gęsi, kaczki - instrukcja obsługi :)

[dzioucha_z_lasu]

Jakoś mi ten wątek o gęsi na Św. Marcina apetytu narobił. Nigdy nie
piekłam gęsi ani kaczki. Z tego co widzę, to piecze się to ptactwo
nieco inaczej niż kurczaka. Może podzielcie się swoim
doświadczeniem - jak przyrządzić dobrą, nie za tłustą, nie wysuszoną
na wiór gęś? Z czym? Jak podać? W czym najlepiej piec? Czy ta
chińska mrożona nadaje się do czegokolwiek? ( nie mam dostępu do
świeżych)

[Gość: Gosc]

Wystukaj na "Gogle" pieczona ges.Przepisow i porad znajdziesz mase.

[dzioucha_z_lasu]

Spróbuj odróżnić gęś od indyka. Indyki też są dobre, ale akurat
umiem je upiec, gęsi nie próbowałam :)

Pieczenie kaczki

[tadek-niejadek]

Hej Leśna Dziewczyno! Masz rację, pieczenie gęsi i kaczek to trudna
sprawa bo w obu przypadkach - przy klasycznym pieczeniu - rezultat
jeden: garnek wytopionego tłuszczu i wysuszone na wiór mięso.
Dlatego proponuję Ci sztuczkę, publikowaną już kiedyś przeze mnie na
tym forum:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=53370942&a=53461367
Kaczka może być cała, gęś raczej w kawałkach...
Pięknie pozdrawiam - tn

[dzioucha_z_lasu]

O - bardzo dziękuję! Własnie o tego typu informacje mi chodziło :)