Karp wedzony

[bagatella]

czy da sie uwedzic karpia na grillu? mam piekna sztuke w zamrazarce
od swiat i troche mi toto miejsca zajmuje i wymyslilam sobie, zeby
go uwedzic:) a ze wedzarni nie mam wiec moze jakims cudem na grillu?
da sie?

[Gość: gość]

się da,ale musi być grill przykrywany.Trwa to jednak bardzo długo bo karp
jest gruby i łatwiej go spalić niż uwędzić.Trzeba mały ogień,a potem
tylko pilnować by sie dymiło. Mozna go jednak przewędzić -będzie gorzki i
niesmaczny.Lepiej go usmażyć,zawinąć w folię i na grilu podgrzać. Będzie dobry.

[bagatella]

myslisz, ze bedzie gorzki? o kurde,
a taka mialam ochote na wedzonego, lalala
ten moj sztuk ma gdzies tak z 1.5 kg, moze jest jednak jakas
sztuczka?

podziel go, i osobno dzwonka wędź.

[jacek1f]

Wtedy mozesz nawet nie na grillu, tylko normalnie na patelni w ryżu
i herbacie, albo z wiórkami...
Albo na grilu, ale kontrolujesz lepiej kawalki poszczegolne.

[Gość: gość]

możesz pokroić go w plastry,na grilu połozyć folie aluminiową pod plastrami
i tak go powoli wędzić.Wówczas jest mozliwość większego panowania nad
tym wędzeniem,ale roboty przy tym masa bo plastry trzeba odwracac,a to grozi
ich połamaniem.Traktuj to raczej jako zabawę.Kiedyś mieliśmy taką ruską
wędzarnie turystyczną na jednego okonka. Takie pudełko blaszane jak od
zapałek. W środu był ruszt,pod ruszt sypało sie trociny a pudełko kładło sie
na ognisko.Jak człowiek to wszystko opanował to ryba wychodziła i upieczona
i podwędzona bo trociny sie tliły i dawały dym,ale pare razy przedobrzylismy
i było gorzkie

tu

[jacek1f]

www.kuchnia.tv/html/kuchnioteka/przepisy.php?0,0,2489
www.kuchnia.tv/html/kuchnioteka/przepisy.php?0,0,312

[roseanne]

uwedzic sie pewnie da, bo widzialam gotoce w supermarkecie


zdabadz gdzies drewno/wiory do wedzenia, mocno zwilz woda , uloz nad weglami
na foli ,
na sama gore mieso, dobrze by bylo to wszystko okryc czyms - najlepiej
pokrywa od grilla

[bagatella]

pokrywka jest, wiory? no chyba bedziemy musieli kupic bo dysponujemy
tylko sarmantami, weglem dzrewnym i scieta figa a to nijak nie
owedzi mojego karpia. wiec jakie te wiory mam kupic?

[Gość: gość]

zatkało mnie. Wystarczy,że popatrzysz w internecie jakie drewno nadaje sie do
wędzenia. Potem jedna wycieczka do parku czy lasu,nazbierasz gałęzi(gałązek) i
sama w domu nastrugasz sobie wiórek nożem. Przeciez nie potrzebujesz tego
tonami tylko kilka wiórek mokrych by dym pachniał

ale ryz i herbate masz? to juz:-)

[jacek1f]

[bagatella]

pomysl dobry tylko dosc kosztowny bo u mnie herbata w wiorkach czy
lisciasta jest mega droga, te trociny bukowe, ktore znalazlam sa
natomiast tanie jak barszcz:)

Trociny bukowe

[bagatella]

Wszystkim bardzo dziekuje za cenne podpowiedzi:)
znalazlam w sklepie zoo trociny bukowe, jako sciolka dla kotow chyba
i pomyslalam, ze sie swietnie nadadza do wedzenia i zapach bedzie
ladny:):):)
w sobote bedziemy wedzic, jak nie bedzie padalo.

[momas]

dobrze pomyślałaś :) buk do ryb - jak najbardziej!

[momas]

www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=411

[mhr-cs]

ja wedze ryby juz kilkanascie lat,
nigdy nie wkladalam w jakies solonki(nawet jak bylo napisane)
sole 1/2godz.przedtym,
mozliwe ze tak samo mozna zrobic na grylu,
ale,
Rybę kroisz w dzwonka i na 12 godzin wkładasz
> do solanki,

[Gość: Jake]

Spróbuj
Uwędź
Posmakuj
Warto

Pozdro

[Gość: samasama]

Jak wyszło:)