Jak zrobić ciastka omlety

[Gość: becia]

Ma być tak: krążek biszkoptowego ciasta złożony na pół, a w środku
bita śmietana z owocami. U nas zwie się to omlet, lecz gdy wpisuję w
wyszukiwarkę wychodzą same tradycyjne omlety. Nie wiem, jakie zrobić
ciasto, jakie proporcje, ile nakładać na papierowy krążek, jak długo
piec, czy od razu po wyjęciu z piekarnika składać na pół. Proszę o
wskazówki.

[fettinia]

Czy chodzi ci o omlet biszkoptowy?To robisz tak jak zwykly,tylko dodatkowo
ubijasz piane z bialek i zamiast na patelni pieczesz w piekarniku:)
www.we-dwoje.pl/omlet;biszkoptowy,artykul,789.html
Chyba,ze chodzi ci o cos innego?

[Gość: becia]

Tak, chodzi mi o taki omlet biszkoptowy, pieczony, a ciasto chyba
bez mleka.

[bene_gesserit]

Pieczesz bardzo plaski biszkopt (jak na rolade biszkoptowa), potem -
kiedy juz ostygnie, ale ciagle jest cieply wycinasz z niego krazki
takiej wielkosci, jakiej ci sie podoba (np przy pomocy miseczki) i
kazdy skladasz ostroznie na pol. Zlozone krazki ostudz do konca.

W miedzyczasie ubijasz smietane i przygotowujesz owoce. Napelniasz
zlozone krazki smietana przy pomocy szprycy, dopelniasz owocami i
juz.

Przepis na biszkopt na rolade np tu chociaz w kazdym domu robi sie
troche inaczej:
kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=3419

Wazne jest, zeby piec w wysokiej teperaturze (190, 200C), bardzo
uwazajac, zeby nie przypalic. Szybko pieczony biszkopt nie jest
wysuszony, a wiec jest elastyczny i mozna go latwo skladac bez
ryzyka rwania sie ciasta.

[linn_linn]

Pamietam cos takiego. To jest wlasciwie biszkopt cienki i skladany na pol.
Przepis gdzies widzialam, jak to sie nazywa? Przepis powinien byc na cinie,
mniamie albo w galerii. Na pewno.

[Gość: becia]

No właśnie, nie wiem pod jaką nazwą mogę znaleźć ten przepis.
Wyadaje mi się, że te omlety z cukierni są pieczone każdy osobno,
może na pergaminowych krążkach.

[zlota-puma]

biskwit, zdaje się :)

[linn_linn]

Biskwit na pewno, ale pisownia moze byc rozna. Na razie nic nie znalazlam, a
jestem pewna, ze ktos robil.
Np. tutaj: www.gotowanie.wkl.pl/przepis13183.html

[Gość: becia]

Chodzi mi o omlet ze śmietaną:
www.cukierniamagda.pl/oferta_wdrobne.php

[linn_linn]

To dziwnie go nazwali: pewnie po to, aby byc orygianlnym.
Biskwity z galerii:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,44872438,44872438.html?f=777&w=44872438&a=44872438

[Gość: becia]

Dziękuję wszystkim za pomoc. Te ciastka tak nazywają się w śląskich
cukierniach. Linn, robiłam z podobnego przepisu, tylko piekłam na
pergaminowych krążkach. Trzeba zaraz po wyjęciu z pieca ściągnąć
papier i złożyć na pół, piec krótko. Z wczorajszego mojego
doświadczenia wynika, że z jednego jajka wychodzą 2 omlety.
Pozdrawiam.