podpiwek napój z drożdży

[znak_yrden]

czy ktos moze wie jak to zrobić? Piłam podpiwek w łemkowskiej knajpce, był
brązowy jak cola i miał kawowy smak ...
Wiem ze to napój z drożdży .. i nic poza tym...

[kiwi1]

.. Nie wiem czy mnie pamiec nie zawodzi ale wydaje mi sie, ze dawno temu w PRL-
u kiedy jeszcze w sklepach spozywczych sprzedawano mleko, smietane i kefir w
szklanych buteklach z kolorowymi aluminiowymi kapslami, bywal tam rowniez ale
glownie latem "napoj" (nie alkoholowy)w pollitrowych butelkach z fioletowym
kaplslem. Mial smak drozdzy. Byl lekko pieniacy i jasnobrazowy. A zimy byl
wspanialy. To takie wspomnienia z dziecinstwa...
Chetnie sprobowalabym tego podpiwka. Moze to jest to o czym mysle?

[Gość: Senin]

ja pamietam ze moja babciw sama go robila. Mozna bylo kupic takie pudelka z
mieszanka do podpiwku. nie wiem, czy jeszcze mozna to gdzies dostac, ale z
pewnoscia warto dowiedziec sie o sklad takiej mieszanki.


NO TO BY BYLO COS Z CZYM MOZNA DO EUROPY!!!

(to w zwiazku z dawnym watkiem)

Najwazniejsze - produkt naturalny, teraz mozna na tym kase zbijac!!!

znaku

[aise]

dzien dobry:-)

ja nie jestem pewna czy podpiwek to nie jest cos podobnego do
rosyjskiego "kwasu" . kwas tez jest brązowy, zrobiony z drożdży. tutaj (czyli
w moskwie) można kupic za grosze taką maź, ktorą sie rozpuszca w wodzie,
dodaje drożdzy i to fermentuje przez jeden dzien. po 24 godzinach mozna juz
pić - wychodzi całkiem niezle. Jesli chcesz - to ci moge podesłac ze dwa
pudełka do sprawdzenia.

a.

[krzysio_m]

Podpiwek nie jest podobny do rosyjskiego kwasu ! I nie
robi się go z "drożdży" *to z mleka to nazywało się jakoś
"szampan mleczny" czy jakoś tak).
Obecnie też (tak jak za PRLu) można w sklepach bez
problemu dostać pudełko z surowcami do podpiwku. Dwie
godziny zabawy, dwa dni cierpliwości i ... niebo w gębie !
Pozdrawiam
Krzysztof

krzysio_m

[aise]

dzieki za informacje i przepraszam znak za wprowadzenie w blad
nigdy podpiwku nie probowalam a to kwas jak najbardziej...:-)

pozdrawiam

a.

[znak_yrden]

mmmm, może się skusze na taka maź do kwasu bo piłam kwas w Kalince w Krakowie
i był bossssski. Te napoje sa lepsze niż wszelkie cole i "oranżady" - napisze
o tym do ciebie na na priva ;-)

znaku - skuś się:-)

[aise]

i napisz na priva:-)

[znak_yrden]

ale ten podpiwek nie miał w sobie sladu mleka ;-)
był CZYSTY.

[prosze o pzrepis, musze sie tego napic !!!!!

[krzysio_m]

Oczywiście, że tam nie było mleka! To był jakiś napój robiony z serwatki, czy
czegoś takiego - nie znam technologii. Żeby uzgodnić zeznania: był to napój o
kolorze słomkowożółtym, lekko pieniący się, sprzedawany w półlitrowych butelkach
"mlecznych" i nazywał się "szampan mleczny" (możliwe, że w różnych regionach
nazwy były różne). Miało to taki lekko orzeźwiający smak.
Natomiast podpiwek to zupełnie coś innego! Jest to wywar z ziaren zbóż, chmielu
i paru innych ingrediencji (trochę podobny do kawy zbożowej), lekko
przefermentowany. Jak się doda za dużo drożdży to ma skłonności do efektów zgoła
pirotechnicznych. Dobrze schłodzony jest "the best".
Pozdrawiam
Krzysztof

podpiwek - pytanie do starych praktykow

[Gość: Makary]

czy wasz podpiwek tez jest zawsze zbyt nagazowany?
czy problemy z otwarciem butelki/sloika ze swiezym podpiwkiem sa na porzadku
dziennym?
czy mozna jakos temu zaradzic?

z gory wielie dzieki za podpowiedz i pozdrowienia

M.

[krzysio_m]

Rozwiązanie jest dość proste: przestrzegaj ilości drożdży podanych na opakowaniu
(naprawdę nie trzeba ich dużo, o ile pamiętam to ok. 10 gram na 10 l podpiwku).
Jest to dore lekarstwo - dalej jest gazowany, ale znacznie łatwiej przeprowadzić
proces otwierania butelki. No i otwieraj tylko zimne butelki. Ciepły podpiwek
szkodzi !!! :)
Krzysztof

[Gość: Tomcio]

A czy ktoś z gdyni wie gdzie to kupić???
od daaawna szukam...
info proszę na mejl [e-mail]
z góry thx