tatar oraz sernik na zimno a surowe jajka :)

[nisar]

Kochani, jak w temacie. Uwielbiam tatara a rodzina uwielbia sernik na zimno.
Nie znam jednak przepisu na sernik / paschę bez jajek, a tatara - powiem
szczerze - jakoś nie umiem sobie wyobrazić bez surowych żółtek.
W ramach paniki salmonellowo-ptasiogrypowo-ciążowej nie dodam jajek jednak.
Czy taki tatar będzie jadalny?
Pomóżcie cuś, plis.

[hania55]

Możesz zamiast żółtka użyć oliwy, żeby tatar nie był za suchy. To
jest sposób osoby, która uwielbia tatara, a nie może jeść jajek w
żadnej postaci, ponieważ ma na nie alergię.

[dominikjandomin]

hania55 napisała:

> Możesz zamiast żółtka użyć oliwy, żeby tatar nie był za suchy. To
> jest sposób osoby, która uwielbia tatara, a nie może jeść jajek w
> żadnej postaci, ponieważ ma na nie alergię.

Hm... Ja dodaję i żółtko, i oliwę. Ale na szczęscie nie mam alergii na jaja.

[hania55]

A ja różnie. Ale jeśli ktoś ma alergię na jajka, raczej musi
poprzestać na oliwie, prawda? :)

[ba_nita]

nie ostatni - od lat. Żyję - wrąbałbym i dzisiaj ale niestety nie mam z czego
zrobić chociaż jajek (kurzęcych oczywista) jest u nas dostatek. Dzisiaj się
skupiłem na gołąbkach - też pod wpływem forum.))) Znam a raczej znałem gościa,
który panicznie bał się gruźlicy. 3 lata temu pochowałem go bo idiota wszedł
(dosłownie) pod TIR-a.

[nisar]

Banito kochany! Olałabym żółtka gdyby nie Maksio rosnący weśrodku mnie :)
Wrąbałabym jak nic, ale frazie czego leczenie ciężarnej jest zdecydowanie
trudniejsze niż nieciężarnej. Tym razem muszę się jednak powstrzymać :(

[ba_nita]

wrzątkiem i bezpiecznie możesz je użyć. Zadzwoń do swojego lekarza prowadzącego
i przekonasz się, że powie Ci to samo.)))A tak poza tym - wszystkiego naj dla
Ciebie x 2.)))

[ba_nita]

gotowanie.onet.pl/12428,0,1,sernik_na_zimno_mojej_basi,ksiazka_przepis.html

[mhr-cs]

wrzątkiem i bezpiecznie to uzywam
na jezyki wolowe i wieprzowe po ugotowaniu
i w sosie chrzanowomusztardowym
sa wspaniale

[corrina_f1]

Może nie jestem ekspertem, ale wydaje mi się że nie tylko surowych
jajek, ale (przede wszystkim) mięsa surowego też w stanie
błogosławionym jeść raczej nie można. Moja kolezanka jakis czas temu
w ciąży, dowiedziała się o toksoplazmozie po sushi.

[mhr-cs]

ja urodzilam 4 dzieci
i nie mialam problemu
jadlam surowe mieso,jajko
mielismy kota podobno tez
daje ta chorobe
mi sie wydaje ze to zalezy od osoby
jej wyzywiena np.kuchni rodzinnej
i oczywiscie genow

[kinia.0]

A mi się wydaje że to zależy od mięsa bądź jajka a nie od
człowieka.Bo nie każde jajko czy mięso jest skażone
zarazkiem.Dlatego ważne jest aby mieć pewnośc co do źródła z którego
to mięsko pochodzi.

[Gość: nieskorzanka]

Nigdy nie ma pewności , czy mięso nie jest skażone pierwotniakiem,
tego ,,na oko'' nie widać. Dopiero zbadanie mikrobiologiczne może
stwierdzić czy jest zdrowe.

[kinia.0]

Dlatego piszę o pewności źródła.Jeśli wiesz że kupujesz mięso od
człowieka który je napewno przebadał więc nie ma powodu do niepokoju.

[nieskorzanka]

O ile wiem mięso bada się na obecność trychinozy (włośnicy), a w
kierunku toksoplazmozy to już nie tak łatwo zbadać i się nie bada

[mhr-cs]

kazde mieso jest sprawdzane
a wiesz co jest potem

[mhr-cs]

jak w to wierzysz
co oni nam mowia
to nie jedz niczego albo wszystko
i sie nie boj
bo prawdy i tak nie znajdziesz
jak bys wiedziala co jest
w gotowych produktak
moze to czego bys nie jadla
np.sosy z gotowanych flaczkow,nozek swinskich
i inne

[mhr-cs]

oczywiscie zalezy tez
od dobrych produktow
ale jak organizm jest zdrowy
ma inna reakcje
jak organizm chociasz troche chory

[mhr-cs]

ale jak organizm jest zdrowy
ma inna reakcje
jak organizm chociasz troche chory

[fettinia]

Oliwa powinna pomoc:)Pascha bez jajek jest w Galerii
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,76631836.html
a tu cos do Twojej sygnaturki:D
www.suwaczek.pl/tickers/pregnancy/

A może dać oliwę i roztarte żółtko na twardo

[mwookash]

połączone z mięsem? Smak pewnie inny ale może bardziej zblizony niż
bez żółtka.

[kinia.0]

Ja nigdy nie robię tatara z żółtkiem,tylko z oliwą i jest bardzo
dobry.Ale tak jak ktoś już napisał że w ciązy raczej surowe mięso
też nie jest wskazane.Ale jeśli masz mięsko z zaufanego źródła to
myślę że trochę możesz sobie zjeść. ba_nita a z czym robisz gołąbki?
z mięskiem czy może z pieczarkami?

Ad tatar...

[qubraq]

Kiedys Emka napisala cudowny wiersz prozą o malenkich niedobrych
"salmonelkach", ktore sie maciupeńkimi mloteczkami złośliwie
przebijaja z zewnętrza skorupki aby sie dostac do srodka jajka... :-)
Od tej pory przelewam - jak radzi Banita - jajka wrzątkiem i sie
opycham "inwalidą" (bez lornety niestety a to podobno najlepsza rzecz
na salmonellę- taka podwojna lufa gorzały!)

Ad. toksoplazmoza!!!

[nieskorzanka]

Czynnikiem wywołującym toksoplazmozę jest pierwotniak Toksoplazma genolii.
Głównym źródłem inwazji u ludzi nie jest kot, lecz spożywanie surowego mięsa
(tatara, próbowanie mielonego wieprzowego przy doprawianiu na kotlety) lub mięsa
niedopieczonego (krwistego befsztyka). wszystkim kobietom, u których stwierdzono
ciążę doradza się wykonanie badania krwi pod kątem toksoplazmozy. Jeżeli wynik
jest pozytywny to znaczy, że wcześniej miały już kontakt z pasożytem i w ich
krwi znajdują się przeciwciała. Wtedy im i dziecku nie grozi żadne
niebezpieczeństwo. Jeżeli wynik jest negatywny tzn. przeciwciał nie posiadają
powinny zastosować środki ostrożności. Tzn. przede wszystkim nie spożywać
surowego mięsa. W przypadku posiadania kota przestrzeganie higieny, codzienne
czyszczenie kuwety (można to wykonywać w rękawiczkach ochronnych), podawanie
kotu mięsa gotowanego lub surowego wcześniej głęboko przemrożonego.

[ag.gu]

nieskorzanka napisała:

> Czynnikiem wywołującym toksoplazmozę jest pierwotniak Toksoplazma
genolii

Ten pierwotniak nazywa się TOXOPLASMA GONDII

Toxoplazma gondii

[Gość: nieskorzanka]

Zgadza sie, wklejałam bez wczytywania się dokładnego w tekst.

Ad toksoplazmoza!!!

[qubraq]

Nieskorzanko, czyli nie musze sie specjalnie obawiac dwójki kotow
ogrodkowych ktore mnie traktuja jak podopiecznego i niczym moi
ochroniarze asystuja mi na spacerach a do mojej suczki starowinki
strasznie kudlatej jamniczki szorstkiej przychodza sie przytulac?
Opowiesci sąsiadek o toksoplazmozie sa chwilami przerazające!

[ag.gu]

qubraq napisał:

> Nieskorzanko, czyli nie musze sie specjalnie obawiac dwójki kotow
> ogrodkowych ktore mnie traktuja jak podopiecznego i niczym moi
> ochroniarze asystuja mi na spacerach a do mojej suczki starowinki
> strasznie kudlatej jamniczki szorstkiej przychodza sie przytulac?
> Opowiesci sąsiadek o toksoplazmozie sa chwilami przerazające!

Zakażenie przez głaskanie kota po futrze jest mało prawdopodobne.
Zagrożeniem może być natomiast czyszczenie pojemnika na jego odchody
oraz kosza na śmieci. Warto robić to w gumowych rękawiczkach.

więcej na:
www.resmedica.pl/zdart6999.html

[qubraq]

ag.gu napisała:

> Zakażenie przez głaskanie kota po futrze jest mało prawdopodobne.
> Zagrożeniem może być natomiast czyszczenie pojemnika na jego
> odchody oraz kosza na śmieci. Warto robić to w gumowych
> rękawiczkach.

Dzieki za dodanie otuchy! Te koty to nie sa domowe lecz ogrodkowe, a
mimo tego czesto jakos takie sa przymilne i nawet widza ktorych psow
mozna sie nie bać; sa dokarmiane przez milosierne sasiadki czasem ja
cos im wyniose do ogrodka ale nasze kontakty koncza sie wlasnie na
poglaskaniu po łebku miedzy uszami i nad oczami a koty w tym celu
specjalnie stają słupka!

:-)

[ag.gu]

wystarczy tylko zdrowy rozsądek.Umyć ręce i to wszystko.

[mhr-cs]

a kotek chodzi do pojemnika
tez w rekawiczkach
przepraszam za zly polski

[mhr-cs]

a nozki mu wyparzysz
po toalecie

[qubraq]

Wracajac do naszych baranów to chcialbym zapytac jak komponujecie
Waszego tatara, co dodajecie do mięsa rozdrobnionego mieleniem
siekaniem albo - jak chce nasz nieoceniony Poszukiwacz - skrobaniem?
Jakie dodatki są niemal obowiazkowe? Pytam bo wlasnie sobie dzisiaj
rano zrobilem tatara i tak sie zastanawialem chodząc po kuchni: "co
by tu jeszcze dodac..." :-)

[ag.gu]

skoro widok surowego mięsa nie działa na mnie odstręczająco,do
tatara lubię dodać oliwę,żółtko,trochę maggi,cebulkę i
korniszonka.Wiem,że niektórzy lubią z marynowanym grzybkiem lub z
sardynką w oleju,ale ja nie cierpię sardynek.Zastanawiam się czy
można dodać posiekane anchois...

[ba_nita]

Na przykład takie:
gotowanie.onet.pl/24266,0,1,golabki_wegetarianskie,ksiazka_przepis.html
gotowanie.onet.pl/27996,0,1,golabki_wege_groszkowo_marchwiane,ksiazka_przepis.html

[brumbak]

mwookash napisał:

> połączone z mięsem? Smak pewnie inny ale może bardziej zblizony niż
> bez żółtka.
..........
jeszcze bardziej zbliżony smak ma zapewne tatar bez oliwy żółtka i przypraw :))
tatar to taka reminiscencja potraw barbarzyńskich plemion
coraz mniej osób jadających mięso tknie taką potrawę

"czego nie jadasz bo nie możesz przełknąć?
WszystkoJedno
2007-11-02, 09:55
a i jeszcze mi sie przypomniało...

kotlet mielony
tatar
czernina"

"milijka
2008-02-17, 20:09
1.czernina...brrr

4.tatar "


najlepiej oduczyć się jedzenia tatara wlaśnie przez spróbowanie surowego
mielonego mięsa

Idź się najedz nieprzyprawionej soi na przykład

[mwookash]

o wielki i upierdliwy do bólu znawco smaku mięsa

nieprzyprawione-smaczne i zdrowe

[brumbak]

[ba_nita]

Czyżby dali Ci kopa?

[brumbak]

ba_nita napisał:

> Czyżby dali Ci kopa?
.....................
może Tobie,
to forum publiczne
miejscami dość interesujące

[nieskorzanka]

przyprawianie często służy maskowaniu wstrętnego smaku podstawowego
skladnika

No właśnie spróbujcie zjeść nieprzyprawioną soję, a do tego surową...

[brumbak]

nieskorzanka napisała:
>
> No właśnie spróbujcie zjeść nieprzyprawioną soję, a do tego surową...

.............
najpierw spróbuj zjeść surowe mięso - nie przyprawione - potem pogadamy

[nieskorzanka]

Często podjadam przed doprawieniem mięsa do kotletów mielonych, to dla mnie nie
pierwszyzna. A ty próbowałeś, że się tak wzdragasz, bo jeśli nie , to nie bardzo
wiesz o czym mówisz. Soję natomiast próbowałam, nawet gotowana, a nie
przyprawiona jest dość niesmaczna.

[brumbak]

nieskorzanka napisała:

> Często podjadam przed doprawieniem mięsa do kotletów mielonych, to dla mnie
niepierwszyzna. A ty próbowałeś, że się tak wzdragasz, bo jeśli nie , to nie bardzo
> wiesz o czym mówisz.
.....
ależ nie kwestionuję ze jakis promil osób jadających mieso je nawet mielone
mieso wieprzowe bez przypraw - tylko że zdecydowana większośc nie weźmie tego
do ust- odrzuci ich sama woń i nieprzyjemny wygląd budzący różne nieciekawe
skojarzenia -
wiadomo że przedstawiciele dzikich plemion( jakich coraz mniej...)
potrafią nawet wyjadać trzewia zwierząt na surowo ..



Soję natomiast próbowałam, nawet gotowana, a nie
> przyprawiona jest dość niesmaczna.
.......................
a kto ci każe jadać soję ?
akurat jest to fasolka ktora jest znakomitym surowcem do robienia tofu czy
"mleka" ale sama w sobie nie jest smaczna a już nikt nie jada jej na surowo
( ale na surowo jada się kiełki sojowe )

jest tyle różnych nasionek orzechów, które są najlepsze na surowo
- np. pestki dyni, słonecznik, siemię lniane, różne rodzaje orzechów,

[mhr-cs]

napisales
najlepiej oduczyć się jedzenia tatara wlaśnie przez spróbowanie
surowego mielonego mięsa
a dla mnie to cos wspanialego
surowe mieso jajeczko przyprawy
na chlebku z dobrym maslem
podobno tez niedobre

[poszukiwaczarmi]

A przecież tatar podaje się z tyloma prześwietnymi dodatkami - marynowanymi
grzybkami, kaparkami, siekanymi korniszonami, cebulą, grubo zmielonym pieprzem,
ach...

Wszystko to powinno być podawane osobno, nie w formie jednolitej brei, aby
biesiadnik miał możliwość zmieszania sobie tego, co lubi. Jajko zatem, dobrze
sparzone, też można podać osobno, i oliwę również. Jeśli biesiadnik zechce sobie
je wmieszać, to wmiesza. Jeśli zaś nie, to nie :)

Ja akurat nie lubię jajka w tatarze, podobnie jak nie lubię jajka w majonezie
ani w ogóle jajka jako takiego :), więc dla mnie tatar bez jajka to żaden
problem, a wręcz obiecująca zaleta :P

[mhr-cs]

ja jeszcze rzyje
jajka uzywam do tataru,sernika nazimno
robimy lody,bralismy salatki z majonezem
oczywiscie musial byc robiony przez nas
nawet na wycieczki wodne caly dzien
dzieci byly male wtedy(od 2 roku)
i do tej pory uzywamy swiezych jajek(kto spawdzi???)
i nikt nie zachorowal
przepraszam za zle polskie pisanie

[Gość: katka]

> W ramach paniki ciążowej

bardziej bałabym się surowego mięsa niż surowych żółtek

jajka ZAWSZE myję i sparzam wrzątkiem niezależnie czy mają byc na surowo czy nie