ogórki kiszone - popsute??

[ja772]

Witam
Zrobiłam ogórki kiszone i cos dziwnego zrobiło sie z sosem. Ogórki
sa smaczne, twarde ale sos w którym pływaja nie jest wodnisty ale
glutowaty jak zalewa od grzybków w occie. Macie pomysł od czego. ja
pierwszy raz widze cos takiego, nawet nigdy nie słyszałam, żeby cos
takiego komus sie zrobiło.
Nie dodałam nic niezwykłego: czosnek, chrzan, koper i woda z solą.
Będe wdzięczna za ewentualna pomoc bo na razie mi sie w nocy sniło,
że te gluty to duchy i ja musze ja własnymi "rencami" łowic z 200
litrowej beczki:)
Ania

[Gość: aga10000]

Podejrzewam, że to sprawka bakterii. Jest taki szczep, powodujący
także śluzowatość wina. Pocieszę tylko, że nieszkodliwy dla zdrowia.

[Gość: nieskorzanka]

A jaką sól dodałaś, czy nie przypadkiem jodowaną, która nie bardzo
nadaje się do kiszenia ogórków

[ja772]

sól był dobra, zwracałam uwage żeby była niejodowana. Nie wiem teraz
wywalac te ogórki czy nie?? Szukam cos o tej sluzowatości w necie.
Pisza jak ratować wino ale nie pisza co zrobić z ogórkami.

[mhr-cs]

z sola to nie ma nic wspolnego,
jodowana czy nie zawsze takie same,
moze mieszalas reka,troche kremu,troche tluszczu
za cieplo,