Kuchnia wg filozofii Pieciu Przemian

[kgr7]

Bardzo prosze o opinie tych z was, kotre gotuja wg 5 Przemian. Od
kiedy to robicie i czy rzeczywiscie skrupulatnie przestrzegacie? Czy
udaje sie wam nie podawac dziecku antybiotyku?
Mi sie to nie udaje w tym sensie, ze jednak jestem jeszcze malo
pewna siebie i ufam lekarzom. Ale staram sie stosowac przepisy kiedy
tylko moge.
Jesli chodzi o gotowanie dziecku to najwiekszy problem mam ze
sniadaniem - Wiktor nie jest zinteresowany zupka z platkow
owsianych...jedyne co z niej lubi to rodzynki... stad moje pierwsze
pytanie do "doswiadczonych" (Chatka76? anna-bw1?) co robicie swoim
dzieciakom na sniadanie - i jak???

śniadanie

[chatka76]

Na śniadanie gotuję jaglankę z owocami - krojonymi jabłkami, gruszkami, bananem,
pestkami, siemieniem lnianym, sezamem, daktylami suszonymi tak żeby proporcja
owoców była nie mniejsza niż 1/3 kaszy. Jeszcze to miksuję blenderem i moje
dziecko to je :-)
A jeśli już mi się nudzi jaglanka to w taki sam sposób robię płatki owsiane, też
z dużą ilością owoców i koniecznie z bananem gotowanym.

Zawsze jemy coś ciepłego na śniadanie - jeśli nie kaszę to jajko na przykład,
ewentualnie ryż z duszonymi jabłkami chociaż ryż jest wg mnie lepszy na kolację
bo jest lekkostrawny.
Myślę, że każdy ma swój smak i konsystencję - Ania Bw jada kaszę jaglaną na
słono, mój mąż uwielbia kaszę w konsystencji płynnej (błe;-)

zasady 5 przemian

[chatka76]

5 przemian to teoria zaczerpnięta z medycyny chińskiej.
Polega w skrócie na przekonaniu, że wszystko co nas otacza podlega nieustannym
przemianom, zawsze w tym samym kierunku (wiosna-lato-jesień-zima itp) Każda pora
roku rodzi się z poprzedniej, nie może być odwrotnie.
Podobnie jest z pięcioma elementami nazwanymi kolejno - ogień - ziemia - metal -
woda - drzewo. Każda z tych "przemian" odżywia następną. Jest to ruch energii
tzw. "karmiący". Każdej z przemian przyporządkowano jakiś narząd w ciele
człowieka, smak i pewne produkty spożywcze. Gotując z zachowaniem kolejności
przemian możemy zachować energetyczne właściwości pożywienia a także wzmacniać
poszczególne narządy. Produkty przyporzadkowane są przemianom według smaku:
- element ognia: smak gorzki, narządy- serce, jelito cienkie
- element ziemi: smak słodki, narządy - śledziona, żołądek
- element metalu: smak ostry, narządy - płuca, jelito grube
- element wody: smak słony i mdły, narządy - nerki, pęcherz moczowy
- element drzewa: smak kwaśny, narządy wątroba, pęcherzyk żółciowy
W gotowaniu wg 5 przemian chodzi nie tylko o prawidłową kolejność ale także o
zawarcie wszystkich "smaków", zrównoważenie posiłku.
c.d.n. Napiszę więcej wkrótce, pewnie to skomplikowanie brzmi ale jest proste.
Podam Wam przykłady i proste eksperymenty na potwierdzenie tej "egzotycznej"
teorii :-)

jeszcze pomysły na śniadania

[anna-bw1]

5 Przemian stosuje w zasadzie tylko gotujac kasze jaglana z owocami i zupy .
Staram sie za to stosować bardziej zasady TMC - jeść mało rzeczy surowych,
ciepłe śniadania, ograniczać nabiał .
Śniadania - standardowo gotuję płatki owsiane z mielonym siemieniem i na talerzu
dodaje trochę mleka . Ponadto kasza jaglana z jabłkami/gruszkami , imbirem,
cynamonem i rodzynkami. Oczywiscie największym powodzeniem cieszą się rodzynki.
Placki bananowe - 1-2 dojrzałe banany miksuję z jajkiem, dodaje troche mleka,
mielone orzechy lub migdały, mąka pszenna razowa lub orkiszowa - smazę cienkie
placki . Omlet - 3 jaja - odzielnie ubijam pianę , do żółtek dodaje 3 łyżki maki
, trochę mleka, mieszam z pianą i smaze z tego 2 puszyste omlety, które można
potem posmarować miodem lub dżemem.

ale zbieg okolicznosci, opowiem

[fooox]

dzis szukalam przepisu na gulasz i akurat w tym numerze kuchni byly
przepisy z kuchni 5 przemian :) nigdy na to nie zwrocilam uwagi i
nie zapamietalam a jak pojawilo sie na forum to nagle i w innych
gazetach losowo wybranych pojawia sie temat - czy to znak ;) a tam
kilka fajnych przepisow baaardzo smakowitych bylo :) moze wyprobuje
i tu wkleje :)
A sowja droga bede namietnie czytac ten wateczek :)

[anna-bw1]

Emilia też często je również kasze kukurydzianą z mielonym siemieniem w 2
wersjach - na talerzu dodaję owoce ze słoika lub po prostu łyżeczkę oleju lnianego.

[kgr7]

Aniu, dzieki za informacje, mam do ciebie taka prosbe: czy mozesz
pisac jak dokladnie przygotowujesz te dania, bo to wlasnie ma
przeciez kluczowe znaczenie. Ja dodatkowo jestem beztalenciem
kulinarnym (chociaz pracuje nad soba!) i jak nie mam napisane czarno
na bialym to w ogole boje sie sprobowac.
Jak robisz np te kasze kukurydziana - kasze wg przepisu z torebki a
potem dodajesz siemie? Niczym nie doprawiasz (miod? imbir?). No i po
co olej lninay...?
kasia

[gerda5]

up