Semifreddo w zamrazarce od 3.04

[pani.serwusowa]

Zupelnie o nim zapomnialam i zastanawiam sie, czy jak zjemy w
weekend, to sie nie potrujemy. Czy ktos sie orientuje jak dlugo to
mozna trzymac w zamrazarce bez ryzyka, ze po zjedzeniu wyladuje sie
w szpitalu z zatruciem?

[ba_nita]

[pani.serwusowa]

A moze ktos dysponuje wiedza nt jak dlugo w domowych warunkach mozna
przechowywac tego typu deser (smietana + surowe jajka, zero
konserwantow)?

[ba_nita]

[Gość: ania_m]

czytalam w madrej ksiazeczce o lodach domowych, ze nie moga byc one dlugo
przechowywane ze wzgledu na konsystencje. tam zalecali spozytkowac produkt w
ciagu 48h.
w przypadku semifreddo konsystencja pewnie nie ma wielkiego znaczenia, natomiast
te surowe jajka mnie nurtuja. nie wiem jak salmonelle przezywaja minus 17°
zamrazalnika domowego. i czy po odmrozeniu nie zaczynaja sie rozmnazac w nim jak
szalone jak to jest z drobiem.
na twoim miejscu zapytalabym sie na forum jamie oliviera, gdzie i sama gwiazda
udziela odpowiedzi na bardziej skomplikowane pytania.
w koncu przepis na semifreddo przewijal sie u niego parokrotnie przez ksiazki, o
ile pamietam

książeczki są tak samo mądre jak ich autorzy,

[Gość: .]

gwiazdy telewizyjne jak ich producenci.

tylko ten akurat jest kucharzem, ktory

[Gość: ania_m]

uczyl sie rzemiosla od podstaw w pubie ojca w essex, a nastepnie wiele lat u
najlepszych szefow w londynie. w odroznieniu od np pani nigelli lawson, ktora
wyszukuje przepisy innych i podaje je w swoich ksiazkach.

a to chyba go widziałem nawet kiedyś,zauważyłem,

[Gość: .]

że różni się od reszty "kuchni" angielskiej:DDD

[bobralus]

to juz niezbyt semi jak tyle czasu siedzialo w tym zamrażalniku, raczej juz
bardzo. przepraszam za niemerytoryczną odpowiedź, jakoś ostatnio głupkowate
poczucie humoru się mnie trzyma.

[pani.serwusowa]

Jasne, masz racje, semi to juz na pewno nie jest. ;) Zrobilam za
duza porcje i trzymalam w zamrazarce. A jako, ze pogoda sie u mnie
poprawila przyszla mi chetka na to. No ale obejde sie smakiem -
wywalam je, nie bede ryzykowac.

Dziekuje!