pierożki tortelini

[Gość: .]

przepis z nimi

[ariel23]

Ugotowac, odcedzic, podawac z maslem, parmezanem startym i szalwia.

[dethy]

Bardzo zwiezle napisane...
Tortelini oczywiscie kupuje w supermarkecie.Gotuje,rozpuszczam na nich maselko
i jem popijajac barszczem czerwonym.

[Gość: Camille]

Nigdy z maslem! Przeciez to klasyczne wloskie danie, w rachube wchodzi tylko
dobra oliwa z oliwek! Wlosi mieszaja je rowniez z klasycznym sosem
marinara/pomidorowym/ lub pesto z bazylii.
Niezaleznie z jakim wyzej wymienionym sosem, zawsze posypane startym
parmezanem lub romano.

[Gość: marghe_72]

Można również ze smietana i parmezanem; z sosem pomidorowym
albo:

Tortellini z pomidorami i grzybami

Tortellini z mięsem
250 g pokrojonych w plasterki grzybów (lub 50 suszonych namoczonych)
150 g pomidorów w zalewie
30 g masła
1 cebula
1 zabek czosnku
chochla wywaru / bulionu
sól, pieprz

Tortellini ugotowac.
Czosnek i cebulę drobno pokroic, obsmazyc na maśle, dodac pokrojone grzyby,
podsmażyć na małym ogniu, Zalać bulionem i pomidorami. Doprawic sola i
pieprzem.
Gotowac na małym ogniu ok.20 min.
Tortellini podawac z sosem. Posypac parmezanem.

Tortellini ze śmietaną

500g tortellini
70 g masla
200 ml śmietany
60 g startego parmezanu
biały piperz - najlepiej zmielony w ostatniej chwili.
Tortellini gotowac w osolonej wodzie. Odcedzic zanim sie ugotują (bo
musza "dojść" dochodzic na patelni z sosem).
Na głebokiej patelni rozpuścić 1/3 masla, wrzucic tortellini, zalac odrobina
śmietany, dodac 20 g parmezanu, delikatnie wymieszać. Stopniowo dodawać resztę
składników, ciągle mieszając (drewnianą łyzką).
Podawac posypane parmezanem:))

Camille, małe sprostowania:
- Z masłem jak najbardziej. Włosi wiedzą co to masło, nie sama oliwą żyją:)
- Co do "romano" - to raczej pecorino romano - czyli serem owczym (w tym
przpadku z okolic Rzymu, ale pecorino produkowane jest w wielu regionach
Włoch))
- Sos marinara jest sosem rybno pomidorowym i raczej bym go z tortellini nie
łaczyła.
M.

[Gość: Linn]

Ile to przesadow sie nagromadzilo... Oczywiscie, ze maslo i szalwia sa
stosowane do tortellini. Milo czytac, ze jednak wiele osob wie, o co chodzi.
Ja lubie tortellini z sosem pomidorowym i startym serem. Sos pomidorowy tylko z
oliwa i cebula / tortellini z miesem, gdyz moga w tysiacu innych postaciach /.