A co z kaszanka?

[Gość: brookie]

Przewaznie grilluje lub smaze na patelni z cebulka. Macie inne pomysly?

[hania_76]

Ja lubię taką gotowaną prosto z wody. Ale taka jest dobra tylko, jeżeli jest
porządnie przyprawiona i zrobiona z kaszy jęczmiennej - nie gryczanej. Może to
kwestia gustu, ale kaszanka z kaszą gryczaną jest dla mnie za mdła do jedzenia
bez dodatkowego przyprawiania np. pieprzem i cebulką.

[Gość: kluba1]

Najlepsza kanapka na swiecie : pumpernikel, majonez , zimna kaszanka w
plastrach + bardzo cienko pokrojone kruche ogorki konserwowe . PYCHA

[hania_76]

Gość portalu: kluba1 napisał(a):

> Najlepsza kanapka na swiecie : pumpernikel, majonez , zimna kaszanka w
> plastrach + bardzo cienko pokrojone kruche ogorki konserwowe . PYCHA

Oj, Kluba - Ty wiesz co dobre :-) Zamiast pumpernikla może być zwykły
razowiec. Reszta się zgadza! :-)

[Gość: brookie]

Dzieki, sprobuje tych kanapek. Bardzo lubie pumpernikiel i zawsze mam go pod
reka.

[default]

Pierogi nadziewane kaszanką
Składniki:
Ciasto: 200 g mąki pszennej, 50 g żytniej, 30 g drożdży,3 łyżki oliwy, po 1/2
łyżeczki cukru, soli i majeranku
Nadzienie: 200 g kaszanki, 2 duże cebule, 4 wątróbki z drobiu, 1 duże kwaśne
jabłko, łyżeczka pieprzu, po 1/2 łyżeczki soli i majeranku oliwa


Składniki na ciasto wymieszać, dodawać powoli letnią wodę do uzyskania zwartej
kuli. Chwilę wyrabiać, posypać mąką, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Kaszankę rozdrobnić widelcem. Na oliwie usmażyć wątróbki i pokroić w kostkę. Na
tej samej oliwie zeszklić piórka cebuli. Z jabłka usunąć gniazda i bez
obierania pokroić w kostkę. Składniki nadzienia wymieszać, doprawić. Kiedy
ciasto podwoi objętość, wałkować na stolnicy posypanej mąką na grubość 3 mm i
wykrawać krążki o średnicy 15 cm. Pierogi ułożyć na blasze, nakłuć w kilku
miejscach, posmarować rozmąconym jajem i piec ok. 20 minut w temp. 200 st. C.

To przepis z GW, nie robiłam jeszcze ale nioezle brzmi.