Warzywo rzepa

[Gość: Gosc]

Ostatnio bedac w Polsce kupilam surowke z rzepy w smietanie.Byla starta na
grubej tarce i zalana troszke smietana.REWELACJA! Lagodna w smaku i pasuje do
wszystkiego.Nie wiem dlaczego rzepa jest tak malo znana a wiem z
dziecinstwa,ze jest bardzo zdrowa.Slyszalam,ze tez jest bardzo smaczna w
polaczeniu z marchewka.Przy tym jednoczesnie jest bardzo
tania.Polecam-naprawde warto.

[pani.serwusowa]

Kiedys jadalam w mlecznych barach i tam zawsze byla surowka z rzepy.
Przepyszna! Nie potrafie tego smaku odtworzyc sama, a poza tym
slowniki mnie wprowadzaja w blad i raz mowia, ze swede to rzepa,
innym razem, ze to turnip. ;/

[glasscraft]

Ja bym powiedziala (za wikipedia), ze turnip to rzepa a swede to
rzepak. Jednakowoz uciac sobie za to nic nie dam :-)
pl.wikipedia.org/wiki/Rzepa
en.wikipedia.org/wiki/Turnip
pl.wikipedia.org/wiki/Rzepak
en.wikipedia.org/wiki/Rutabaga

i b. dobrze, bo chodzilabys w kawalkach

[Gość: ania_m]

swede to polska BRUKIEW - jadalna oczywiscie, nie pastewna. przynajmniej w
szkocji. choc haggis podaje sie z "neeps" i "tatties", czyli wygladaloby, ze z
turnip, jest to jednak swede. tatties to kartofle btw.
tego jestem akurat pewna, bo bywalam w szkocji czesto, haggis jadlam, a
przywieziona z edynburga brukwia wprawilam w oslupienie celnikow na lotnisku w
düsseldorfie.
turnip to rzepa, ktorej jest wiele rodzajow; sa rzepki i rzepy. w niemczech
ciesza sie spora popularnoscia i robi sie z nich w zimie eintopfy (steckrüben
eintopf) i jarzynke, np z teutower rübchen tinyurl.com/5vr7m7 -
przynajmniej w moim regionie.
wydaje mi sie, ze mylimy rzepe z czarna rzodkwia zimowa nalezaca do innej
rodziny - radishes. to angielski black radish i niemiecki schwarzer
winterrettich - Raphanus niger

[glasscraft]

Ostatni raz jak zagladam do wikipedii :-))))))
pl.wikipedia.org/wiki/Brukiew
(ta sama stronka, ktora podalam wczesniej) - nie powinno sie
przyglupiac ludzi w piatkowe popoludnie.

A "neeps" dlatego, ze swede to yellow turnip :-) (jak robimy Burns
Night supper w domu to kupuje swede, jak u tesciow - to turnip aka
swede :-))))

[Gość: ania_m]

hmmm, faktycznie.
tylko co do cholery robi brukiew w rzepaku?
jakis dziwny ten artykul.

A co w nim dziwnego?

[mwookash]

brukiew pochodzi z wybrzeży Morza Śródziemnego od dzikiej formy rzepaku, z
którymi brukiew jest najbardziej spokrewniona

[pani.serwusowa]

A to nawet nie wiedzialam, ze brukiew nalezy do takiego gatunku.
Wiem, ze jest takie warzywo jak brukiew, w Polsce go nie uzywalam, w
UK owszem, ale moje slowniki na haslo brukiew milcza. Czyli swede to
brukiew, a turnip to rzepa. Swede jest wieksza z reguly i bardziej
zolta w przekroju. Turnip zas smakuje bardziej rzodkiewkowo. Wyglada
na to, ze zrobie podejscie do surowki z rzepy, a nie brukwii tak
dotychczas. ;)

Dzieki!

black radish szukaj

[Gość: ania_m]

z turnip nie bedzie taka dobra. turnip jest lepszy ugotowany w zupie
ttp://tinyurl.com/6f3ucy
zareczam, ze to polska "rzepa"

[pani.serwusowa]

Zapytam farmerow, bo w sklepach black radish nie widzialam. Mimo
wszystko sprobuje zrobic surowke z turnip. Jadlam i turnip i swede
pieczone i duszone z miesem - byly bardzo dobre.

[momas]

ostatnio wiele surówek z nazwą rzepa kryje w sobie warzywo zwane
rzodkwią japońska (daikon)
:(
a gdzie upolowałaś z prawdziwą rzepą?

[Gość: evro444]

no właśnie gdzie? Wydaje mi się że autorka wątku kupiła surówkę
właśnie z "białego sopla" bo rzepa jest ostra w smaku i o
specyficznym zapachu.

[Gość: ania_m]

w moim bio samie kilo ekologicznej czarnej rzodkwi z regionu kosztuje 2,49 euro i jest dostepna cala pozna jesien do wiosny. obieram ja, scieram na tarce, lacze ze starta marchewka w proporcjach 2:1, albo 1:1, sole i mieszam z kwasna smietana 10%.
czasami czarna rzodkiew sprzedaja polskie warzywniaki pod haslem "czarna rzepa".
rodakom za granica polecam rynki i sklepy bio. tak wyglada to warzywo, ktore znacie jako "surowke z rzepy"
www.samen.ch/images/produkte/110568.jpg

[momas]

no nie bardzo - w wiekszości sklepów w PL "surówka z rzepy" jest z
tego warzywa:
www.diseaseproof.com/Daikon.JPG
---
Liczba literówek jest wprost proporcjonalna do poziomu irytacji.

[pani.serwusowa]

A to kupowalam i tez mi smakowalo.

[momas]

bo to dobre jest :)

[salsadura]

W Bawarii do piwa:-).Nawet takie specjalne ustrojstwo maja do
krojenia w cieniutkie plasterki.Potem tylko troche soli,chwilke musi
postac i "zaplakac" i gotowe do pogryzania:-)

[pani.serwusowa]

Wychodza teraz moje braki. Cale zycie myslalam, ze to jest jakas
rzodkiew. Nawet moja Babcia ja na dzialce hodowala, o ile dobrze
pamietam. Po fakultetach w klasie maturalnej chadzalam do Babci na
sniadania i czasem serwowala mi twarozek ze smietana i tym bialym
czyms startym na grubych oczkach. Pyszne to bylo. Czyli to nie
rzodkiew? (zadaje za duzo pytan? ;P)

[pani.serwusowa]

Sorry, teraz doczytalam, ze to rzodkiew japonska! <glupek>

pozwole sie nie zgodzic

[Gość: ania_m]

bedac w polsce kupuje czasem w bomi na stoisku z garmazem taka surowke.
przypatrz sie dokladnie swojemu gotowcowi: na startej rzodkwi widzisz czesto
czarne "oczka" powstale w skutek niestarannego obrania maszynowego, ktore nie
moga byc, jesli warzywo ma biala skorke, jak to twoje na zdjeciu, czyli sopel lodu.
poza tym jest to inny smak. przynajmniej w trojmiescie pod nazwa "surowka z
rzepy" dostajesz surowke z czarnej rzodkwi. tego akurat jestem w 100% pewna, bo
oba warzywa znam, b. lubie i potrafie w zmaku i konsystencji rozroznic

[momas]

wiesz - właśnie dzisiaj robiłam zakupy w Bomi. I jednak jest to
daikon. Zadnych oczek.

Poza tym rzpa jest inna. Inny smak i zapach.

[Gość: ania_m]

rzepa nie jest rzodkwia :)
ja mowie caly czas o czarnej rzodkwi. rzodkiew daikon znam i uwielbiam, ale czy
nie jest tak, ze jest ona w polsce duzo drozsza od czarnej rzodkwi?
bo o ile pamietam, tak. ja kupuje sie na sztuki.
w mojej bomi, pyszna zreszta, surowka "z rzepy" zdecydowanie miala czarne
"oczka". malo, bo malo, ale miala.

[ma_go]

rzepa(prawdziwa) do kupienia, na bazarku, na Wolumenie/Bielany
Oczywiscie nie zawsze, ale czesto widuję.

[ma_go]

w dni targowe oczywiscie:)-wtorek, piątek

momas, pomysl logicznie

[Gość: ania_m]

czarna rzodkiew nazywana jest rowniez czesto czarna rzepa. tu obrazki
tinyurl.com/67lnjn
dlaczego "surowka z rzepy" ma byc zrobiona z rzodkwi daikon, ktorej na moje oko
nikt z rzepa nie myli? nie widze w wyszukiwarce grafiki googla ani jednej twojej
rzodkwi podpisanej jako "rzepa" tinyurl.com/5zcbxl
taka surowka nazywalaby sie przeciez "surowka z RZODKWI"

[momas]

nie odpowiadam za producentów, którzy mylą rzepę z daikonem :)
Użycie tej nazwy pewnie jest wynikiem tej samej zasady, jak w
przypadku sprzedawania pasternaku jako pietruszki (piszę tu o
korzeniu).
Aha - daikon nie ma porażającej ceny, zwłaszcza jeżeli sie kupuję
go na giełdzie spożywczej. Podejrzewam, że producenci surówek nie
zaopatrują sie w sklepach detalicznych...

[lawendowata]

Ja robię surówkę z czarnej rzepy dodając śmietanę i słodkie jabłko. Próbowałam
metodą prób i błędów odtworzyć babciny przepis i nadal nie wiem czy to już to :(
próbowałam też z samej rzepy ze śmietaną - za ostra i z dodatkiem antonówki -
okropna ;)

[Gość: Gosc]

Widze,ze wiele osob myli rozne warzywa ze soba.Rzodkiew jest tego ksztaltu co
marchew tylko,ze o wiela wiekrza i biala. Brukiew-okragla i dosc spora.Natomoast
rzepa jest wielkoci buraka czerwonego,ale skorke ma ciemna a po obraniu jest
biala.Wystukajcie na GOGLE-warzywo rzepa.
Zobaczycie zdjecie rzepy.Poza tym w Polsce musi byc w roznych sklepach bo
zamowilam ta rzepe w pol. sklepie i dzis ja dostalam z czego skacze do gory bo
tu gdzie mieszkam to czegos takiego nie znaja.

[anna451]

czarną rzepe można kupić na ryneczku bez problem ale brukwi szukam
od jakiegoś czasu i niestety nie mogę znależć.A pamiętam z
dziecinnych lat jadłam duszoną brukiew z ziemniakami i skwareczkami
pyszne.Jak pytałam na rynku to nie bardzo wiedzą co to jest
brukiew.Pojechałem do Niemiec blisko Szczecina też nie znalazłam.