Piernikowy jabłecznik

[Gość: am]

Piernikowy jabłecznik
Porcja: 429 kcal.
Przygotowanie: 30 minut.
Pieczenie: 40 minut.
Na 12 porcji

800 g jabłek
3 łyżki soku z cytryny
150 g dżemu jabłkowego
cukier puder

Ciasto
250 g mąki pszennej
100 g mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia
250 g masła
200 g cukru
4 jajka
1/2 łyżeczki cynamonu w proszku
2 łyżeczki przyprawy do pierników
2 łyżeczki kakao
szczypta soli

Jabłka obrać. Wyciąć gniazda nasienne. Pokroić w cienkie plasterki. Skropić
sokiem z cytryny. Masło utrzeć z cukrem i solą. Ucierając, dodawać jajka, a
następnie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Ciasto podzielić na pół.
Do jednej części dodać cynamon, do drugiej, przyprawę do pierników i kakao.
Cukierniczą szprycą wyciskać obok siebie na wyłożoną papierem do pieczenia
blachę paski z ciasta, na zmianę z cynamonowego i piernikowego, tak by
pokryły całą powierzchnię blachy. Na wierzchu ułożyć jabłka. Piec 35, 40
minut w 180 ° C. Ciasto wystudzić. Posmarować podgrzanym dżemem. Odstawić do
zastygnięcia. Posypać cukrem pudrem.