Czy w tajskim curry kumin niemielony

[mwookash]

bez problemu można zastąpić kuminem mielonym?
Z góry dziękuję za odpowiedź

[Gość: senin]

czy jestes pewna/y ze to tajskie curry??

kumin niemielony w indyjskich curry czesto podsmaza sie na poczatku -
od biedy mozna go zastapic mielonym

jesli natomiast dodaje sie go z innymi przeprawami to moze byc
mielony

o uzywaniu nasion kuminu w tajskich curry nigdy nie slyszalam

Senin, OT

[kocia_noga]

dostałas te nasionka? Wykiełkowały ci?Napisz, proszę, bo jakby nie,
to wyślę jeszcze raz.

[Gość: senin]

dostalam w piatek - i wlasnie mialam Ci wyslac maila

Dzieki Stokrotne!! :)))

Wlasnie poblogoslawilam:) i posialam w malym pojemniku - bede z
zaciekawieniem obserwowac - musza wykielkowac, nie ma mocnych !

A swoja droga to sprytna z Ciebie bestyjka - niezle je
zakamuflowalas:)

Powiedz, czy moge Ci sie czyms odwdzieczyc - Moze mala sadzonke
dzrewka curry- taka do doniczki ;)) ?

albo moze cos innego ? pisz smialo :)

ale dobrze bys wspomniala na forum, bo ja skrzynki nie sprawdzam
prawie wcale :((

Dzieki serdeczne raz jeszcze :)

[kocia_noga]

Rany! Drzewko curry to byłaba wspaniała sprawa, ale jak z Australii?
No i czy duże wyrasta?

[Gość: senin]

ano,wyciagne z ziemi male , ok 20 cm, poprzycinam galazki (taraz
wlasnie przysypia)zapakuje w foliowa torbe (moze nawet z odronina
wilgotnego papieru) i wylse ekspresem ...i bede sie modlic zeby nie
splesnialo :))

Co ty na to

co do wielkosci- jest roznie moze osiagnac nawet 2-3 metry, ale
moje aktualnie ma ok 120 cm

[kocia_noga]

Gość portalu: senin napisał(a):


> Co ty na to


Jedstem zachwycona, ale przewiduję spiralę rewanżową.Drzewko curry
to nie byle parę nasionek, przesyłka tez więcej kosztuje.
Juz myslę o odwzajemnieniu się :))

[Gość: senin]

>
> Jedstem zachwycona, ale przewiduję spiralę rewanżową.Drzewko curry
> to nie byle parę nasionek, przesyłka tez więcej kosztuje.
> Juz myslę o odwzajemnieniu się :))

najpierw musisz je otrzymac w stanie uzywalnosci

o rewanzowaniu, czy tez nie rewanzowaniu sie nie ma co teraz
myslec :)) - kwestia ceny? - no nie przesadzajmy, z torbami przeciez
nie pojde ;)))

wiec nie martw sie na razie rewanzowaniem , ... i pamietaj, nigdy
nie wiesz, czego moge zazadac w zamian ...;DDD,


no wyslij adres - sprobuje to zaaranzowac - ale najpierw zapytam
meza, bo to on 'zielonopalcy' jest, wiec mi doradzi, co i jak

[kocia_noga]

Gość portalu: senin napisał(a):

> wiec nie martw sie na razie rewanzowaniem , ... i pamietaj, nigdy
> nie wiesz, czego moge zazadac w zamian ...;DDD,

E tam co mi zrobisz w razie czego? Kangura naślesz ;)?
>
>
> no wyslij adres - sprobuje to zaaranzowac - ale najpierw zapytam
> meza, bo to on 'zielonopalcy' jest, wiec mi doradzi, co i jak


zajrzyj na pocztę.

Otóż to

[mwookash]

Przepis jest z książki o kuchni tajskiej, Kena Homa. Nigdzie nie znalazłem
informacji o kuminie używanym w kuchni tajskiej dlatego pytam. Może to błąd
tłumacza albo "innowacja" autora? Kumin też mi się kojarzy raczej z Indiami niż
z Tajlandią ale ja się na kuchni azjatyckiej zbyt dobrze nie znam

[Gość: senin]

ja tez sie na tyle nie znam, by twierdzic ze w jakichs curry cumin
na pewno nie wystepuje moze to jakies regionalna modyfikacja

ksiazki nie znam, wiec trudno sie wypowiadac

znam jedno curry tajskie z nasionkami kminu

[jo.hanna]

--Massaman, chociaz mozna dyskutowac o jego tajskosci. Podobno przywedrowalo do
Tajlandii z Persji (wspomina o tym David Thompson), co wydaje sie potwierdzac
fakt, ze jest to curry popularne w muzulmanskim regionie Tajlandii. Tradycyjnie
massaman robi sie z dodatkiem ziemniakow. Oczywiscie nasiona kminu dodaje sie do
pasty a nie gotowej juz potrawy.

[Gość: senin]

Panang (penang)pasty curry tez czasami zawieraja cumin

Mysle jednak, ze so to takie regionalne skrzywienia, jak u nas
dodawanie czy niedodawanie cukru/soku z cytryny do botwinki