Ratunku!!Pizza!!

[Gość: Maria]

Blagam szybko o przepis na cienkim ciescie,bo mam randke,a moj chlopak jest potwornie glodny!!!Najwazniejsze jest dla mnie ciasto,bo to co poloze na ciasto to bedzie moja inwencja tworcza...
Pozdrawiam i czekam na szybka odpowiedz!!!:))

[Gość: giezik]

na 0.5 kg mąki - ok. 40 g drożdży, czyli albo taka mała kosteczka (bodaj
francuskie drożdże) lub 40 proc. tej klasycznej polskiej.
Make przesiać (naprawde warto) zrobić w kopczyku miejsce na drożdże. Wkruszyć
drożdże posypać odrobiną cukru (pół łyżeczki), zalać cieplą wodą (nie może być
zbyt zimna, bo zaczyn będzie wolno rósł, i nie może być gorąca). Przykryć
ściereczką poczekać aż drożdzę wyrosną.
Jak wyrosną (ok. 10-20 min) dolać resztę ciepłej wody w sumie powinno to być
ok. kubka). Dodać sól, łyżkę - dwie oliwy z oliwek i baaaardzo dobrze wyrobić -
moja małżonka śię frustruje jak ma wyrabiać rękami - proponuje więc czasem
robot - (końcówki w kształcie świdrów) - moim zdaniem ręcznie jest szybciej.
Po wyrobieniu 2 wyjścia - albo zostawić jeszcze raz do wyrośnięcia , albo jeśli
naprawde czas goni, zaryzykować i od razu rozwałkować i położyć na blasze.

Nie ma tu reguły, ponieważ zaczynasz sugerowałbym, żeby jednak wyrosło.
Później cieniutko rozwałkuj i nakładaj co sobie życzysz !!

Smacznego
PS>
Ciasto naturalnie powinno caly czas być w ciepłym miejscu - unikaj otwartego
okna itp.

[Gość: Maria]

Dzieki bardzo :))))

[Gość: Maria]

Tajemnicą dobrego ciasta na pizzę jest to, aby ciasto conajmniej godzinę
odpoczywało w cieple. Po godzinie wyrabiać je jeszcze przez kilka minut.

[Gość: giezik]

zgadza, sie - ale przy pewnym doswiadczeniu i technice mozna zaufac "szybszej
wersji" ;) (czyli zrobić lżejsze ciasto)