Szybka wędlina wg klakiera, pamiętacie?

[f.l.y]

wklejam link do zarchiwizowanego wątku


bardzo na czasie, więc warto przypomieć i na święta jak znalazł


fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,28696022,28895804,0,2.html?wv.x=1&v=2&noi=1

[bene_gesserit]

Pozadana przedswiateczna inicjatywa - przepis wart przypomnienia. A - wyrob zyskuje
na wygladzie (gotowane mieso nie jest specjalnie fotogeniczne), jesli sie je zabejcuje np
sosem terijaki albo miodem z czerwonym winem czy czyms w tym stylu i szybciutko
obsmazy.

[marbor1]

Bardzo często przyrządzam wędlinę wg przepisu Gargamela i jest też wart
przypomnienia.
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=31459534&a=31531976
Kuchnia - Forum dyskusyjne | Gazeta.pl
Maria

[mhr-cs]

marbor1 napisała:

> Bardzo często przyrządzam wędlinę wg przepisu Gargamela i jest
też wart
> przypomnienia.
> forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=31459534&a=31531976
> Kuchnia - Forum dyskusyjne | Gazeta.pl
> Maria
Re: Szybki przepis na wędlinkę
Autor: Gość: gargamel IP: *.olsztyn.mm.pl 06.11.05, 07:27 Dodaj do
ulubionych zarchiwizowany

Przepisnie taki szybki ale jest rewelacyjny i korzystam z niego już
kilkanaście
lat.
Kawałek schabu bez kości nacieram warzywkiem i majerankiem.Wkładam
do worka
foliowego (może być rekaw do pieczenia) zawijam raz,zakładam boki do
wewnatrz i
ścisle zawijam w worku (aby nie bylo powietrza).Następnie owijam
sznurkiem
(lepszy grubszy nie cienki-może przeciąć worek)bardzo mocno i dosyć
gęsto.
Wkładam do garnka z woda zimna i na gaz.Od momentu zagotowania
cieńszy (7-8cm)
gotuję (z zegarkiem w ręku) 6-7 minut,grubszy do 10 minut.Wyłączm
gaz i w tym
ma wystygnąć.Po wystygnięciu wyjąć z worka ,kroić na cienkie
plasterki.
W przypadku jeżeli doworka dostanie sie woda schab stwardnieje.

latwiej jest to zasznurowac,wlozac do rekawa
i wyciagnac powietrze,

Dołącz zdjęcie proszę, nt

[dziuunia]

[marbor1]

Diuuniu, jeśli to jest do mnie, to mimo najszczerszych chęci nie zrobię tego -
nie mam po prostu aparatu fotograficznego.
Ale przepis Gargamela jest na prawdę godny polecenia. Ja mięsko marynuję w
przyprawach przez 2-3 dni i dopiero po tym czasie zawijam je w rękaw do
pieczenia. Dalej wg zaleceń Gargamela. Doskonała jest wędlina z piersi indyczej
zrobiona w ten sposób.
Maria

Ale to prośba do autorki wątku :), nt

[dziuunia]

fotka autorstwa kota_klakkiera

[f.l.y]

ja jeszcze nie mam swojej fotki, bo wędlinę zrobię na święta

jeśli jednak jest wymóg foty - to wstawiam fotkę autora wątku o wędlinie -
kota_klakkiera


/mam nadzieję, że skrzydełek mi za to nie pourywa :) /

oczywiście kota_klakiera

[f.l.y]

uprzejmie donoszę, że poinformowałam autorkę wątku i zdjęcia, co wyprawiam z jej
przepisem tutaj :) i fotką też...

potwierdzam!

[cafe_tee]

Dzięki serdeczne za "natchnienie".
Wielokrotnie korzystałam z tego przepisu. Pierwszy raz czytając sposób
przygotowania, podeszłam do niego z pewną nutą niedowierzania. "Kilka minut i
już?" Otóż Drogie Panie - TAK! przepis jest świetny! Praktycznie nie kupuję już
żadnych "pieczonych łopatek, piersi , schabów". Robię to sama, gotując - w owym
przepisie.Zmieniam smak dowolnie - komponując przyprawy - czyli to, co akurat
mam w domu i pod ręką. Ale majonez mam raczej zawsze . Prawdopodobnie będę robić
za kilka dni - jeśli tak, to prześlę foty. Mąż uwielbia karkówkę i łopatkę z
tego przepisu - a ja pierś indyczą :) Chyba, że nie starczy mi już czasu i chęci
w ferworze "walki" świątecznej.
Naprawdę - polecam.

[kot_klakier]

Dziekuje bardzo za przypomnienie przepisu. Pozdrawiam i zycze smacznosci.
Ewa

[cipcipkurka]

Klakier, Gargamel, za chwilę będzie cała smerfowa masarnia ;-)

Niestety wątek zostanie skasowany

[dziuunia]

Jeśli chciałaś tylko przypomniec przepis, a nie da się już podbić wątku zarchiwizowanego,
to trzeba było to zrobić na f. Kuchnia - to jest odpowiednie forum na takie wątki.

[Gość: lubusza]

wyglada apetycznie! Hmmm, chyba sie skusze ;)

[e._]

Od dawna korzystam z obu tych przepisów.
Żeby było ładne, gdy gotowe lekko osuszam ręcznikiem papierowym i
obtaczam w majeranku.

[bogna71]

Schab wg Gargamela, zrobiony na święta "z pewną taką nieśmiałością" powalił nas
- w pozytywnym tego słowa znaczeniu;)
Soczysty, kruchy, IMO znacznie lepszy do pieczywa niż schab pieczony, który
wielu osobom często wychodzi suchy. Naprawdę polecam:)