fasola nie chce zmieknac

[bobralus]

czerwona faole moczylam 4 godziny jak na opakowaniu przykazali, nastepnie
gotowalam ja w samej wodzie cca 3 godziny, w akcie desperacji dosypalam
proszku do pieczenia (ktos tak kiedys chyba gdzies radzil), po pol godziny
faktycznie znacznie zmiekla, wiec dodalam ja do dania docelowego z mysla, ze
jeszcze sie poddusi(sos pomidorowy z warzywami)i to sie tak razem gotuje juz z
50minut, a ona nadal taka, nie bardzo... cos sie da zrobic, czy do smieci albo
na "zupe-krem"?

[bene_gesserit]

Nawet, jesli sie da zrobic zupe-krem, to moze byc ona bardzo,
ekhem, wybuchowa. Ja bym nie ryzykowala. Fasole zawsze mocze 12
godzin i dluzej. Czasem umyslnie doprowadzam do skielkowania.

[bobralus]

no wlasnie, a na bialej tej samej firmy napisali, zeby moczyc 12godzin, wiec nie
wzbudzilo to moich zbytnich podejrzen, widac czerwona moczy sie krócej. A może
chociaż przez noc nasiaknie troche tym sosem? No bo tak mi szkoda... taki pyszny
sos, a tu lipa i wszystko sie zmarnuje.

[bene_gesserit]

Nie wiem, w sumie nic nie masz do stracenia, nie?
Mozesz ew. sypnac jeszcze troszke sody (bo to w zasadzie o
zmiekczajace wlasciwosci sody, a nie proszek do pieczenia chodzi).
Z moich doswiadczen z przesuszona, zeszloroczna ciecierzyca wynika
jednak, ze bedzie 'chrupiaca'.

[Gość: ania_m]

sody dodaje sie do fasoli, ale w sumie proszek prawie to samo :)
nie dosc, ze przynajmniej 8h bylo moczyc, to jeszcze kwasne (pomidory) powoduje
spowolnienie procesu miekniecia. ale mozliwe, ze twoja fasola jeszcze bedzie
jadalna. zostaw ja w tym sosie przez noc i pogotuj jutro z godzine - dwie.
gwarantowac nie gwarantuje, ale kiedys mialam podobnie z biala jaskiem i
straszne parcie na fasolke po bretonsku. wegetarianska btw z wedzonym tofu i
wedzona sola, bo bylo to w czasach, gdy nie jadalam miesa. gotowalam cholere
godzinami, zostawilam w sosie na noc, dogotowywalam nastepnego dnia, a wszystko
dlatego, ze wymoczylam za krotko (6-7 h, o ile pamietam)

nie bez K.ozery mówi się "noc fasoli"

[jacek1f]

czyli cała jedna pełna noc zawsze chyba - to 10-12 godzin.
Niezależnie od napisó na opakowaniach:-)

[bobralus]

sypnelam jeszcze tak z czubeczka łyżeczki, zobaczymy:) dzieki za rady, ja tego
jesc bede, obiad tylko dla domownikow, najwyzej bede wmawiac, ze to "czerwona
fasola na chrupko":DDD bo innego obiadu robic mi sie nie chce.

i niezaleznie od koloru? :))) nt

[bobralus]

[linn_linn]

Wlasnie pomidory... Trzeba chyba dodawac na samym koncu.

[linn_linn]

Nie byla przypadkiem osolona na poczatku?

[mhr-cs]

ogolnie nie uzywam puszek ale co do fasoli
lubie ta czerwona czasami do chili
i stwierdzilam ze mozna czasami kupic i spokojnie robic,

[mhr-cs]

i tak samo jest z pomidorami najlepsze sa z puszki,

[wiedzma30]

Zawsze mocze fasole cala noc. Zalewam ciepla woda.
4 godziny to zdecydowanie za krotko...

[bobralus]

nie solilam na poczatku, ogolne zasady gotowania straczkowych znam, zawsze
moczylam cala noc, ale wczoraj mialam potrzebe ewidentnie zrobic obiad do
wieczora, bo rano wychodzilam na caly dzien, stad wybor padl na te fasole. no i
pomyslalam, ze jak Rafal na fotoforum gotowal soczewice w pomidorach, to i moja
prawie miekka fasaola w pomi dojdzie. no i na koniec donosze, ze po sypnieciu na
noc sody, rano fasola pogotowala sie jeszcze 1,5h i byla juz w porzadku:)