerwone]

zapomniałam o smietance - po zagotowaniu trochę słodkiej smietanki
12%, potem ew. sól i cytryna

[ba_nita]

przepis:
Sos potrawkowy (poulette)
2 szklanki bulionu z kurczaka lub kury, 4 dag masła, 2 żółtka, 3 dag mąki, sok z
cytryny, sól, pieprz.
Zmasła i mąki zrobić jasną zasmażkę, rozprowadzić dokładnie z bulionem. Po
zagotowaniu doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Po zdjęciu z ognia dodać
żółtka i szybko rozmieszać.

W żadnym przedszkolu dla kulkidziesięciu dzieciaków nie chciałoby się kucharce
tego sosu robić. Już szybciej był to sos śmietanowy:
gotowanie.x3m.pl/index.php?przepis=6414
a najpewniej normalny beszamel:
www.pychotka.pl/przepisy-kulinarne/sosy/sos-beszamelowy..html

[poszukiwaczarmi]

A ja mam nieodparte wrażenie, że dyskusja w tym wątku dotyczy kurczaka w
potrawce, zwanego na Kaszubach ferkase.

Ci, którzy nie lubią linków własnych, niech nie patrzą, bo właśnie wklejam :)
Ale za to raz post będzie bez sygnaturki :P

www.poszukiwaczesmaku.pl/index.php?id0=kaszuby_przepisy&kid=ferkase
Sprawdź proszę i powiedz, czy to o to chodzi?

[ba_nita]

autorka postu z niego nie skorzysta bo to zwykły bubel. Dlaczego? Przepisy są
przepisami jeśli podaje się składniki z ich proporcjami. A nie takie "coś".
Niedokładna sieciowa kopia.
Kompletny przepis tutaj:
kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,,,68911054,P_KOBIETA_PRZEPISY.html