Metka - ostrzeżenia

[Gość: bruno]

Właśnie zjadłem śniadanie. A że chodziło za mną surowe mięso, to
zainwestowałem w metkę tzw cebulową.
UWAGA!!! Trzymać się od tego wynalazku na dystans! Całkowicie niejadalna.
Potem sprawdziłem, zrobili to w Jadowie - sama nazwa powinna dać do myślenia.

PS czy są dobre metki - z surowego mięsa, świetnie doprawione? Czy pod tą
nazwą sprzedają już tylko ochłapy?

[plucha]

Bruno, ja kupuję metkę tatarską - jest naprawdę świetna, pyszne mięsko, w sam
raz na ostrość przyprawione.Bardzo lubię na świeżym chlebku z masełkiem sobie
rozsmarować. Niestety nie jestem w stanie podać producenta, kupuję ją "na
pamięć" - po wzorze i kolorze opakowania (takie krótkie grube kiełbaski w
folii, z granatowo-czerwoną nalepką), ale sprawdzę i Ci uprzejmie doniosę.

[Gość: bruno]

Z góry dziękuję - nie mam szczęścia do metki, a jest ich kilka typów (właściwie
co sklep, to inny dostawca), więc jak mam apetyt na surowe mięso, to właściwie
sam robię tatara. Ale czasem taki apetyt najdzie człowieka w firmie i zaczynają
się kłopoty ;)

[Gość: olaola76]

ta metka tatarska jest pyszna a robia ja pmb z bialegostoku tak mi sie cos zdaje ze na opakowaniu bylo ich logo

[Gość: gwiazdaa]

Oj bruno uwazaj zebys sie nam nie wykonczyl ...
Pozdrawiam Cie okropniuchu

gwiazdka

[Gość: bruno]

Dzięki za troskę, paskudo ;-))))

[Gość: gwiazdka]

Oj Bruno Bruno wcale nie jestem paskudna...

[Gość: bruno]

a ja nie jestem okropniuch (opieram się na opinii nie tylko zakochanej
kobiety)
:))))

[kdd]

Mam kilka pytań w sprawie tatara.
1. Z jakiego mięsa go przygotowujecie
2. Ile razy przepuszczacie przez maszynkę do mielenia
3. Jak doprawiacie

Moja mama robiła pyszny tatar, a mi nie wychodzi. Nie wiem, może źle doprawiam.

[Gość: bruno]

ad 1. Z ładnej wołowiny. Teoretycznie powinno się brać polędwicę, ale czasem
pieczeniowe tak ślicznie wygląda, że przeprowadzam na nim "proces bisurmanienia"
ad 2. Tylko raz - teoria mówi o zeskrobywaniu mięsa bardzo ostrym nożem, ale
nie przesadzajmy.
ad 3. żółtko jajka + drobno pokrojona cebula + sól + pieprz + oliwa. To
podstawa smaku.
Potem można dodać marynowany ogórek - bardzo drobno pokrojony, albo sardynkę z
oleju (ja nie przepadam, ryba dominuje nad mięsem). Ze wszystkich tych
urozmaiceń dodaję kilka kropli maggi.

[kdd]

Wielkie dzięki :))))))))

[wedrowiec2]

Kilka dni temu omawialiśmy tatarowe przepisy:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=9268839&v=2&s=0

[Gość: wini3]

Wiem, że metka ma być na surowo ale u mnie wrzuca się do wrzątku jak krupnioka.
Najlepsza cebulowa - a jaka była przed podgrzaniem nie wiem bo nawet z
Biedronki jest jadalna i nie muszę myśleć z czego i jak była zrobiona. I do
tego chrzan albo musztarda.

[Gość: Pichciarz]

Jest ten temat na forum, rozejrzyj się.

[pinkink]

Metka, oto cos, za czym naprawde tesknie...

Tatar (do kdd)

[hania55]

Z chudziutkiej wołowiny. Nie mielę w domu, tylko proszę o zmielenie ładnego
kawałka w sklepie (pan przepuszcza przez elektryczną maszynkę raz). Doprawiam
oliwą, żółtkiem, pieprzem, solą, ogórkiem kiszonym, cebulką i marynowanymi
grzybami. Czasami jeszcze odrobiną musztardy.

[hania55]

Ha, dobrą metkę jadłam ostatnio zrobioną metodami chałupniczymi na Podlasiu.
Kupowanej normalnie w sklepie nie jadłam jakieś 10 lat (coś koło tego). Tak
jak napisałeś - ochłapy w plastikowym "flaku". Zgroza!!