kurkuma-co to takiego?

[dzambii]

Farbuje, ale czy wpływa na smak i jak?

[syswia]

przyprawa w postaci zoltego proszku o bardzo delikatnym kwiatowo-
piekacym smaku
barwi na zolto, w duzej ilosci potrawy prawie niewyczuwalna

[kocia_noga]

Ja wyczuwam jej smak i zapach w potrawach.Dodam,ze lubię tę
przyprawę, mam w domu i dodaję do gotowych mieszanek curry, bo mi w
nich jej za mało.
Ale skoro mowa o kurkumie, to ciekawa jestem jednej sprawy.W
kwiaciarniach mozna kupić kurkume ozdobną, z pieknymi kwiatami w
różnych kolorach.Juz próbowałam wyszukać,czy da się wykorzystać
kłącze kulinarnie, ale niczego nie znalazłam.Spytam na ogrodach.

[Gość: senin]

W oryginalnej kuchni indyjskiej uzywa sie przewaznie korzenia -
klacza podobne do imbirowych lecz znacznie mniejsze no i bardzo
mocno zolte

co do kwiatow - wszystkie imbirowate maja piekne kwiaty

sprawdz jednak czy to "ta " kurkuma, bo byc moze sa jakies odmiany,
ktore sa niejadalne. Mysle, ze nazwa lacinska i google prawde Ci
powie ;))

[ba_nita]

[Gość: sto kobiet]

te okazy z kwiaciarni moga byc pryskane/podpedzane i traktowane bog
wie czym jeszcze
ja bym chyba sobie odpuscila

[Gość: senin]

Gość portalu: sto kobiet napisał(a):

> te okazy z kwiaciarni moga byc pryskane/podpedzane i traktowane
bog
> wie czym jeszcze
> ja bym chyba sobie odpuscila

najlepiej kupic kawalek swiezej kurkumy w sklapie orientalnym i
posadzic w doniczce. W odpowiednich warunkach klacza rozrastaja sie
dosc szybko.

[kocia_noga]

Gość portalu: senin napisał(a):


>
> najlepiej kupic kawalek swiezej kurkumy w sklapie orientalnym i
> posadzic w doniczce. W odpowiednich warunkach klacza rozrastaja
sie
> dosc szybko.


Łaaa!!! Jak będę w najbliższym wiekszym miescie to koniecznie
poszukam! To jest myśl!

[l.e.a]

Mój kardiolog - dietetyk polecam spożywać kurkumę i curry osobom,
które mają problemy wątrobowe. Działaja na wątrobę leczniczo.

[kocia_noga]

Super! Instynktownie więc lubię kurkumę.Mam po przebytej żółtaczce
zakaźnej uszkodzony miąższ wątroby.Mój organizm daje mi znak, co mam
jeść.
Podobnie zdarzyło mi się, kiedy byłam w zagrożonej ciąży.Kazałam
sobie kupić kilo cytryn i zjadałam je jak jabłko, nie mogąc się
nadziwić,że wcześniej nie odkryłam tego smaku i ze inni ludzie też
nie :).Przyszło nas wtedy do szpitala jakies 8 osób z grożącym
poronieniem, a tylko ja utrzymałam ciążę.W jakies kilka lat po tym
zdarzeniu dowiedziałam się,że cytryna hamuje krwawienie zwłaszcza w
ciąży.

nie tylko kurkuma

[Gość: sennin]

bo i czosnak - obniza cisnienie (ponoc)
liscie curry - obnizaja poziom cholesterolu
mango - dobre na wrzody dwunastnicy (ale takie prawdziwie dojrzale-
slodkie)
channa dhal - index glukemiczny (ort??) - zero (ponoc)

jest tego zapewne duuzo wiecej ale kto by spamietal

Dostałam linka na ogrodach

[kocia_noga]

www.greenlineforum.fora.pl/ciekawostki,3/rosliny-malo-znane-
kurkuma,188.html

Więc nie tylko na wątrobe, ale również reumatyzm.

[kocia_noga]

No i zakupiłam kłącze na allegro.Za 3 miesiące ma zakwitnąć, a za
rok będą mlode.

Kocia, a wiesz...

[keltoi]

Hiduski robią z kurkumy taką ichnią maseczkę piękności (kurkuma, czerwona soczewica, olejek/proszek sandałowy) i piją mleko gotowane z kurkumą i mlekiem (dzieci są tym pojone co wieczór przed snem..), bo podobno to podnosi odporność..

Ciekawy korzonek, prawda? ;)

[Gość: sto kobiet]

ale ta maseczka chyba dla nas bialych dziewczyn sie nie za bardzo
nadaje, w kazdym razie mnie ja zafundowano przed slubem (takie
zwyczaje) i twarzy odczyscic nie moglam - nastepnego dnia wydawalo
mi sie ze mam zolte zacieki
co do mleka z kurkuma, to owszem poi sie tym nie tylko dzieci, ale i
ponoc dobre jest na bol gardla

[keltoi]

Gość portalu: sto kobiet napisał(a):

> ale ta maseczka chyba dla nas bialych dziewczyn sie nie za bardzo
> nadaje, w kazdym razie mnie ja zafundowano przed slubem (takie
> zwyczaje) i twarzy odczyscic nie moglam - nastepnego dnia wydawalo
> mi sie ze mam zolte zacieki

To niby ma być "skin glow paste", ale jest jeden problem - dla Hindusek, których skóra ma być "sona", czyli złota ;P A przepis przytoczyłam bardziej w ramach ciekawostki krajoznawczej :)

O jaaa! Rozumiem, że smarowano Cię po całości? I pewnie mehndi po łokcie ;)? Ale Ci zazdroszczę... ^_^

> co do mleka z kurkuma, to owszem poi sie tym nie tylko dzieci, ale i
> ponoc dobre jest na bol gardla

Ja dziękuję za mleko z turmeric... bleee! Jak się ostatnio pochorowałam, to moja koleżanka - Rani - usiłowała to we mnie wmusić. Wypiłam trzy razy po jednej szklankę, ale potem powiedziałam, że jak ją uwielbiam, to więcej tego pić nie będę! XD No, ale fakt, że mi się poprawiło... ;P

[Gość: sto kobiet]

maseczke cala rodzina rozmazuje po twarzy i ramionach
mehndi tez na stopach, ale tego nie robi sie w ten sam dzien. Mehndi
na 2 dni przed slubem - ma wtedy najintensywniejszy kolor, a jak
powszechnie wiadomo, im ciemniejsze wzorki, tym bardziej bedzie Cie
tesciowa kochala ;P

[keltoi]

Gość portalu: sto kobiet napisał(a):

> maseczke cala rodzina rozmazuje po twarzy i ramionach
> mehndi tez na stopach, ale tego nie robi sie w ten sam dzien.

To wiem ;)

> Mehndi
> na 2 dni przed slubem - ma wtedy najintensywniejszy kolor, a jak
> powszechnie wiadomo, im ciemniejsze wzorki, tym bardziej bedzie Cie
> tesciowa kochala ;P

O, ja słyszałam wersję, że to chodzi o miłość przyszłego męża? Z teściową też dobrze, jeśli nie lepiej ... ;D

[kocia_noga]

mhr-cs napisała:


> tu chodzi o kozen(zle po polsku)
> a w donicze nie uda sie kozeniomu rosnac
> mozliwe ze masz doniczke bardzo duza moze
> jak basen ?????

Ej, w kwiaciarniach rośnie ta kurkuma w normalnych doniczkach o
średnicy mniej więcej 20cm.

[mhr-cs]

kocia_noga napisała:

> mhr-cs napisała:
>
>
> > tu chodzi o kozen(zle po polsku)
> > a w donicze nie uda sie kozeniomu rosnac
> > mozliwe ze masz doniczke bardzo duza moze
> > jak basen ?????
>
> Ej, w kwiaciarniach rośnie ta kurkuma w normalnych doniczkach o
> średnicy mniej więcej 20cm.

oczywiscie rosnie,moja ingwer tez
ma wspaniale zielone listki
ale nie mam kozeni(a oto chodzi)
bo doniczka jest za mala
ale jestes wspanialym ogrodnikiem
to robilam juz 30 lat temu
i nie mow ze obazyn tez nie znasz
albo jestes bardzo mlody

[Gość: senin]

>
> nie wiem czy po polsku imbir i ingwer to jest to samo
> ale w doniczce nie bedzie tych kozeni
> a tu chodzi o korzenie

tak - ingwer to imbir

a korzenie beda - w mojej doniczce byly - doniczka ok 30 cm srednicy
ale od dawna juz tego nie hoduje w doniczce, bo moge w glebie

to czy korzen/klacze sie rozrasta czy nie mozna poznac obserwujac
badyle - jesli kielkuja nowe - znaczy powstaja nowe klacza

Warunki cieplarniane musza byc spelnione - nie wiem jak to wyglada w
Europie ale nic nie zaszkodzi sprobowac - w najgorszym wypadku ma
sie interesujaca rosline w domciu ;))

imbir potrzebuje sporo wilgoci

[glasscraft]

mhr-cs napisała:

> a tu chodzi o korzenie........
> i nie pisz ze pietruszke z kozeniem tez masz w doniczce........

A ja napisze, ze z duzym sukcesem hoduje chrzan w doniczce - dla
Twojej informacji to tez korzen - tak mi sie jakos udaje. Podstawa
sukcesu jest pamietanie o nasypaniu ziemi do doniczki, wtedy
korzenie i nie-korzenie rosna naprawde super. W samej doniczce moze
byc ciezko :-))))))