Jakie ciasta pieczecie na święta????

[Gość: ktys1]

[kags]

my: sernik i tort makowy na kruchym cieniutkim ciescie :)
babcia: strucla makowa w kruchym ciescie, drozdzowe placki
ciotka: zazwyczaj sernik

[apolka]

Piernik staropolski (duuużo), ciasto ze śliwkami w spirytusie (przepis
ściągnięty z forum, to będzie debiut!), batoniki z ryżem preparowanym i
orzechami (też z forum, ten debiut mam już dawno za sobą :o) ); Sernik będzie u
mamy, makowiec również (zresztą, piernik tez zrobi :-) ), wystarczy :o)
Dobór ciast jest u nas uzależniony od rodzaju świąt, Boże Narodzenie to czas na
orzechy, miód, czekoladę, śliwki suszone i wszelkie inne bakalie oraz aromaty
piernikowe :o);
Acha, i mandarynki, pomarańcze, poukładane w misach!

[Gość: agnienienia]

piernik, sernik i makowiec

[Gość: g]

u nas zawsze jeszcze do tego jakis tort- bo urodziny taty. najczesciej tort
makowy albo orzechowy. w zeszlym roku byl tort czekoladowo - wisniowy z duuza
iloscia wisniowki, gorzkiej czekolady z dodatkiem bitej smietany. chyba go
powtorze w tym roku. bedzie samcznie!

[Gość: a]

poprosze o przepis na ten tort czekoladowo-wisniowy...

[izalil]

tiramisu
ale tego deseru się nie piecze

[Gość: Ania]

amy zrobimy ciasto z marcepana ,jest wspaniałe i torcik tiramisu,a pozostała
rodzinka napewoo coś innego

[izalil]

Gość portalu: Ania napisał(a):

> amy zrobimy ciasto z marcepana ,jest wspaniałe i torcik tiramisu,a pozostała
> rodzinka napewoo coś innego

torcik tiramisu?
jak to sie robi?
czy to sie piecze?

tiramisu

[Gość: chris]

To najlepszy przepis, ktory udalo mi sie wyprobowac. Serek oczywiscie musi byc
mascarpone, czasami w polskich wersjach pisza o bialym, ale to juz nie jest to!

TIRAMISU
2 łyżki cukru
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
2 łyżki likieru amaretto
15 dag biszkoptów
4 żółtka
½ szkl. cukru pudru
30 dag mascarpone (wystarcza opakownie 250g - takie przewaznie sa)
łyżka czekolady w proszku

Kawę zalac ¾ szkl. przegotowanej gorącej wody. Wsypać cukier, wlać likier,
zamieszać, przestudzić

Foremkę wyłożyć pergaminem lub folią aluminiową. Ułożyć biszkopty. Skropić
połową kawy.

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na parze. Gdy masa zgęstnieje, włożyć serek
mascarpone i dokładnie wymieszać

Połową masy przykryć biszkopty. Ułożyć kolejną warstwę biszkoptów i też
przykryć je masą.
Posypać czekoladą i włożyć do lodówki.(najlepiej z jedzeniem poczekac do
nastepnego dnia). Pycha!!!

[izalil]

pytanie do chrisa:

jak Ci się udaje wyjąć tiramisu z formy żeby całe ciasto sie nie rozpłynęło?
dodajesz czegoś do masy? jakiejś żelatyny albo co?
ja raz zrobiłam w okrągłej foremce i jak odpięłam brzeg to mi ciasto wyciekło
(a stało całą noc w lodówce i było dobrze schłodzone)
teraz zawsze robię w pucharkach i jest ok, ale chciałabym wiedziec jak zrobić
tiramisu w formie ciasta, żeby można było kroić je na porcje

i co sądzisz o winie marsala zamiast amaretto?

pozdr

[Gość: chris]

Hmm, nigdy jeszcze nie wyjmowalam tiramisu z formy - w sumie tego nie jest
duzo, wiec jak sie rodzina rzuci, to... Zawsze robie w prostokatnej formie (bo
uzywam herbatnikow typu 'jezyczki', klade folie aluminiowa i dopiero wtedy
wszystko ukladam. Chociaz mysle, ze jak jest na folii to powinno sie jakos dac
wyjac.

Zelatyny nie dodaje. Raz faktycznie wyszlo mi jakies rzadsze, nie wiem
dlaczego, ale na szczescie tylko raz.

Wino marsala dodalam raz i nie odczulam wielkiej roznicy, ale wino bylo smaczne
(do picia, kiedy juz jedlismy to tiramisu). Kiedys w akcie desperacji, kiedy
bylo pozno, mialam ochote na tiramisu - dodalam Johnny Walkera, ale to juz sie
okazalo lekka pomylka, chociaz tez dalo sie zjesc.

A czy ty masz taki sam przepis?

[izalil]

mniej więcej
z tym że ja robię w pucharkach i używam okrągłych biszkoptów
raz dodałam cointreau i było bardzo dobre, raz wino marsala i było takie
sobie, ale na ogół uzywam amaretto i jest ok

Re proszę o przepis na ciasto z marcepana

[Gość: ktys1]

[Gość: a]

a jak sie robi ciasto z marcepana? bo brzmi super! moge prosic o przepis?

[Gość: Camille]

Oh, to dobrze, ze juz zaczynamy watki swiateczne, bo czas zaczyna uciekac a
przeciez trzeba sie zorganizowac...Jako chyba jedyna osoba na tym forum z
choinka/od soboty/czuje sie bardzo swiatecznie i caly czas glowkuje co by tu
nowego wymyslic w tym roku. Bo choinke to ja moge miec "po amerykansku"/czyli
zaraz po Swiecie Dziekczynienia/, ale Swieta musza byc po polsku....
Pieke wiec zawsze sernik i placek krolewski. Rodzina nie chce jesc piernikow,
wiec zaprzestalam. Musze jeszcze wymyslec cos z makiem-jak macie jakis swietny
przepis, to sie podzielcie.

[Gość: ktys1]

Makowiec po japońsku.
Nie piekłam go osobiście ale wygląda na dobry.
11/2 szklanki maku
proszek do pieczenia
bakalie
5 łyżek kaszy mannej
11/2 szklanki cukru pudru
75 dkg jabłek
4 jajka
15 dkg masła

Mak zalać mlekiem, gotować 10 minuti odstawić na 2 godziny. Zmielić, dodać
kaszę manną, starte jabłka, proszek do pieczenia i bakalie.Osobno utrzeć masło,
żółtka ,cukier puder.Wszystko razem wymieszać. Na koniec dodać pianę z białek.
Piec 50 min. Jak ostygnie na wierzch polewa z gorzkiej czekolady

[Gość: Nina]

Zwyczajowo jest sernik wiedenski, tort z kremem budyniowym i tort czekoladowy.
Czasami pecze sie makowiec-ale czesciej jest kupowany, bo jakos w naszej
rodzinie nie wychodzi.
W zeszlym roku w ramach nowosci byl strudel z bakaliami i czekolada, a w tym
roku swieta spedzamy tylko we dwoje, wiec i repertuar ciast bedzie mniejszy.

[Gość: Kojka]

A ja poprosze o przepis na te batoniki z ryżu i orzechów :)
piekę makowe strucle drożdżowe,co najmniej dwie,sernik,i coś jeszcze ale nie
wiem co w tym roku.
i obowiazkowo z pięć rodzajów ciasteczek,w tym pierniki,na które ciasto
zrobione już stoi od listopada :)
a z deserów to kutia jeszcze jest :)

[apolka]

znajdziesz tu:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=8450873&a=8450873
ja na wierzch dodaję posiekane orzechy arachidowe wymieszane z ryżem
preparowanym a na to jeszcze jedną posiekaną czekoladę mleczną.

[Gość: Ania]

Przepis na ciasto z marcepana
1kg mąki
80g drożdzy
4oog cukru
1/4l mleka
otarta skórka z cytryny
1/2 łyzeczki soli
szczypta cynamonu,kardemon i pół gałki muszkatalowej
125 g masła
125 g smalcu
5 jajek
po 125 g skórki z pomaranczy i z cytryny
80 g posiekanych migdałow
150 g rodzynek sułtanek
6 łyzek rumu
200 g masy marcepanowej
200 g cukru pudru
wyrobić ciasto drożdzowe z tymi składnikami i odstawić do wyrosnięcia.Piec ok
60 minut w tem 175-190c .PO upieczeniu posmarować odrazu roztopionym
maslem.Jak wystygnie posypać cukrem pudrem. jest naprawdę wspaniałe.

[Gość: wiki]

ja w tym roku mam zamiar zrobic makowiec ale niestety nie mam zadnego dobrego
i sprawdzonego przepisu :-(((( czy ktos moze mnie uratowac i podac sprawdzony
przepis na pyszny makowczyk?
pozdrawiam!

[lola211]

U mnie ciasta przygotowuje szwagierka, cos z makiem i sernik, natomiast
słodkim przebojem sa makowiki, pierozki z makiem smazone jak pączki- przepis
mało znany, a przekazywany w mojej rodzinie z pokolenia na pokolenie.Teraz
przyrzadza je moja mama, za jakis czas sama zaczne, bo sa wspaniałe.