Jak ja wam zazdroszcze tych

[bagatella]

mlodych kapust, botwinek, mlodych ziemniaczkow, szczawiu...ehhh
tylko sie moge pooblizywac po ekranie na wasze wpisy, bo w kraju
francji i elegancji takie luksusy sa jak dla mnie nie do zdobycia(:
moge sie wymienic np dobrym camemberem czy cusik innego za kilogram
szczawiu...jest ktos chetny?

[Gość: senin]

to juz czysta dekadencja i narzekactwo, bagatello

bo coz ja mam powiedziec! ani modej kapusty, ani mlodych
ziemniakow.. (no niby sa ale takie mlode-niemlode prosto z
najjasniejszego supermarketu, odlezane przepisowe 2-3 tygodnie -choc
zbierane pewnie ze 4 tygodnie wczesbniej z dzialki mojego sasiada)


poumyte, a jakze, i popakowane w sterylne 'kondomki' ... ale ile bym
dala za ogorki chrupiace zerwane z dzialki pani Adamusiakowej dzien,
dwa.. ba nawet dziesiec dni temu!!!

wiec niech, siedzac w rozwydrzonej kulinarnie ewropie, niech nie
drazni ludzi z kultury stricte i jedynie supermarketowej ;(((

bo nie zdzierze :(((((

[bagatella]

gdyby nie moje lenistwo i pewna przezornosc to pewnie teraz razem
bysmy sobie siedzialy i sobie pogadaly o subkulturze supermarketowej
i o bozym narodzeniu na plazy:) ale palec bozy nade mna czuwal i nie
wyjechalam, jak to zrobily moje kolezanki psiapsiulki, do australii.
a jesli chodzi o dekadencje i narzekactwo...
no coz, we francji pono niczego nie brakuje, a jednak...

[Gość: senin]

bagatella napisała:

> gdyby nie moje lenistwo i pewna przezornosc to pewnie teraz razem
> bysmy sobie siedzialy i sobie pogadaly o subkulturze
supermarketowej
> i o bozym narodzeniu na plazy:)

:))) dobre i podniecajace na rok, dwa.. zwlaszcza biorac pod uwage
zatrzesienie 'saefoodow' i win przednich:))

po latach 10 novelty wears out i ogorki zakupione w supermarkecie 2
dni wczesniej ...z wsciekloscia wyrzuca sie dom kosza

a plaza tez jest ok tylko w zimowe (tutejsze zimowe) miesiace

no ale dosc juz narzekania - ide podlewac koriander w donniczce i
dzrewko curry tez, bo zmarnialo ostatnio :))

POzostal tylko ogorek

[bagatella]

dodam moze, ze w tej europie kalafoir nie smakuje kalafiorem chocby
byl z Bretanii, stolicy tychze, truskawki to nie truskawki, nie bede
sie o reszcie wyglaszac bo wiadomo, pozostal moze tylko ogorek,
ktory jeszcze sie jakos trzyma zapachowo, choc wiadomo gdzie i jak
wyhodowany. spotykam maliny i porzeczki w sezonie, ale sa pakowane
tak szczelnie i po 100 gr i jeszcze maja odstraszajaca cene, wiec...
jak jade na wakacje do Polski to sie tym wszystkim po prostu
zachlystuje, sama natura, a moze i nie? ale tak wyglada i smakuje

[cien_wiatru]

Droga Bagatello, staje w obronie Francji !!! ja mieszkam w szwajcarii, blisko
francuskiej granicy i jak przystalo na kazdego szanujacego sie smakosza, wlasnie
tam robie robie zakupy spozywcze . Oczywiscie nie w zadnym Carrefourze, tylko w
sobote, na rynku, kupuje serki kozie , chleb , wedliny prosto od wytworcy. I
mozna tam rowniez kupic wszelkiej masci warzywa -np. niedostepny w Szwajcarii
czy Niemczech bob,mloda kapuste, kurki, mlode ziemniaki. Botwinki nie widzialam,
to fakt.

Mnie w tamtym roku jesienia szlag trafial z zazdrosci, gdy czytalam o
zatrzesieniu grzybow w Polsce,ktore uwielbiam, a sama musialam sie zadowolic
pieczarkami i na oslode, kurkami.

wyglada na to, ze polska ostoja normalnosci jest

[Gość: senin]

bez ironii

normalnosci produktow - chcialam powiedziec

dobrego sezonowego zarcia prosto ze straganu,ogrodu sasadki

tu gzdie mieszkam, ludzie z pogarda wygrabiaja zgnile pomarancze z
trawnika a na pytanie, czy nie lubia pomaranczy mowia, ze wola sobie
w supermarkecie kupic ;DD

choc widzi sie tez poprawe - zwlaszcza w rejonach 'emigranckich' -
Wlosi/Grecy/Azjaci rozni - ryneczki pojawiaja sie ze swiezymi
warzywami

niestety u mnie w 'fair dinkum aussie country' tylko raz w miesiacu-
i sprzedaja glownie szydelkowe ochraniacze na papier toaletowy;),
tudziez drewniane toczone zabawki dla dzieci oraz... piekne !!!
rosliny doniczkowe i do ogrodu

no coz, swiezych chrupiacych ogorkow mi brak, i selerow, i jagod i
grzybow oczywiscie - najgorsze jest to, ze trudno sobie pozwolic na
takie raz do roku wypady grzybowo warzywne do Polski :((

wiec Wasze wpisy draznia mnie nieco( z jednej strony) ale i
sprawiaja przyjemnosc, w oczekiwaniu na nastepna do Polski wyprawe

[cien_wiatru]

JAGODY !!!!Przypomniales mi !! Tak, to wlasnie jagod, oprocz grzybow lesnych
brakuje mi najbardziej. Tych ze sklepu, hodowlanych, palcem nie tkne. Ale to
moja i tylko moja wina. Kupic co prawda nie mam gdzie, ale nic mi nie stoi na
przeszkodzie, zeby jechac do lasu i samej sobie nazbierac. Zwlaszcza ze lasy sa
pelne jagod - tu nikomu nie chce sie schylic i zbierac.

[fettinia]

Grzybow tez nie:)Moj M pojechal kiedys do lasu i trafil na polane pelna
pajecznyn i grzybow:)Przyniosl pelny kosz:)
A mnie najbardziej brakuje poziomek bo nawet w lesie nie ma..No i konwalii,ale
to niekulinarnie:)

[eeela]

Mnie też strasznie brakuje konwalii, a najbardziej mi się o tym przypomina w
Dzień Matki. Miałyśmy zwyczaj z siostrą na ten dzień kupować bukiecik konwalii,
butelkę lambrusco i ciastka z kremem. Konwalie były zawsze obowiązkowe.

Konwalie

[bagatella]

mnie akurat konwalii nie brakuje bo rosna, juz przekwitly buu, sobie
radosnie w moim ogrodzie:) ja ich nie posadzilam, dom kupilam z
konwaliami i cala reszta, ale przeciez na wiosne mozna sobie kupic
bulwy i sobie posadzic, czyz nie, jak to mawaia posel cymanski?

[eeela]

> Mnie w tamtym roku jesienia szlag trafial z zazdrosci, gdy czytalam o
> zatrzesieniu grzybow w Polsce,ktore uwielbiam, a sama musialam sie zadowolic
> pieczarkami i na oslode, kurkami.


Ja mam kochanę Mamę, która dla mnie zbiera i suszy grzyby, których zapas dostaję
za każdym razem, jak ją odwiedzam :-)

Jasne, że i tak nie mam jak zaznać wspaniałej wiejskiej grzybowej na świeżo
zebranych prawdziwkach i włoszczyźnie prosto z ogródka - ale zawsze coś :-)

W Szwajcarii też grzybów zatrzęsienie

[Gość: Wańka Wstańka]

Mam rodzinę w Szwajcarii, która co roku zbiera grzyby. Jednak nie
narzuca się tym widokiem sąsiadom. Nauczką dla nich było pierwsze
grzybobranie - sąsiedzi zmusili ich do przebadania wszystkich sztuk
w ichnim sanepidzie. Oczywiście po zbadaniu nie nadawały się do
spozycia :)))))
Twierdzą, że tylu prawdziwków to nawet w Borach Tucholskich nie
uświadczysz

[Gość: ewa]

a ja w malym ogrodku za domem posialam sobie botwinke i rzodkiewke, mam tez
truskawki,1 porzeczke 1 maline i jakies ziolka, bo botwinke uwielbiam!! a tu nie
ma (Irlandia)

[Gość: Moni]

A mnie mama nasionka przyslala z Polski i hoduje sobie warzywka w
ogrodku za domem. Niestety tylko latem.A wiesz, co mi sie marzy?
Polskie lesne poziomki, w zyciu w Montrealu nie widzialam poziomek,
a tak za nimi przepadam!

[Gość: Eva]

Jeszcze pare lat temu tez zazdroscilam tych przysmakow rodakom.Ale dzis mamy w
Malmö(Szwecja) sklep,ktory prowadzi rumun z rodzina.Wszystko sprowadza z Polski
i Niemiec.W duzych sklepach mlode kartofelki sa w cenie takiej,ze tylko bogacza
stac.A ja u rumuna kupuje mlode kartfelki z polski.Truskawki tez polskie i jakie
smaczne.Kapusta z polski chleb tak samo.Jestem szczesliwa,ze mamy ten sklep
mozemy kupowac wszystko co polskie.Szweckie jedzenie jest bardzo
niedobre.Mieszkam tu 30.lat i nigdy nie zaakceptowalam tej kuchni.

[jagoda85]

Masz rację, mnie też nie smakuje szwedzka kuchnia. Najgorszy jest
chleb. Smak fatalny niezależnie od ceny, i niestety większość
chlebów jest słodka.

A ja tam na swoj

[mysiulek08]

koniec swiata za mocno nie narzekam.

Wprawdzie szczawiu nie ma (tzn jest niemiecka produkcja w sloiczkach), ale nie lubie wiec to nie problem. Rabarbar dorwalam ostatnio w supermarkecie, cos w okolicach botwinki bywa w sezonie, mlode ziemniaki tez. Wprawdzie po takie typowe, jak polskie z Pyrlandii trza jechac az na wyspe Chiloe :)
Grzybow zatrzesienie...w lasach (najblizszy mam 500km od domu), zbierane sa wylacznie na export (rydze w Polsce sa czesto z Chile) ale za to bez problemu w stolycy kupie suszone. Na centralnym targu stolicznym trafia sie i ogorki zdatne do kiszenia tudziez chrupania i normalna (nie wloska) kapusta. Wisnie rosna mi w ogrodzie.
Czego mi brak to roznych rodzajow maki, po zytnia musze gnac 50km w jedna strone i typowego bialego sera i krakowskiej suchej i sledzi. Ale takie braki wybaczam za bogactwo morskich zyjatek, najcudniejsza pod sloncem oliwe i wina :) Jak do tego dolozy sie sad migdalowy i osniezone andyjskie szczyty za oknem, ciepelko przez wieksza czesc roku to nie jest zle :)


---------------
Moja Patagonia
Archiwum Babci Volviny
Buzi dla pingwinka

[bagatella]

no to ja tylko zazdraszczam, moj piekny ogrod przy twoich
parametrach wymieka, choc mam i fige i drzewko laurowe, i nawet
orzeszki laskowe, ale nigdy nie dopedze tego co ty z okna swojego
widzisz, ehh sa ludzie szczesliwi

[mysiulek08]

Leszczyny Ci zazdrosze! Ponoc tutaj rosnie, gdzies na poludniu. Z okazji nastepnych wakacji musze koniecznie poszukac w lesnym buszu i sobie przywiezc :)
Fige tez mam, a laur zmarnial, coz bez wody rosnac nie chcial.

[Gość: vectra]

A ja będąc na początku kwietnia w Paryżu trafilam na targ/bazar,
prawie w centrum, gdzie sie zachwycałam bogactwem młodych, świeżych
warzyw - i kapusty i truskawki i ziemniaki tam były o bogactwie
sałat nie wspominając... A smak tego? poza truskawkami nie
próbowałam ale przypuszczam, że niewiele się różnią od kapust i
ziemniaków w tej chwili dostępnych w PL - przeciez to wszystko
importowane...
:)

[bagatella]

no i tu chyba bladzisz, wszystko sliczne i kolorowe i na moim targu
niedzielnym tez, a w domu sie dopiero okazuje, ze to jakby
plastikowe bylo, tak jak szynka...
targi/bazarki sa opanowane przez handlarzy z centrali warzyw,
jednostki typu prawdziwy rolnik maja male szanse na przebicie sie,
choc i to nie jest wykladnikiem, u mnie bylo dwoch, a zoatal sie
tylko jeden ....i co tu mowic

[Gość: melmire]

Bagatella, a moze koszyki amapu sa wyjsciem? mnie poki co nie stac, ale jaksie
dorobie...alliancepec.free.fr/Webamap/

[felinecaline]

Co? Nie ma oselle? Alez zapewniam Cie, ze jest -i na kazdym trgu i
u "marchands des saisons" i na stoiskach hypermarketow.
Tylko...trzeba miec "oseille", bo tak juz jest, ze swieze warzywa
zwlaszcza te najbanalniejsze sa drogie, ze na widok ceny oczy z
orbit wychodza - i stad byc moze zargonowa nazwa "kasy" (oseille =
szczaw).
Tak samo zbojecko drogi jest poczciwy ...rabarbar.
Prawda jest natomiast, ze nie uswiadczysz ogorkow a nasze
polskie "alosolne" czy oczciwe kiszone.
No, ale przeciez mozna sobieprzywiezc nasiona i wyhoowac "osobiste"
chocby na okiennm parapecie.
Moje sliczniewzeszly w skrznce balkonowej ;-D.
Milosnikom naturalnej zywnosci we Francji polecam kooperatywy CABA.

[felinecaline]

Rozpedzilam sie, jak sie okazuje: CABA to "moja" regionalna
specjalnosc (cooperative agricole biologique d'Anjou), ale napewno
istniej pdobne i u Bagatelli i gdzie indziej, jak Francja i Nawarra
szeroka ;-D.
A co do botwinki: prosze bardzo: receptura anonimowej
francuskiej "kucharki":
www.beskid.com/botwinka.html

[bagatella]

nie wiem czy to akurat oni, ale zamowilam sobie kiedys z marcheprime
koszyczek warzyw i owocow, i dowiezli mi wszystko z robakami(:
ja wiem, ze to oznaka super bio, ale jakos tak niemilo mi sie
zrobilo...
a tak poza tym to czekam na privie na message od ciebie, a bientôt
place gambetta

Do melmire

[bagatella]

to bylo, sorki za odrobine prywaty

[Gość: melmire]

Oooo, cos jutro napisze, dzisiaj nie mam juz sily, ramie mi odpada :/ musze
koniecznie znalezc jakiegos "kiné" w okolicy.

[Gość: evro444]

wszystko zrozumiałe ale tęsknota za szczawiem??? Toż to paskudzctwo
i wcale nie takie zdrowe (oczywiście wiem, że są fani tego zielska)

[eeela]

Mmmm, zupa szczawiowa z jajcem na twardo, pycha :-)
Nawet smietany nie dodaje, bo mi za bardzo rozciencza smak szczawiu.

[ewa9717]

Mniam, właśnie dziś szczawiową machnęłam, a i siatę szczawiu z
działki przytachałam i już po przeróbce w słoiczkach na
nieszczawiowy czas przygotowana :-)))A zupa wyszła jak lubię - dziób
na lewą stronę wyręcało od szczawiowej mocy :-))) Następne będą
łagodniejsze, ale ta pierwsza musiała być mocna. Pozdrawiam!

[vandikia]

jak chcesz, daj na poczte adres, wysle Ci jutro albo w poniedzialek
a jesli sie zdecydujesz, to mi napisz odrazu w czym to wyslac, zeby
nie klapnelo po drodze i zachowalo jako taką swiezosc

[ma_dre]

no co tez ty trujesz kobieto, chyba za krotko jeszcze jestes w tym kraju, nie
wszystko jeszcze wyweszylas i w dodatku tesknota za Polska ci bielmem na oko
zachodzi! Mlode kapusty, botwinka, ziemniaczki, szczaw? Nie ma we Francji? No
wolne zarty! A gdzie ty mieszkasz? Na jakims pustkowiu? Bylam dzis (wlasciwie to
wczoraj, zerkam na godzine) na targu na Boulevard Raspail i mowie ci, byla
botwinka, sliczne swiezutkie mlode kapustki, mlode ziemniaczki, pachnace salaty,
zieleninka, truskawki, ach!!!
Gdzie i jaka ty te zywnosc kupujesz? Wiesz, z tym jak ze wszystkim, jak
zaplacisz to i masz... wiadomo ze taniocha zawsze plastikiem zalatuje... nie
wmawiaj ze w Polsce jest inaczej, bywam tam regularnie.

[Gość: lu]

Popieram przedmowce calym sercem.

Pierwsza mysl jaka mi przyszla do glowy po przeczytaniu posta
zaczynajacego watek brzmiala: "Czy Bagatela nigdy nie byla na
francuskim targu?". W stosunku do tamtego bogactwa warzywno-
owocowego w Polsce nie ma co jesc.

Wiem co mowie piszac te slowa z Warszawy, gdzie w tej chwili kroluja
wymoczone przez wiele dni szparagi bez zadnego smaku oraz ziemniaki
z Chin :((((

[bagatella]

dziewczyny spoko, targi warzywne to od zawwsze moja specjalnosc, w
czwartki odwiedzam biotarg, a w kazda niedziele rano moj tradycyjny,
ulubiony i to tak trwa od wielu lat.
w moim poscie nostalgii, a myslalam, ze przeslanie bylo dosc
czytelne, nie chodzilo mi o bezwzgledna niedostepnosc do w/w
produktow! bo taka sobie gospodyni polska wychodzi sobie z domu i w
sezonie moze to wszystko sobie kupic w kazdym warzywniaku w piec
minut, a ja biedna...
na targu bio juz dawno temu, poczatek kwietnia, mieli botwinke, ale
tak zbolala i spalona od slonca, ze nie mialam smialosci jej kupic.
bylo to raptem dwa razy jak ja mieli!!! mam tylko jednego pana
rolnika, ktory juz od marca sprzedaje szczaw, ale tez nie zawsze ma
bo mu pono cos tam podjada. kapusty mlodej to jeszcze nie widzialam
w tym roku, nie mowiac o rabarbarze(sic), no tak to jest jak sie
mieszka w regionie gdzie maja utarte zwyczaje i uznaja, ze pewne
rzeczy sa zbyteczne, bo nie pasuja do tradycji regionu. no co ja na
to poradze? a czasu nie mam, aby biegac po wszystkich targach w
okolicy i warzywniakach. kto mnie zrozumie i wspolczuje to dziekuje,
a reszta jak tam sobie chce:)
bo dla mnie zdobycie tych pysznosci to jak wyzsza szkola jazdy na
strusiu, trzeba sie nabiegac

[jagoda85]

Matko jedyna, gdzie ty się zaopatrujesz w tej Warszawie? Nie masz
polskich warzyw? Ja w Krakowie mogę kupić wszystko i świeże i
polskie.

[eeela]

Sprawdzone miejsca: targowiska przy Hali Mirowskiej i Hali Banacha. Mieszkałam
przez pół roku przy pierwszej i 5 lat przy drugiej. Coś wspaniałego, wracać z
pracy/uczelni, przejść się między straganami, wrócić do domu z torbą pełną
młodych ziemniaków, ogórków, koperku, czosnku za jakieś straszne grosze i mieć
obiad za złotówkę - ziemniaki z twarożkiem czosnkowo-koperkowym i z ogórkami. Te
targi ratowały moją skórę podczas permanentnych kryzysów finansowych :-)

a czy moglabys nie draznic,eeelu !!?

[Gość: senin]

bo ja mam juz disyc tych ogorkow z gabczastymi koncowkami i
kwadratowych pomidorow :)

koperek i pietruszke se moge wyhoodowc - reszta to ze skupu do
sklepu plus ca 2 tygodnie w sklepowej chlodni

no serca nie masz, kobito

wrocilabym chocby tylko z tego powodu do Polski, ale na zimowe buty
i kozuchy nie zarobie chyba :(((

[sylwia1607]

mimo, ze tu gzie mieszkam, moge prawie wszystko dostac, ale co polskie to
polskie, chociaz, teraz niewiadomo skad te produkty i tych smakow co byly kiedys
nigdy nam nie uda sie zasmakowac:((