Wędzone wegorze w nadmiarze...

[Gość: nadmorska]

3 dorodne sztuki wędzonego wegorza i brak pomysłu jak przechować je
dłużej, aby niespiesznie konsumować... Pomysłów na jakieś smakowite
przetworzenie też brak :(
Pomóżcie proszę!

[Gość: mamaleone]

poporcjuj na jednorazowe kawałki,zawiń w folie aluminiową,potem do woreczka
polietylenowego i do zamrażarki. Po rozmrożeniu nie bedzie rewelacyjnie
wglądał,ale na chlebek z masłem będzie idealny.
Mozesz tez wydłubac z niego mieso,poporcjować je identycznie i tez do
zamrazarki.I tez na chlebek

[mhr-cs]

niestety swiezo wedzony,jak masz taka okazje jedz,
jest najlepszy,
wiesz kiedys bylam mloda i glupia 17lat mialam(1969)
matura chcialam dopracowac,
podali wegorza byl nozyk i wiedelec,
a ja poprosilam o jeszcze jednego wiedelec,pa
do wegorza potrzebujesz noza bo skorka twarda
a nie drugiego wiedelca,tego nie zapomne,
to bylo na wakacjach z Boleslawem Nenckim,
byl korespondentem zagranicznym z Bejrutu nie wiem co on
teraz robi,
ale pamietam to bylo kolo Olsztyna,bylo duzo gornikow
z rodzina,i duzo zazdrosnych zon bez powodu

Bolesław Nencki zmarł w 1983,

[Gość: x]

jest pochowany na cmentarzu w Puszczykowie koło Poznania.

[mhr-cs]

Gość portalu: x napisał(a):

> jest pochowany na cmentarzu w Puszczykowie koło Poznania.

Dziekuje,
mam zamiar pojechac do Gniezna,to moze nie tak daleko

[Gość: hnen]

Boleslaw Nencki lezy obok grobu swego ojca: Kazimierza Nenckiego
(polskiego naukowca chemika)
na cmentarzu w Puszczykowie, nie daleko wejscia glownego.
Gniezno to rodzinne miasto Boleslawa Nenckiego.

[Gość: wskast]

To bylo w lutym... A kiedy zmarla jego mama, ktora mieszkala w Warszawie?

[Gość: hnen]

Pozdrawiam wszystkich smakoszy :)))) , Dosiego Roku 2009!

Od czasu do czasu przechodze przez Wasze forum. Sympatyczne.
Na wegorzach sie nie znam, niestety : (


Boleslaw Nencki umarl wczesnie , za wczesnie. Szkoda wielka.
Osierocil wiele osob. Smutne. W niedziele (25) minelo 26 lat.
Jego mama umarla pozniej niz on. Miala wiecej niz 95 lat .

[Gość: wskast]

No coz - migawka w dztv musiala mi wystarczyc w dniu pogrzebu Bola. Czasem zycie
nie pozwala nam robic akurat tego co powinnismy. Miesiac zas pozniej odwiedzilam
to smutne miejsce w Puszczykowie by tam na miejscu ogarnac go modlitewna
pamiecia. To mu sie nalezalo ode mnie wtedy i teraz.

[Gość: wskas]

Wegorze byly z PGR Szwaderki. A ty bylas w osrodku wczasowym Waszeta (wlasnosc
Komendy Wojew. MO w Olsztynie) i w nim bylo kilka domkow z kopalni Boze Dary.
Tak, to bylo bardzo temu....Wiem tez wiecej...

to opowiedz cos ciekawego;D

[realdirect2]

[wskast]

Nie moge.

[wskast]

Te wegorze byly z PGR Szwaderki. Osrodek wczasowy zas nalezal do Komendy Woj. MO w Olsztynie - Waszeta k/Olsztynka. A moze bylas w Mierkach? To byl osrodek MSW. To pieknie, ze pamietasz Boleslawa Nenckigo. Warto bylo go poznac i przebywac w jego towarzystwie chociaz zycia nie mial ani latwego ani spokojnego.

[realdirect2]

w Mierkach to ja bylem, na poczatku lat 60.

[Gość: wskast]

Mierki - moje pobyty tam byly we wczesnych latach 70. Ciekawa jestem co sie z
"tymi" osrodkami stalo.

[Gość: hnen]

Jego zycie bylo raczej skomplikowane ..., hm ,
Bardzo.

[Gość: wskast]

Bylo burzliwe, jak sam o tym mowil. Mial plany by napisac ksiazke i w niej
zostawic siebie dla syna. Jednak nie zdazyl. I dlatego szkoda mi ich obu bardzo.

[Gość: Wlodek]

Nazywam sie Wlodek Nencki, syn Boleslawa. Prosze o kontakt, jest
tyle rzeczy o ktorych nie wiem... Dziekuje i pozdrawiam
[e-mail]

[Gość: wskast]

Czesc Wlodek!! A to super, ze znalazles sie tutaj. Zycze Ci powodzenia. Staszka

[Gość: gosc]

Węgorz, ryba (!) jedzona dwoma widelcami???

[Gość: Nobullshit]

Podać Ci mój adres? :)
Gdybyś nie chciała się podzielić, przepis na risotto z wędzonym węgorzem:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,69050754,69050754.html
I terrina z tymże:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,52913280,52913280.html

[Gość: nadmorska]

Tak, tak, tak! Risotto to jest to! Dzięki za przypomnienie, że
istnieje coś takiego:) Upał mnie chyba zaćmił.
Podzieliłabym się chętnie, ale przy tych temperaturach nie
oczekiwałabym podziekowań :)

[mhr-cs]

nadmorska,

jak by byly swieze bym od razu kupila,wedzimy sami,
mamy mozliwosc,
bo sobie to wybudowalismy z polskiej instrukcji
najlepiej smakuje swierzy,

do wódki nie musi być przetworzony:DDD

[realdirect2]

[figgin1]

Gdzie mieszkasz? Chętnie odkupię!

[Gość: warka]

Gdzie dostalas instrukcje na ta wedzarke?
Moze podasz link? Bede wdzieczna.
od dawna poszukuje rozwiazania , zeby moc cos wedzic po domowemu.
Z gory dziekuje za link albo opis tego ustrojstwa. Parametry
sprobuje dopasowac sama.
Pzodrawiam

ale wędzi sie żeby wytrzymały długo - ile Ty

[jacek1f]

bedziesz zajadała 3 TRZY węgorze???
rok?

Ze 3-4 miesiące wytrzymuja powieszone - po to wymyślono wędzenie:-=))

Żadne słoiki, żadne mrożenie... pls.

[mhr-cs]

Gość portalu: warka napisał(a):

> Gdzie dostalas instrukcje na ta wedzarke?
> Moze podasz link? Bede wdzieczna.
> od dawna poszukuje rozwiazania , zeby moc cos wedzic po domowemu.
> Z gory dziekuje za link albo opis tego ustrojstwa. Parametry
> sprobuje dopasowac sama.
> Pzodrawiam

juz znalazlam,bo drukowalam
wedlinydomowe.pl-artykuly
www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1099&page=

[absit]

wyślij je do mnie ja je przetworzę z rozkoszą :D

P.S czemu na dole Polski nie ma takich smakołyków ?:(

[bobralus]

wegorz jest gatunkiem zagrozonym i nielegalny jest jego polow, a co za tym idzie
sprzedaz. teraz masz nadmiar to sie ciesz, bo potem juz w ogole nie bedzie.

[mhr-cs]

bobralus napisała

wegorz jest gatunkiem zagrozonym i nielegalny jest jego polow, a co
za tym idzi
> e
no i co mam z tej odpowiedzi,

[westina]

nie przechowywac. Przyslac do mnie jak najszybciej!!! ;)

[jarek_zielona_pietruszka]

pokrój na kawałki długości odpowiadającej prawie wysokości słoika. Podgrzej olej
słonecznikowy do ok 50-60 st.C. Węgorze włóż do wyparzonych słoików, zalej
ciepłym olejem i szczelnie zakręć. słoiki postaw w zimnym miejscu, następnie
wstaw do lodówki. Można inaczej, do wyparzonych słoików włóż kawałki węgorza i
zalej olejem. Zakręć i słoiki włóż do garnka tak jak do pasteryzowania.
pasteryzuj ok 5 min.
Gdy chcesz zmienić smak to dodaj do oleju ulubionych ziół.
pozdrawiam

[jarek_zielona_pietruszka]

Zioła oczywiście suszone, a węgorz i pół roku w lodówce postoi. U mnie
zapomniany łosoś, niestety kupny ze sklepu, po roku nie nadawał się już do spożycia.
pozdrawiam

[mhr-cs]

jarek_zielona_pietruszka napisał:

węgorz i pół roku w lodówce postoi,
no to napewno go zapomniales,

[Gość: nadmorska]

Jeszcze raz dziękuję za wszystkie dobre rady! Było risotto - pycha!
Reszta w kawałkach w folię alu i do zamrażarki. Po rozmrożeniu (w
lodówce, powoli) był w stanie idealnym.

[cmentarna.polka]

Hm, moje dzieciństwo kojarzy mi się z wędzonymi węgorzami - mamy przydomową
maleńką wędzarnię.
Zawsze można zamrozić oczywiście (praktykowałam), ale i normalnie powieszone w
spiżarni uwędzone węgorze powinny się dobrze przechowywać.
Jeśli chodzi o przepisy, to ja często podawałam je
- pokrojone na kawałki jako przystawkę
- w cząstkach z cytryną, pomidorem i koperkiem jako sałatkę
- w rosole rybnym, dodawane pod koniec
To było najpopularniejsze wykorzystanie wędzonego węgorza w moim rodzinnym domu.
Może się przyda

a najsmaczniejszy jest

[Gość: x]

do wodeczki!
Podziwiam znajomosc rosyjskiego.
Piekny jezyk.

[cmentarna.polka]

Mam nadzieję, że to nie drwina. Rosyjski jest u mnie mocno niedoskonały.
Pozdro;-)

zadna drwina,

[Gość: x]

ja nauke rosyjskiego zakonczylem w maturalnej klasie.
A to bylo, gdy jeszcze rosyjski byl pierwszym jezykiem obcym. Komu
to przeszkadzalo?

Wytepic politykow, a zycie bedzie mile.

[cmentarna.polka]

>
> Wytepic politykow, a zycie bedzie mile.
O, jak bardzo to prawdziwe.
ja z kolei miałam rosyjski dopiero na studiach i był dla mnie zupełną nowością.
A i tak miałam szczęście, że udało się utworzyć lektorat, tak mało chętnych było.
Nie mówiąc o tym, jak trudno jest się nauczyć ukraińskiego, nawet w relatywnie
dużym mieście

temat wyszedl poza kuchnie

[Gość: x]

P.S. Nie sposob prosic narod ukrainski o przebaczenie za krzywdy z
rak moich rodakow. :)

[cmentarna.polka]

faktycznie, temat wyszedł poza kuchenne tematy i szkoda robić off-top węgorzom
które skądinąd są bardzo wdzięcznym tematem.
W razie co, zapraszam na priv.

[cmentarna.polka]

a historia PL - UA, jej pozostałości i dziedzictwo to temat - rzeka. Piszę o tym
pracę mgr.