bita smietana z dodatkami

[dorottiss]

witam
mam w planach zrobic tort ale chcialabym go jakos urozmaicic tym
razem. zwykle robie z bita smietana ale teraz pomyslalam ze dodam do
niej troche syropu owocowego. no i w zwiazku z tym mam pytanie czy
smietana sie nei zwazy lub opadnie lub w jakis inny sposob zepsuje?
czy moge pod koniec ubijania po prostu dodac troche tego syropu i
bedzie ok? boje sie eksperymentowac bo nei chce popsuc. nie bede
miala czasu robic drugi raz.

[Gość: ania_m]

w sprawie syropu nie poradze, bo nigdy nie robilam, natomiast czesto dodaje do
bitej smietany sproszkowana w palcach kawe rozpuszczalna (ktora normalnie jest w
granulkach). robie zo po 3/4 czasu ubijania, kiedy dodaje cukier z wanilia.
zawsze sie udaje.

Myślę że można

[Gość: Marek]

Ja zwykle używam żelatyny żeby "ustabilizować" bitą śmietanę (jak ma wytrzymać kilka dni na cieście) - i to właśnie w taki sposób, że rozpuszczam w soku (cytrynowym) i dodaje pod koniec ubijania. Tak że myślę że syrop też można pod koniec ubijania dodać.

Ale:
Powoli. Małymi porcjami, po trochu. Bo jak wlejesz za dużo cieczy za jednym razem, to cała śmietana zrobi się płynna i potem już nie da się ubić.

[alinka_li]

A może zrób czekoladową bitą śmietanę? Trzeba rozpuścić czekoladę w podgrzanej
śmietance kremówce, po ostygnięciu wstawić na noc do lodówki. Na drugi dzień
ubić, można dodać śmietan fixy dla trwałości. I to wszystko, a efekt pyszny:)