pierogi z kaszą i grzybami

[Gość: alla]

widziałam kiedys taki przepis na pierogi z kaszą gryczaną i grzybami ,
moze ktoś zna ten przepis i go ujawni?
pozdrawiam i czekam
alla

[Gość: alla]

czy nikt nie zna tego przepisu ?
alla

[ivek]

Gość portalu: alla napisał(a):

> czy nikt nie zna tego przepisu ?
> alla

Jadlem to kiedys u tesciow. Zapytam sie i dam Ci znac wkrotce.
Pozdrawiam,
Ivek

[Gość: Linn]

W Rzymie, w poslkim sklepie, kupilam kasze gryczana firmy Solger. Na opakowaniu
sa 2 przepisy, m.in. na takie pierogi. Jesli Cie interesuje, moge wstukac. A
moze ma to byc przepis szczegolny...

[Gość: alla]

tak poprosze o ten Twój przepis z opakowania , na razie nie znam żadnego
przepisu na to nadzienie.
pozdrawiam
alla

[Gość: alla]

czekam więc aż zapytasz o przepis swoją teściową .
pozdrawiam
alla

[Gość: Linn]

Domowe pierogi nadziewane kasza gryczana i bialym serem
Farsz: 250 g kaszy gryczanej, 250 g bialego sera, 2 lyzki masla, cebula, jajko,
sol, pieprz, majeranek
Ciasto: 400 g maki, jajko, sol, 3/4 szklanki letniej wody
Make przesiac, wymieszac z sola, dodac jajko i wlewac stopniowo wode, wyrobic
mase. Przykryc sciereczka.
Kasze ugotowac z dodatkiem lyzki masla / torebki wrzucic do wrzatku z maslem i
gotowac 15 minut /, ostudzic.
Cebule posiekac, zrumienic na masle.
Kasze i ser zemlec w maszynce, dodac cebule, majeranek, jajko, sol i pieprz do
smaku, dokladnie wymieszac.
Ciasto rozwalkowac, wykrawac kolka. nadziewac farszem, skleic.
Gotowac w duzej ilosci osolonej wody pod przkryciem. Gdy wyplyna, dogotowac
odkryte.
Podawac polane maslem.

[Gość: Linn]

Przepisu na sos grzybowy tam nie ma. Ale moze Tobie chodzilo o nadzienie z
grzybow? Jesli tak, poczekamy na ten drugi przepis.

[Gość: alla]

Ja wogóle jestem pasjonatką wszystkiego co jest zrobione z mąki : pierogi ,
kluski itd. , jeść moge toto codziennie , więc i Twój przepis na pierogi z
kaszą i serem dołącze do swojej domowej książki kucharskiej .
Napisałaś że mieszkasz w Italii , ACH jak wspaniale , niedość że kraj piękny to
i makaron możesz jeść pod każda postacią .
pozdrawiam
alla

[Gość: Linn]

W Polsce tez mozna. Nawet oryginalny.

do Alla

[ivek]

przepis bedzie nieco chaotyczny bo tesc opisal mi go prowadzac samochod.
Tak, tak robil je moj tesc a nie jego malzonka.

Skladniki:
grzyby (w naszym przypadku byly to suszone prawdziwki, obecnie mozna dostac swieże)
kasza gryczana (niestety uzyto takiej w woreczkach ? wiem, wiem barbazynstwo)
cebula (najlepiej taka od baby ze wsi w ciemno-pomaranczowym kolorze i slodka w
smaku)
sol, pieprz
cwiartka masla

ciasto:
maka
woda
jajko (niektorzy walcza z wyrabianiem ciasta bez jaja kurzego, zrobisz wedle
uznania)
Zakladamy, ze robisz ciasto tak, jak na ruskie pierogi.

Kasze gotujemy przez nieco mniej niz pol czasu podanego na opakowaniu
(*powiedzmy 8 minut we wrzacej wodzie). nastepnie odcedzamy kasze wyjmujemy z
worka plastikowego i podpiekamy ja w pierkarniku rozgrzanym do tem. ok. 150/180
stopni tylko przez kilka minut. Wg tescia tak przygotowana kasza jest
smaczniejsza. Reszta dokona sie podczas gotowania samych pierogow.

Pozostale skladniki farszu: zarumieniamy pokrojona cebule na patelni, dodajemy
grzyby ktore wczesniej przez kilka minut dobrze jest zamoczyc we wrzacej wodzie.
Calosc studzimy i mielimy w maszynce (do miesa) lub siekamy drobno na desce
grubym nozem.

Mieszamy tak przygotowane skladniki farszu dodajemy sol i pieprz wedle smaku.

Nastepnie nakladamy farsz do wykrojonych kolek ciasta zawijamy i gotujemy, po
wyplynieciu gotuj jakies dwie minuty, mozesz wyjac pojedyncza sztuke i sprawdzic
czy kasza jest dobrze ugotowana.
Odcedzone pierogi polewamy rozgrzanym maslem.

Uffffff. smacznego i powodzenia

Ivek

[Gość: Linn]

No no, taki tesc... Pograaatulowac tylko. Przepis warto zanotowac.

[Gość: alla]

no tak ale w czasie jak jesz paste to świeci Ci włoskie słońce a tego nic nie
jest w stanie zastąpić nawet najlepszy oryginalny makaron w Polsce, ot
atmosfera
fascynatka Włoch
alla

[Gość: alla]

Dzięki
podziękuj również teściowi ,
osobiście nie znam chłopa który robił by pierogi .
alla

dla Alla i Linn

[ivek1]

Gość portalu: alla napisał(a):

> Dzięki
> podziękuj również teściowi ,
> osobiście nie znam chłopa który robił by pierogi .

Ciao Ragazze! (tak sie mowi Linn?)
Prosze bardzo.
Faktycznie moj tesc to rowny chlop, czy jak mowi mlodziez mlodsza obecnie- jest
jedwabisty czlowiek z niego, i to nie tylko dlatego, ze potrafi ulepic pierogi.
pozdrawiam,
Ivek

[Gość: Linn]

Tak sie mowi. Uwazam, ze nawet jesli mezczyzna nie gotuje, powinien sie w czyms
wyspecjalizowac. Jesli sa to pierogi, to naprawde wspaniale.
Co do slonca, roznica z Polska jest taka, ze w Polsce szuka sie slonca, a we
Wloszech czesto przed nim ucieka.