Twarde pierniczki

[Gość: ola]

Drodzy forumowicze, zwracam się z następującą kwestią. Otóż jakieś
dwa tygodnie temu za namową koleżanki upiekłam pierniczki. Wyszły
bardzo ładne, ale niemiłosiernie wręcz twarde. Podobno mają zmięknąc
do świąt, ale sprawdzam codziennie i nic! Koleżanka swoje zrasza
wodą. Czy Wy macie jakieś lepsze sposoby? Nie chciałbym ich
wyrzucac, bo w smaku (jak juz uda mi sie odgryźć) sa całkiem
całkiem. Duzo serca włozyłam w ich pieczenie i to był mój debiut
piernikowy. Dodam jeszcze że one sa baaardzo cieniutkie (może ciut
grubsze niż takie ciasteczka z IKEA). Moja mama mów, ze one sa za
cieńkie i nie zmiekna nigdy :(

[bene_gesserit]

Tak sie co prawda rozmiekcza cukier trzcinowy, ale imo na
pierniczki tez moze podzialac: zamknij je na 12h w szczelnym
pojemniku z przekrojonym na cwiartki jablkiem (oczywiscie tak, zeby
pierniczki nie dotykaly bezposrednio rozkrojonego owocu). Mozesz
sprobowac z kilkoma, i zobaczyc, czy to dziala.

[Gość: ann]

to z jablkiem powinno zadzialac - z pierniczkami tez sie tak wlasnie robi. a z
jakiego przepisu byly te pierniczki?

[momas]

grubo obrana skórka od jabłka też zadziała :)

[Gość: ola]

Przepis był z takiej baaardzo grubej i dużej ksiązki (niebieska
okładka) , o ile dobrze pamiętam "Kuchnie Świata" lub jakos tak
(koleżanka przyniosła tą książkę) i wydaje mi się że przepis jest
szwajcarski (w oryginale piekło się jeden duży piernik i po
upieczeniu kroiło się na kwadraty)