Co robicie z botwinką?

[lesny_jezyk]

Mam pytanie, co robicie z botwinką? Czy zielone liście i czerwone
łodygi są jadalne, a jeśli tak to jak je przyrządzić? Myślałam, że
te buraki są większe a to takie miniaturki buraczków tylko, reszta
same liście. Właściwie to te liście i łodygi już wyrzuciłam do
kosza, dopiero teraz zaskoczyłam, że może coś się z nimi robi.

[bobralus]

je sie wszystko! trzeba dokładnie umyć wszystko, buraczki pokroic, lodyzki i
liscie posiekac, no a potem mozna ugotowac na botwinke lub na chłodnik (ja na
chlodnik gotuje w całości buraczki i lodygi z liscmi - potem je sobie siekam,
zeby kolor nie uciekl). można tez dusic na oliwie i podawac jako dodatek do
glownego dania.

[genova51]

Liście i łodyżki kroję na małe kawałki, buraczki w kosteczkę. Do tego ziemniaki
w kostkę, marchew i pietruszkę ścieram na tarce. Zalewam rosołem i wlewam
troszkę octu /może być winny/. Ostatnio zakwaszałam cytryną, bo był przeznaczony
również dla matki karmiącej i małego dziecka. Po ugotowaniu zagęszczam mąką i
śmietaną. Doprawiam solą, maggi, cukrem i cytryną lub octem. Dodaję koperek. A
jako ciekawostkę podam, że moja znajoma dodaje do botwinki zakwasu żuru. Podobno
pycha. Jeszcze nie próbowałam.

[lesny_jezyk]

Dziękuję serdecznie za pomoc, z przepisu na pewno skorzystam.

[ba_nita]

doskonale zamraża się aby zimą mieć wspomnienie wiosny i wczesnego lata.

[horpyna4]

Moja mama robiła w słoikach. Twierdziła, że nie należy pasteryzować,
bo zmienia wtedy kolor (zielenieje), wystarczy wlać gorącą do
wyparzonych słoików i zamknąć. Przechowywało jej się to bardzo
dobrze.

[mhr-cs]

ja jestem zadowolona ze nareszcie dostalam
w ogrodzie jeszcze za mala,zimno
i jem jak mam
a potem czekam znowu rok na swierza
i wtedy znowu smakuje

[pinos]

tartę ;o)
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,79549044.html