chleb jęczmienny

[dominikjandomin]

Poszukuję przepisu (Mr Google nie chce się podzielić).

Najlepiej na chleb dla biedaków z Izraela, taki jak też z Ewangelii, z łamania
chleba - tj. z czystej mąki jęczmiennej (Syreniusz podaje, ze był jadany i w
Polsce, ale oczywiście o przepisie zapomniał...)

[nieskorzanka]

Mam książkę ,,Biblijna uczta Potrawy z Ziemi Świętej'' Kittty Morse. Jest tam
jedynie przepis na placuszki z kaszy jęczmiennej, ale to chyba nie o to chodzi....

[dominikjandomin]

nieskorzanka napisała:

> Mam książkę ,,Biblijna uczta Potrawy z Ziemi Świętej'' Kittty Morse. Jest tam
> jedynie przepis na placuszki z kaszy jęczmiennej, ale to chyba nie o to chodzi.
> ...

Jesli te placuszki mozna by nazwac chlebem...

2 Krl 4,42-44

42 Pewien człowiek przyszedł z Baal-Szalisza, przynosząc mężowi Bożemu chleb z
pierwocin, dwadzieścia chlebów jęczmiennych i świeżego zboża w worku. On zaś
rozkazał: «Podaj ludziom i niech jedzą!»
43 Lecz sługa jego odrzekł: «Jakże to rozdzielę między stu ludzi?» A on
odpowiedział: «Podaj ludziom i niech jedzą, bo tak mówi Pan: Nasycą się i
pozostawią resztki».
44 Położył więc to przed nimi, a ci jedli i pozostawili resztki - według słowa
Pańskiego.

J 6, 1-10

1 Potem Jezus udał się za Jezioro Galilejskie, czyli Tyberiadzkie.
2 Szedł za Nim wielki tłum, bo widziano znaki, jakie czynił na tych, którzy
chorowali.
3 Jezus wszedł na wzgórze i usiadł tam ze swoimi uczniami.
4 A zbliżało się święto żydowskie, Pascha.
5 Kiedy więc Jezus podniósł oczy i ujrzał, że liczne tłumy schodzą do Niego,
rzekł do Filipa: «Skąd kupimy chleba, aby oni się posilili?»
6 A mówił to wystawiając go na próbę. Wiedział bowiem, co miał czynić.
7 Odpowiedział Mu Filip: «Za dwieście denarów nie wystarczy chleba, aby każdy z
nich mógł choć trochę otrzymać».
8 Jeden z uczniów Jego, Andrzej, brat Szymona Piotra, rzekł do Niego:
9 «Jest tu jeden chłopiec, który ma pięć chlebów jęczmiennych i dwie ryby, lecz
cóż to jest dla tak wielu?»

Chodzi mi o coś, co by pasowało do tych opisów. Nie jakieś nowomodne wymysły.

Oczywiście polskim chlebem jęczmiennym (a raczej przepisem) wspominanym u
Syreniusza też nie pogardzę.

[nieskorzanka]

Swoistym rodzajem podpłomyków są góralskie moskole. W literaturze określane są
także nazwą podhalańskiego chleba, chleba góralskiego albo chlebusia skolnej
(kamienistej) ziemi. Moskol był to placek owsiany, jęczmienny lub żytni,
pieczony z dodatkiem gotowanych ziemniaków. Zagniecione na twardo ciasto
rozpłaszczano dłonią, następnie pieczono na blasze, dawniej na nalepie, na
ruszcie w rozżarzonym popiele, którym przykrywano ruszt wraz z ciastem, lub w
zgłębieniu pieca, zwanym przypiecnikiem, skąd wymieciono węgiel drzewny.
Konsystencja moskala była zakalcowata, na powierzchni był on gładki, a na
przełomie ostry z powodu dużej zawartości plew owsa. Była to jedna z droższych
potraw ze względu na duże zużycie mąki do jej wyrobu. Moskole dawano dzieciom do
szkoły i dorosłym po ciężkiej pracy, zwłaszcza w czasie żniw. Moskole piecze się
na Podhalu także dziś, choć według nieco zmienionych przepisów.

www.potrawyregionalne.pl/193,Chleb.htm?action=more&id=2978

[nieskorzanka]

www.przyslop.zawoja.pl/kuchnia_po_przyslopsku/index.html
tu też rodzaj placków -podpłomyków

[wiedzma30]

Ostatnio pieklam chleb jeczmienno-pszenny, bo zapomnialam kupic make zytnia, a
"wyszla" ;)